Hamafiso ny fiteny miafin'ny ronono mba hahita ny fihenam-bidy tsara indrindra
Ny ankamaroan'ny akorandriaka novokarin'izao tontolo izao dia miorina amin'ny kalitaony. Io famaritana io dia matetika ataon'ny sampan-draharaham-panjakana ary heverina ho tena ilaina amin'ny indostrian'ny omby. Ny grading dia tsy manampy fotsiny amin'ny fiarovana ny kalitao nividiananao azy fa tetik'asa ara-barotra matanjaka ho an'ny indostria beefena. Ny ombivavy lehibe indrindra dia mivarotra imbetsaka ny vidin'ny vatomamy madinika. Ho an'ny mpiompy omby, ny fahazoana mari-pahaizana tsara dia ny zava-drehetra.
Misy zava-dehibe roa tokony hotadidina momba izany. Any Etazonia, ny famaritana dia an-tsitrapo sy ireo olona mangataka ny karama farany ambany. Ny USDA, izay manao ny famaritana, dia aloan'ny mpanangom-bokatra sy ny mpiompy manana ny mari-pahaizana. Tahaka ny fitaovana ara-barotra toy ny fanamarinana kalitao. Izany no antony mahatonga ny varimbazaham-bary novokarina tany Etazonia dia nivarotra tsy misy henatra.
Ny ankamaroan'ny olona dia mahafantatra momba ny Kilasin'ny Prime, Choice sy Select. Ireo no marika izay "navoaka". Misy ny mari-pahaizana fito natolotry ny USDA. Ny famintinana fohy momba ireo mari-pahaizana ireo dia:
Sakafom -bary voalohany vita amin'ny vatosoa no natao tamin'ny biby tsara tarehy. Manana karazan-tebiteby be izy ary sady mampihetsi-po ary mahandro rehefa vita. Ny antoko voalohany dia miteraka kely (eo amin'ny 2%) amin'ny henan'akoho rehetra ary amin'ny ankapobeny dia amidy amin'ny trano fisakafoanana tsara tarehy na amin'ny tsena manokana.
Ny mari- pahaizana amin'ny safidy dia mbola tsara beefina tsara ihany, fa toy ny tsy dia miroborobo loatra ary tsy mampihetsi-po raha toa ka miteraka.
Raha ampiasaina ny fihenam-bolo na ny fihenam-bidy dia ho toy ny vatomamy lehibe izany. Ny safidy dia amin'ny ankapobeny any amin'ny toeram-pivarotana marobe, saingy mety mila mangataka izany ianao na maka azy amin'ny toerany.
Misafidiana karazan-tsakafo tsy dia mirona loatra ary mety henjana sy maina raha tsy voaomana tsara. Amin'ny fisafidianana voafaritra, tokony hojerenao tsara ny marinade mba hidera sy hameno kokoa ny hena.
Ny fisafidianana dia azo alaina amin'ny ankapobeny.
Ny mari-pamantarana Standard sy Commercial dia matetika amidy toy ny "tsy maty" na amin'ny marika fivarotana. Raha tsy mahita ny anaran-tsoratry ny hena ianao dia mety hidina eto. Ireo mari-pahaizana ireo dia tena mila marika amin'ny mpandika teny tsara mba hahatonga azy ho ampy tsara hohanina.
Ny karazan-tsakafo , ny endri-tsoratra , ary ny taovam-pandrenesana dia tena vitsy dia vidy toy ny hena voatoto . Matetika izy io dia ampiasaina amin'ny ronono an-tanety na ao anatin'ny vokatra avy amin'ny boaty avy amin'ny voatabia voatokana ho an'ny sakafo alika. Tsara ny manontany anao ny mpihinan-kena momba ny henan'efitra fotsiny mba hahazoana antoka fa azo avy amin'ny kilasy tsara kokoa.
Araka ny nambarako, ny rafitra fandrindrana dia novolavolaina sy napetraka tamin'ny fanohanana sy ny fiaraha-miasa amin'ny indostrian'ny herin'ny omby. Izany no mahatonga anao tsy mahita anarana izay misy fiantraikany ratsy. Tsy azo ekena ny Prime saingy ny safidy sy ny fisafidianana dia tsy misy dikany ho an'ny ankamaroan'ny olona. Hahita ihany koa ianao fa fivarotana maro no manao ny fivarotana manokana amin'ny alalan'ny fametahana ny fifehezana ny henan'efitra ho toy ny "vidim-pialana" na "safidy mifidy". Tadidio ny fitsipika volamena, raha toa ka manana fisalasalana kely ianao, manontania. Mpiara-miasa tsara sy mendri-pitokisana no namana tsara indrindra.