Ny sakafo ny hena amin'ny mari-pana mety dia antony maro. Voalohany indrindra, mitahiry anao sy ireo izay mihinana ny sakafonao amin'ny sakafo manapoizina sy ireo bakteria hafa mitondra voka-dratsy. Faharoa, manome toky izy fa ny sakafo dia efa mahandroina amin'ny fomba miavaka tsara: tsy voatsabo, fa tsy voatsabo, ary mba hanana ny tsara indrindra sy ny tora-kazo.
Na dia misy fomba maro ahafahanao manamarina raha mahandro sakafo ny hena, toy ny manindry azy miaraka amin'ny rantsan-tànanao (mihamafy kokoa ny hena ary mihalalina rehefa mahandro azy), mitsaratsara ny maso ivelany, na mijanona ao anatiny mba hijery izany anaty (ity torolalana dia mampiseho ny fomba fisakafoan-tsakafo iray amin'ny endriny isan-karazany mandritra ny fizotran'ny fikarakarana sakafo), tsy misy solon'aretina thermometer ao anatiny , izay hanambara aminao ny halehiben'ny fihinanana ny sakafonao.
Raha tsy manana iray ianao dia jereo ny sasantsasany amin'ireo safidy misy ny thermometer hena sy ireo karazana fitsaboana hafa .
Zavatra hafa tokony hotadidinao:
- Rehefa maka ny mari-pana, dia ataovy izay hametrahana ny thermometer eo afovoan'ny roatra, mialà amin'ny taolana.
- Ao anaty kitapo na hoso-tsakafo iray hafa, mametraka ilay thermomètre amin'ny faritra faran'izay bitika amin'ny hena.
- Raha tsy ampiasainao thermometer nomerika ianao, izay manome ny vokatra haingana, andraso iray na roa fara fahakeliny mandra-pijanonan'ny fifamoivoizana ny tsimokaretina.
- Ho an'ny hena, jereo ny mari-pana amin'ny tratra sy ny ao anatin'ny feny.
- Taorian'ny sakafo dia hanohy hiaro sy hampitombo ny hafanana eo anelanelan'ny 10˚ sy 25˚F (antsoina hoe mpanodina ). Ataovy azo antoka ny mitazona izany ao an-tsainao sy maka ravina avy ao amin'ny lafaoro rehefa vitsy dia vitsy ny tsy vita.
- Arovy ny thermometer amin'ny rano mafana sy savony aorian'ny fampiasana tsirairay.
Ny tabilao etsy ambany dia afaka manampy anao hamantatra ny hafanana anatiny mety ho an'ny karazana hena tianao.
Raha mila fanazavana fanampiny momba ny fiarovana ny hena, jereo ny foodsafety.gov.
Tandindonin-tsakafo
| Karazan-tsakafo | Tontolo anatiny |
| Beef Roasts | 145˚F |
| Tongotr'ondry | 145˚F |
| Whole Chicken | 165˚F |
| Hazo volo (tavy na volo) | 165˚F |
| Duck or Goose | 165˚F |
| vorontsiloza | 165˚F |
| Zanak'omby | 145˚F |
| Pork oral or tenderloin | 160˚F |
| Fresh Ham | 160˚F |
| Voankazo feno voankazo | 140˚F |
| Fish | 145˚F |
Mba hiarovana sy salama ao an-dakozia, dia misy olana hafa momba ny fiarovana amin'ny sakafo:
- Fanaraha-maso torohevitra momba ny Cooker
- Inona no atao hoe BPA?
- Moa ny fantsom-bilona vita amin'ny hazo?