Ny 24 Jona dia ny Andron'ny Fetin'ny San Giovanni (St. John the Baptist), ilay olo-masina mpiaro an'i Florence, ary amin'ny fomba mahazatra ihany koa dia andro iray izay angonina tsy misy ravinkazo maitso ( noci ) ho an'ny fanaovana nocino , siramamy , saro-bidy ary bitika bitika dipoavatra maitso.
Matetika i Nocino dia nanamboatra digestivo taorian'ny sakafo, saingy azo ampiasaina ihany koa izy io mba "hanitsy" tsindrona espresso (espresso miaraka amin'ny voankazo misy liquor antsoina hoe " caffè corretto ", na "kafe voatahiry"), nararaka teo ambony gelato, mifangaro ao anaty cocktails, na ampiasaina amin'ny toeram-pamokarana lavanila amin'ny famokarana, indrindra rehefa manao biscotti.
Ny dikan-teny ara-barotra amin'ny nocino dia ahitana ny lokon'ny karamaina karakarao sy ny tsirony ary tsy dia misy ranon-javatra marina avy amin'ny ala voajanahary vaovao, ka tena ilaina tokoa ny manamboatra ny azy. Na dia mety ho sarotra aza ny manadihady ireo menaka (antsoina hoe "mavo"), raha vao azonao izy ireo, ny sisa dia tsotra ary manalasala ny azy - izany dia mitaky faharetana fotsiny, satria mila fotoana ny farany vokatra.
Fotoana fohy monja isaky ny volana Jona ny randran-jiro maitso, noho izany raha tsy mila manao izany ianao amin'ny andro fety nataon'i San Giovanni, voafetra ny varavarankelin'ny fahafahana (ankoatra ny liqueur nostalgia, ampiasaina ihany koa izy ireo mba hanamboarana akalalika). Raha toa ka miaina eo amin'ny toerana misy ny renirano ianao dia afaka manandrana mividy azy mivantana any amin'ny toeram-pambolena zaridaina.
Na dia nanana hazo ngezabe aza ianao ary nanampy tamin'ny fanangonam-bokatra nokleary, dia mety tsy ho nodinihinao mihitsy ny lohalika maitso. Rehefa tapaka ny antsasak'izay, dia mazava ny hazoridin-tsoavaly, miaraka amin'ny totozy jelly toy ny sary. Azo jerena tahaka ny atidoha kely sy mandaitra.
Ny sakafo ho an'ny nocino dia miovaova be amin'ny habetsany ampiasaina. Ny sasany dia manatsitso ny voankazo, ny lavanila lava, na ny zorony. Ireo torolalana ireo dia tena manalasala azy ireo, satria ny tsara nocino dia tsy manandrana fatratra ny habetsan'ny tsirairay. Ny tsiranoka maitso matevina dia tokony handresy lahatra: mamon-drongony, somary mangidy, saka hoditra, ary bitro kely sy mamy.
01 of 04
Angony ny zava-manahirana anao
Fanatsarana ny fanaovana nocino. Tania Mattiello Mila:
- Kitapo misy biriky 1 galona vita amin'ny biriky
- 25 volombava maina
- 1 quart (4 kaopy) 190-porofo Everclear na mpisolo toerana
- 4 volombava manontolo
- 1 cinnamon stick
- Zeg of 1 lemon (azonao ampiasaina ny mpangarom-boankazo ary manamboatra lavaka fanasan-damba, mba hanamaivanana ireo tapa-tongotra any aoriana. Miezaha tsy hiditra ao anatin'io fotsy mangidy io.)
- 1/2 voanjo matevina (matevina amin'ny lafiny rehetra)
- 10 kafe
- Siro tsotra: 3 sotro ny siramamy nararaka tao anaty sotro rano 4 (nampiana taorian'ny fotoam-panafody voalohany 30 andro)
- Fikarakarana fingotra vita amin'ny kapaoty rehefa manapaka ny lohalika maitso
02 of 04
Sasao ny kailivaly
Ahi-maitso matevina. Danette St. Onge Aorian'ny fantsona sy ny fanasitranana ireo gangailaka tsara, ampiasao ny antsy maran-dranomamy maranitra mba haka ny halalin'ny tongony, ary halalaho isaky ny antsasa-manila mba hanamboarana faritra.
Mariho fa mety ho somary sarotra ny manapaka azy ireo, na dia tsy dia matevina loatra aza ny sambo tsy mety mipetaka ao anaty voaly mainty.
Tsara ny manamboatra fonon-tànana fingotra ho an'ity ampahany ity, na ny ranom-boasary nopetahany ny rantsantanana sy ny fantsika miloko mavo. Raha tsy manadio ny hohonao ianao, dia manjelanjelatra ny volony.
03 of 04
Apetraho ao anaty jiro daholo ny zava-maniry rehetra, alao, ary asio izany ary soraty izany.
- Apetraho ao anaty siny ny entana rehetra (afa-tsy ny siramamy tsotra) ary atsipazo any Everclear.
- Apetaho mafy ny vatana ary omeo ny tavoahangy tsara mba hizara ireo zavatra entina.
- Dia avelao hipetraka ao amin'ny toerana mafana sy maizina 30 ka hatramin'ny 40 andro.
- Azonao atao ny manome azy vetivety kely ary avy eo mamerina manaparitaka ireo zavatra entina.
Ny ankamaroan-tsakafo ho an'ny nocino dia mampianatra anao handao azy any amin'ny toerana mamiratra, mazava tsara, fa tsy azo atao kosa ny manohitra ny lojika rehetra momba ny zava-pisotro misy alikaola. Ny fahazavana dia mety hanimba sy handrava tsiron-tsakafo sy aron-tsakafo, Tsara kokoa ny manangona ny siny ao anaty fitoeran-drivotra mangatsiatsiaka. Fotoana vitsy taorian'izay dia nisy teboka iray nankeo amin'ny siny dia nanambara fa efa novolena ny mainty hoditra sy ny mainty (indrindra fa izay mihoatra noho ny rano).
04 of 04
Ampio ilay siramamy tsotra, avy eo haingana ary miandrasa
- Hanampy tsiro tsotra ary mihozohozo tsara.
- Miverena ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, mangatsiaka ary avelao hipetraka 30 ka hatramin'ny 60 andro.
- Farany, tohano mafy ny solidy ary ny nataonao ny nocino.
Ny ankamaroan'ny olona dia manoro hevitra ny mamela azy hipetraka mandritra ny 40 andro mialohan'ny hampidirana tsiro tsotra, ary mamela azy hipetraka mandritra ny 30 andro, fara fahakeliny, alohan'ny hamongorana ireo vatosoa. Amin'izany fotoana izany, raha ny marina dia vonona ny hisotro, fa ny fahendren'ny (Nocino Modenese) dia mandidy fa ny tena zava-manahirana dia tokony havelanao hatry ny herintaona na farafaharatsiny, roa.