Toeram-ponenana mba hividy an'io menaka io
Ny cuisine Szechuan dia tsy mitovy amin'ny Szechuan "peppercorn", izay tsy fisian'ny dipoavatra mihitsy fa ny menaka mena-maina vita amin'ny ravin-kisoa avy amin'ny alika Sinhala. Na dia manana menaka tsy fahita firy aza ny Szechuan, dia mahafantatra tsara ny fahatsapana mihetsiketsika izay miteraka ny vavany rehefa nihinana, ary matetika ampidirina vovoka fery dimy, ary koa sakafo maranitra Szechuan.
Tany Etazonia dia nandrara ny fampidiran- tsakafo Szechuan taolam-paty nandritra ny efa ho 40 taona ny fitantanana ny sakafo sy ny fanafody amerikana, noho ny ahiahy mety hiteraka fihanaky ny citrus citrus, manimba ny vokatra voajanahary ao Florida, California, ary ny faritra hafa. Na dia izany aza, ny Szechuan peppercorn dia azo hita manerana ny firenena maro tamin'ity indray mitoraka ity; Ny manampahefana dia nanomboka nanamafy ny fandrarana tamin'ny taona 2000 tany ho any.
Tamin'ny Janoary 2004, ny governemanta Amerikana dia nanaisotra ny fandraràna ny fanafarana Szechuan peppercorn izay nodorana mba hamonoana ireo bakteria. Na eo aza izany, maro ireo olona mbola manana olana amin'ny fitadiavana ny zava-manitra tsy misy dikany. Ireto misy soso-kevitra maromaro momba ny toerana ahafahanao mividy Szechuan peppercorn.
Asian Markets
Na dia mitondra an'i Szechuan peppercorn aza ny ankamaroan'ny tsena Aziatika, mbola sarotra ny mahita izany. Ny olana dia ny orinasa mivarotra ny zava-manitra dia mampiasa anaran-tsoratra amin'ny teny anglisy amin'ny fonosana. Ny sasany amin'ireny anarana ireny dia ahitana lavenona maina, lavenona matevina, voapoizin'ny peppercorn, dipoavatra, Indoneziana dipoavatra, ary ny hafa.
Ny zavatra mora indrindra dia ny manontany ny mpihinana anao amin'ny habetsahan'ny anarana Shinoa (Mandarin), Hua Jiao- Ho fantatr'izy ireo ny zavatra tadiavinao (ary na izy ireo na tsy mitondra izany). Na izany na tsy izany, mora ny mamantatra ny Szechuan peppercorn-ny lokon'ny voanio mena-mena dia amidy amin'ny kitapo plastika mazava miaraka amin'ny anise kintana sy ireo zava-manitra sy tsiro hafa.
Chinese Herb Shops
Safidy iray hafa, raha any Chinatown ianao, dia atsahatra amin'ny fivarotam-bokatra Sinoa, toy ny Szechuan peppercorn dia ampiasaina amin'ny fanafody Shinoa nentim-paharazana. Ohatra, ny iray amin'ireo toerana tsara indrindra ahitan'ny Szechuan peppercorn ao Chinatown any San Francisco Herb Company.
Spices Stores
Na dia mety tsy ho sambatra aza ianao amin'ny fikarohana an'i Szechuan peppercorn ao amin'ny fivarotana lehibe eo an-toerana, maro ireo mpivarotra solika no mitondra izany, eo ambanin'ny anarana Szechuan Peppercorn na Szechuan Pepper. Any Etazonia, angamba ny tsenan'ny spice fanta-daza indrindra dia Penzeys Spices, sehatra nasionaly miaraka amin'ny toerana maitso maherin'ny 50.
Ny fivarotana avo lenta Dean & Deluca dia mitondra ihany koa ny Szechuan peppercorn. Manana toeram-pivarotana 11 any amin'ny toerana mifantina manerana an'i Etazonia izy ireo, anisan'izany i New York, Washington, DC, ny Napa Valley any Kalifornia, Charlotte, Caroline Avaratra, ary ny faritra metropolitanin'i Kansas City.
Online
Mazava ho azy fa misy foana ny safidy mety amin'ny fividianana an'i Szechuan peppercorn ao anaty aterineto. Any Etazonia, Penzeys dia mandefa any amin'ny firenena 50, miaraka amin'ny fihenam-bidy ho an'ny baolina ao anatin'ny Etazonia mifanila amin'i Etazonia. Ny fandefasana iraisam-pirenena dia azo jerena arakaraka ny fepetra takin'ny tsirairay.
Any Kanada, i Szechuan peppercorn dia azo baiko an-tserasera amin'ny alàlan'ny "Silk Road Spice Merchant" any Calgary.
Ampio izy ireo hijery vaovao momba ny baiko Amerikana sy iraisam-pirenena.