Ny ronono Soy dia alika malaza any Andrefana, ary efa ela dia nisy zava-pisotro nentim-paharazana tany Sina, Japon ary ny faritra hafa any Azia. Ny olona sasany dia misafidy ny hisotro ronono goavam-be satria lactose tsy misolotena na lactose no mibaribary, fa ny hafa kosa misotro azy noho ny antony ara-ety (toy ny fahalianana amin'ny tombontsoan'ny biby na ny fampihenana ny dingana iainan'ny tontolo iainana amin'ny fihinanana sakafo ambany kokoa) na ny antony ara-pahasalamana (toy toy ny te hampihenana ny tsiron'ny kôlesterôla na hihinana ambany ambany amin'ny sakafo sakafo).
Ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny ronono dia manohintohina, amin'ny ampahany satria ny soja (ronono toy ny ronono) dia alika mahazatra. Na izany aza, dia ekena amin'ny ankapobeny fa ny ronono goavam-be dia loharanom-pahasalamana mahasalama amin'ny ronono ary maro no mino fa ny ronono dia salama noho ny ronono.
Fat, Cholesterol ary Proteinina ao amin'ny Milky Soy Milk vs Milk Cow
Amin'ny ampahany betsaka noho ny dokambarotry ny indostrian'ny ronono momba ny fahasalaman'ny ronono dia maro no diso fanantenana fa ny ronono rehetra dia salama. Na izany aza, ny ronono matavy sy matavy tsy misy fetrany dia ekena ho 'salama' avy amin'ny fiaraha-monina ara-pahasalamana.
Tsy toy ny ronono vita amin'ny ronono ny ronono ao anaty rano. Ny ronono goavam-be no miteraka tsiranoka bebe kokoa noho ny 2% ronono, saingy azo alaina maimaim-poana avy amin'ny tavy maina (izay heverina fa tsy mahasalama noho ny tsy matavy loatra). (Ampianaro bebe kokoa amin'ny ronono)
Satria vita avy amin'ny zavamaniry fa tsy fampiasana biby, ny ronono dia tsy misy kolesterola.
Ny ronono misy ronono dia misy 20 mg ny kôlesterôla isaky ny kaopy. Ny homamiadan'ny olon-dehibe isan'andro dia mahatratra 300 milligrams, na dia maro aza ny Amerikanina mihinana lavitra, ary olona maro manana kolesterola avo lenta na karazam-pihetseham-po sasantsasany dia tsaratsara kokoa noho ny habetsaky ny RDA amin'ny kolesterola mahazatra.
Ny ronono siro koa dia avo be amin'ny proteinina. Kaopy iray misy ny ronono dia misy proteinina fito ka hatramin'ny folo. Toy izany koa ny rononon'ny ombivavy, izay misy proteinina valo isaky ny kaopy. Na dia milaza ny loharanom-baovao sasany fa ny proteinina goavam-be ao anaty ronono dia tsy azo ovaina na proteinina tsy feno, tsy marina izany. Ny proteinina avy amin'ny solika dia proteinina iray manontolo ary tena azo tsaboina.
Fahasalamana ara-pahasalamana ho an'ny molekiola matevina sy tsy azo antoka
Rehefa ampiasaina ho toy ny fanolorana ronono ombivavy dia tsy ampy ny ronono azo avy amin'ny calcium sy vitaminina vitaminina (indrindra ny Vitamin B12). Noho izany antony izany, marobe maromaro vita amin'ny solika ao amin'ny tsena no misy fanamafisana amin'ny kalesy sy vitamin B, ary vitaminina E sy D.
Soy Milk sy Calcium
Iray amin'ireo tsy fahampian'ny ronono goavam-be toy ny fanoloana ronono ny calcium ambany. Ny ronono goavam-be tsy azo itokisana dia ahitana ny ampahatelon'ny habetsahan'ny calcium amin'ny ronono. Ny ronono azo avy amin'ny soja dia azo oharina amin'ny ronono ombivavy amin'ny kalitao, saingy ny fanadihadiana sasany dia mampiseho fa ny calcioma voasedra dia mety tsy ho salama noho ny voajanahary voajanahary.
Ho an'ireo vegans sy ireo olona tsy misy dikany, ny olana momba ny kalsioma dia tokony halefa amin'ny alàlan'ny drafitra ara-tsakafo bebe kokoa izay ahitana loharanom-pahasalamana hafa (toy ny almonds, tsaramaso, volomparasy ary ho an'ny olona tsy vegan, sardines).
Ho an'ireo olona mampiasa ronono ho toy ny loharanon'ny isoflavones mahasalama nefa tsy manohitra ny famonoana ny sakafo amin'ny alàlan'ny sakafo dia azo atao ihany koa ny kalcioma amin'ny tsaramaso, yogora ary ny vokatra hafa.
Hormonina ao amin'ny Milky Soy Milk vs Milk Cow
Toy ny amin'ny ronono milomano, misy ny adihevitra sasany momba ny hormones amin'ny ronono. Ny ronono avy amin'ny ronono dia ahitana estrogen sy progesterone. Ny ombivavy dia reraka mandritra ny fitondran'ny vehivavy bevohoka any Etazonia, ary ny halalin'ny hormone manakaiky ny faran'ny vanim-potoana. Ny fikarohana sasany dia nampifandray ny fihinanana ronono ombivavy miaraka amin'ny karazana homamiadana sy ny fahantrana ara-pananahana. Ankoatra izany, ny ombivavy any Etazonia dia voan'ny rBST na rBGH indraindray, karazana hormones miteraka adiady izay mifandray amin'ny karazana kansera samihafa.
Ny voankazo siro dia mitahiry isoflavones. Ny isoflavones dia miasa amin'ny fomba mitovy amin'ny estrogen hormonina (fa tsy estrogen tena izy).
Izy ireo dia ny phytoestrogens na ny fambolena azo avy amin'ny zavamaniry miaraka amin'ny 'astrogogenic activity.' Ny fianarana sasantsasany dia nampifandray ny fihenan-tsakafon'ireo fitambaram-batana ireo amin'ny sakana na fihenan'ny kanseran'ny nono, saingy tsy misy porofo mivaingana na fomba iray. Ny fihenan'ny isoflavone avo lenta dia tsy azo ihodivirana, fa ny fividianana tsy tapaka ny ronono sy ny loharanon'ny isoflavones hafa dia heverina ho salama.
Soy Milk Recipes
Ampiasao ny ronono goavam-be toy ny alikaola, manolo azy 1: 1 amin'ny ronono isan'andro amin'ny fomba mahandro. Raha tsy mila vitaminina sy mineraly fanampiny ao anaty ronono azo avy amin'ny soja ianao, dia azonao atao ny manamarina ireo fomba fikarakarana ronono ho an'ny olona ao an-trano.