Na dia eo aza ny anarany, ny Bacon Caramels dia manana tsirin-tsakafo manaingo tsiro, satria tsy voatery hanonona ny voankazo misy azy io. Vao mainka kosa mamirifiry matavy izy ireo, fa tsy ny dibera. Mazava ho azy, afaka manandratra azy hatrany hatrany ianao miaraka amin'ny siramamy sasantsasany hanatsara ny hoditra!
Hatramin'ity recipe ity dia mitaky siramamy mena izany, fomba lehibe iray hampiasana ny siramamy tafahoatra izay azo havaozina avy amin'ny fomba famokarana bacon hafa, toy ny Chocolate-Covered Bacon na Bacon Caramel Corn .
Inona no ilainao?
- 1 kaopy mavesatra be
- 5 tbsp mofomamy
- 1 tsp sira
- 1.5 sotro main'ny siramamy
- 1/4 siramamy varimbazaha mena
- 1/4 kaopy misy rano
- Sira na siramamy marefo, toy ny toppings (fakantsary)
- Candy thermometer
Ahoana no fanaovana azy?
1. Manamboara fonosana 8x8 amin'ny alàlan'ny fanantonana izany amin'ny alim-boly alimina ary manondrafana ny foibe amin'ny tsiranoka tsy fisakafoanana.
2. Ampiasao sira, siramamy vita amin'ny sira, siramamy maitso ary rano. Ataovy azo antoka fa ny efitranonao dia mamela efitrano malalaka ho an'ny fifangaroana eo amin'ny efa-bolana. Apetraho ny hafanana amin'ny hafanana matevina avo ary miandrandra mandra-piverin'ny siramamy.
3. Raha vao mameno ny siramamy, dia atsofohy ao anaty thermometer ny siramamy ary omeo izany, tsy misy rivotra, mandra-pahatongan'ny 330 degre F (165 C) amin'ny dobo fanafody.
Tokony ho loko matevina sy mamy izy rehefa vonona.
4. Raha miandry ny karamamy handrahoina ianao, dia ampiasao ny crème mavesatra sy ny tavin-tsakafo ao anaty fonosana kely ary apetraho amin'ny hafanana midadasika mandra-pahatongany fotsiny. Mialà sasatra, alaivo ny hafanana ary atsipazo izany ankehitriny.
5. Rehefa sembana ny siramamy ary nahatratra 330 teo amin'ny thermometer, dia manomboka miposaka izany ary miadana tsikelikely ao anaty menaka mafana. Izy io dia hivezivezy ary hikorontana kely, koa mitandrema mba tsy hiredareda. Raha vao tafiditra avokoa ny crème, dia manohy manamboatra karamelika, mihetsika matetika, mandra-pahatongan'ny 255 degre F (123 C) amin'ny thermometer.
6. Mamolavola ny karama ao anaty kitapo voaomana. Avelao izy hipetraka mandritra ny minitra vitsivitsy, ary raha mbola mafana ny andro, dia aforeto amin'ny tavoahangy misy sira na siramamy maromaro (na ny marika roa), raha tianao izany.
7. Avelao ny karamila ho mangatsiatsiaka tanteraka amin'ny hafanana amin'ny efitra, mandritra ny 4 na farafahakeliny farafahakeliny.
8. Raha vantany vao manomboka, esory ny karamamo avy ao anaty vilany amin'ny fampiasana ny foibe ho toy ny zana-trondro. Esory ny foitra avy any aoriana. Ampiasao ny antsy lehibe iray mba hanapatapaka azy ho efamira kely. Ho an'ny tahirin-tsakafo mora indrindra, alaivo ny karamanao tsirairay ao anaty papier na taratasy lavalava.
9. Tehirizo tsirairay ny Bacon Caramels ao anaty fitoeran-tsakafo iray na kitapo mandritra ny roa herinandro.