Ahoana no fihinanao azy ireo?
Raha niaina na nitsidika ny faritra misy faritra voajanahary toa an'i Californie na Florida ianao, dia mety ho nahita hazo lehibe iray izay toa sahala amin'ireo alika madinika an'arivony. Na dia izany aza dia toa tsy loko maromaro izy ireo, fa kumquats: ny mpikambana marefo indrindra ao amin'ny fianakaviana citrus.
Ankehitriny, raha toa ka sokajiana ho toy ny Citrus na siantifika izy ireo dia tsy misy adihevitra. Ny sasany amin'ireo mpikaroka biolojista dia milaza fa tokony hiditra ho azy amin'ny anarana hoe Fortunella izy ireo fa misy fahasamihafana kely eo amin'ny kumquats sy voankazo hafa.
Na izany aza, satria ny kumquats sy ny citrus iray hafa dia mizara ireo razambe mitovy ary afaka miampita ny fepetra roa dia amin'ny ankapobeny ampiasaina.
Ny kumquats dia mety indrindra amin'ny voankazo voaangona, fa tsy noho ny habeny, fa noho ny fihinananao azy ireo. Kumquats dia vonona ny handeha rehefa manongotra azy ireo fotsiny ilay hazo ary mihinana. Ny hoditra misy poety dia ny toerana misy ny siramamy, ary tsy misy mangidy mihitsy. Ny nofo dia tena, vava-bozaka, manosika. Ny voa, indraindray dia somary marefo, dia kely sy azo hanina.
Inona àry no dikan'ny kumquats? Ny ankamaroan'ny olona dia mampiasa azy ireo ho kumquat maramara mba hampiasaina ho toy ny fielezany, na ho an'ny baking sy ny tanjona mahandro. Ny olon-kafa dia mamela fotsiny azy ireo ary manampy azy ireo salady. Maro koa ny chefs no misotro sy mitahiry azy amin'ny siramamy, sira, na vinaingitra ary ampiasaina ho fofona hafa amin'ny sakafo hafa. ( Mitadiava fomba ampiasaina eto !)
Amin'ny sakafo sinoa sy Vietnamiana, ny kumquats dia matetika mifangaro amin'ny tantely, ny ginger, na ny sira ary natao ho fanafody mba hanasitranana ny hatsiaka sy ny gripa.
Misy karazany maro ny kumquats, ary karazana siramamy tsy manam-paharoa avy amin'ny kumquat:
Round na Meiwa Kumquat: Ireo voankazo madinika dia mifangaro endrika, toy ny vatomamy maromaro, ary misy volom-bolamena marefo rehefa malazo. Ny tsiron'ny nofo dia mamy kokoa noho ny ankamaroan'ny kumquats.
Oval na Nagami Kumquat: Ny karazana kumquat mahazatra indrindra.
Ireo voankazo hafangongo dia manana loko manjelanjelatra, manify tsy misy loko rehefa malazo. Mendri-piderana izy ireo noho ny tsirony mahafinaritra.
Jiangsu Kumquat: Ny endrika manjelatra kokoa noho ny Nagami dia heverina ho tsy mirehareha noho ny karazana hafa ny tsirony.
Centennial Variegated Kumquat: Ity fihodinana, squat kumquat dia chimeran'ny Nagami. Ny voankazo dia boribory ary voafaritra amin'ny lamosiny maitso sy mavo manomboka ny tendrony ka hatrany amin'ny fototry ny voankazo. Ny tsirony dia mitovy amin'ny nagami.
Mandarinquat: Ny Mandarinquat dia fifamatorana eo amin'ny kumquat sy mandarin. Ny voankazo dia toy ny lengo, loko matevina. Tahaka ny kumquat, afaka mihinana azy ireo manontolo izy ireo. Na izany aza, ny kirihitra dia somary marefo ary ny voa dia lehibe kokoa.
Limequat: lakandran-dàlana misy kisoa lehibe sy kumquat. Tena maivana amin'ny tango kely sy salady. Azo sakanana manontolo izany. Tena mamy ny hoditra, miaraka amin'ny hoditra manify sy manitra toy ny an'ny laisoa. Nalain'ny Walter Tennyson Swingle izy ireo tamin'ny taona 1909.