Panettone ( panetón amin'ny teny Espaniôla) dia mofo voaloam-bozaka avy any Italia izay nanjary iray amin'ireo traditions androany indrindra any Amerika Atsimo. Izy io dia koba brioche feno voankazo sy voany maina ary vita amin'ny bobongolo vita amin'ny loko. Mihamitombo imbetsaka ny koba, izay mampivelatra ny tsirony sy ny endriky ny mofo.
Panettone no ankafizin'ny Amerikana Latina amin'ny alin'ny Krismasy miaraka amin'ny sôkôla mafana. Saingy hanetona ny toho-tsakafo sy ny toho-tantely ny ampitso maraina, ary koa ny mofo mahavelona (raha misy sisa tavela). Panettones dia mitazona tsara, ary manao fanomezana fety mahafinaritra.
Inona no ilainao?
- 2 1/4 lafarina lafarina (zaraina)
- 2/3 rano fisotro
- 2 teatran-dranomamy mofomamy
- 1 teatranina dipoavatra (mizara)
- 1/4 sotro ny siramamy
- 12 lala-masaka manalefaka ny dibera (mizara)
- 6 ejipsiana
- 1 sirikan'ny sira
- 2 teaspoon vanilla tsara
- 3/4 sotro rongony menamena
- 3/4 sotro ravina menaka
- 2 teatrany tantely
- 1/2 siramamy tsaramaso nohosorana (voa tsara)
- 1/2 sotro-trondro volamena (voa tsara)
- 1/2 pecan bevy (latsakaina tsara)
- 2 teatran-doha voapoizina
- 1 siramamy sikla (sifted)
- 1/2 vanila vanila
- Pinch sira
- 1-2 raozy ronono
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy ilay sponge: Mofomamy 1 1/2 mofomamy, 2/3 kaopy misy rano, 2 tepoka mitovitovy, ary 1 teaspoon yeast ao anaty vilia madinika ary mifangaro. Fonosana kofehy vita amin'ny plastika vita amin'ny plastika ary napetraka tao amin'ny toerana mafana mba hitsaharana mandritra ny 3 ora.
- Ataovy ny koban-katsaka: Ampio ny sponge, kobam-bary 3/4, 1/4 gyal siramamy, ary 1 teaspoon yeast ao anaty vilia misy menaka mitsangana. Ampiasao ny kofehy amin'ny kofehy mba hametahana ny koba mandra-pahatonga ilay fitotoan-kofehy marevaka, ary maharitra 3-5 minitra.
- Manampia akanjo 3 manitra, iray isaky ny mandeha, ary mandohaliha mandra-pahatonga ny koba madio, mamirapiratra, ary manify.
- Afangaro ny kobanina amin'ny plastika ary avelao hivoatra ao amin'ny toerana mafana, mandra-pahalehibeny ao anaty, eo amin'ny 2 ora eo ho eo.
- Mamindrà ny tsindrim-bary amin'ny mixer, ary ampio sira, vanila, citrouille sy ny menaka manitra, tantely ary 1 teaspoon yeast. Natao mandritra ny 1 minitra.
- Manampia akanjo 3 manitra ary mametaveta mandra-panorenana. Ampiasao ny amboaran'ny 12 tapitrisa dipoavatra mafana, isa ambony loko iray isaky ny mandeha. Meny an-koditra hatramin'ny kafe dia malefaka, mamirapiratra ary be elatra, 5 minitra eo ho eo. Tokony hanala ny taviny amin'ny sisin'ny vilia ny paty.
- Atsipazo ny ravina voamaina, kirihitra ary pecan miaraka amin'ny lafarinina lafarinina 2 litatra. Ampio amin'ny koba izy ireo ary hametaveta vetivety, mandra-pifangaroana fotsiny.
- Apetrakao ao anaty vilia baoritra iray misy kobam-bary, afangaroy amin'ny plastika plastika, ary milomano mandritra ny alina.
- Ny ampitso maraina dia aforeto ny kobanina ho toy ny tebiteby ary asiana baolina. Ampiasao ny koba ao anaty milina fanontam-pirinty 6-inch, na mampiasa kafe madio, mofomamy azo alaina amin'ny taratasy parchment. Manaova lakozia kely eo an-tampon'ny koba miaraka amin'ny hety.
- Avelao ny farafara hitsangantsangana ao amin'ny toerana mafana, mandra-pahatapitr'ilay habeny, izay mety haharitra ora maromaro satria mangatsiaka ny farafara.
- Atsofohy amin'ny 305 degre ny oven.
- Apetraho ao anaty lafaoro ny panètana, ary ataovy ambany ny mari-pana ao amin'ny oven hatramin'ny 325 degre.
- Alefaso amin'ny 1 ora eo ho eo ny panteta, mandra-pahalehibeany ary atsangano indray rehefa atsipy eny an-tampony (toy ny mofo).
- Avelao hilentika ao anaty poketra ny panettone.
- Ataovy fisotrihana (fakan-kevitra): Mofomamy 2 milon-diloilo, ary sotro amin'ny sotro 1 sotro. Hanampy vanila vanila kely iray, sifotra sira, ary ramanavy 1-2 lavalava mandra-pahatongan'ny fotoana fohy. Mampiendrehana an-tendrony ny tendron'ny panettone.
- Arosoy ao anaty plastika ny panettone mandritra ny herinandro.
Fanamarihana: Raketa-mihinana Italiana nentim-paharazana antsoina hoe "Fiori di Sicilia", izay azonao atao amin'ny fivarotana gourmet sy aterineto. Ampiasao ho solon'io voankazo sy menaka io.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 107 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodium | 72 mg |
| gliosida | 10 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 2 g |