Ity recipe ity dia ampifandraisina amin'ny Judy Rodger. Izaho dia nahavita mihoatra ny 2 pintsy rehefa nanao izany aho, noho izany dia efa nanitsy ny isa aho hamelomana 3 pintsy ary nanamaivana ny fomba kely (ny boky dia manasanao sira ary fofona ny legioma aloha, ny fahasamihafana amin'ny endri-tsoratra farany dia, ho an'ny ankamaroan'ny olona, tsy misy dikany). Mbola miafara miaraka aminà fofona amam-bovoka mamy sy maingoka ianao, izay marevaka, manitra mamy miaraka amin'ny voan-tsimparifary, ary loko matevina amin'ny lokanga. Ny Cafe Zuni ao San Francisco dia manompo azy ireo miaraka amin'ny mpihomehy bitika malaza. Manao izany ihany koa aho, fa tiako ihany koa ny mametraka azy ireo rehefa manana saosisy na hena voankazo, na manampy azy ireo amin'ny lamaody mahazatra mahazatra ho an'ny loko hafa.
Inona no ilainao?
- 1 pound
- zucchini (manodidina ny 4)
- 1 onion-kely kely
- 3 sobika misy siny
- Ho an'ny solika:
- 2 1/2 kapoaka vinaingitra
- 1 sotro ny siramamy
- 2 siramamy tsara siramamy
- 2 teaspoons
- masomboly voanio
- 1 ½ teaspoon grenades
- 1 teaspoon curmeric
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy aloha ny valiny. Apetaho vinaingitra siramamy, siramamy ary sira ao anaty saosy kely. Atsaharo ny hafanana mahazatra avo lenta ary ento amin'ny vay. Mandrobona izany, atsipazo amin'ny voan-tsinapy ny voa-dia afaka mampiasa feta sy pentle ianao raha manana azy ireo, na mametraka ireo masomboly amin'ny kitapo plastika azo havaozina ary mametraka azy amim-pahamendrehana miaraka amin'ny pensilihazo, sifotra vy, na menaka fanosotra. Ampio ny voan-tsin-katsaka, voangory maina, ary karmerika amin'ny vinaingitra vinaingitra.
- Raha vao mandevona ny entona dia atsofohy amin'ny hafanana ny hafanana ka mangatsiaka ny vovobony. Andraso mandritra ny 3 minitra. Esory ny roimemy amin'ny hafanana, alatsaho ao anaty fonosina lehibe ny fitambarany, ary avelao izy hafana mandra-pahaka ny hafanana.
- Mandritra izany fotoana izany, dia tapaho ny zikiny ho siramamy 1 / 8- hatramin'ny 1/16-inch matevina. Mandoline iray , raha manana iray ianao, dia tena tsara ho an'izany, fa ny antsy maranitra sy ny asa tanana mahomby ihany koa. Azonao atao ny manapaka ny faribolan'ny faribolan'ny faribolan'ny faribolan'ny zokiolona iray.
- Atsipazo ny fototry ny tongolobe. Apetaho eo amin'ny antsasaky ny halavany ary esory ny fofony. Amboary ny halavany 2 eo amin'ny solaitrabe, aforeto ny sisiny, ary arotsaho ny tongolo .
- Rehefa mafana ny sira, atsangano ny voamadinika ao amin'ny zucchini sy ny tongolo (azonao atao ny mafana dia tsara loatra, raha izany, satria tianao ny mijanona ny legioma, manahoana kely fotsiny amin'ny fotoanany ao an-tsainy, fa tsy avy amin'ny sakafo amin'ny hafanana). Manaova akanjo mafana amin'ny siramamy.
- Zarao araka ny tokony ho izy ny zokiny sy ny tongolo eo anelanelan'ny siny 3 pint, izay mamela eo amin'ny 1 santimetatra eo anelanelan'ny tendron'ireo legioma sy ny tampon'ireo siny. Asio sira ampy tsara ao anaty tavoahangy tsirairay mba handrakofana ny legioma, ka mamela malalaka kely iray hakiho eo ho eo eo anelanelan'ny tendron'ny rano sy ny tampon'ireo siny. Ampiasao ny lamba fitaovana hanesorana ireo kofehy sy sisin'ny siny. Mofon'aina. Apetraho ao anaty kamiao ary avelao hisakafo mandritra ny herinandro iray farafahakeliny ary hatramin'ny 6 volana (na dia tsy nanara-maso ny siny iray tao ambadiky ny fantson-tsakafo indray aho, dia mbola nihinana ny poti-tsakafo ihany ry zareo ary tena tsara).