Sefena Sezah

Ny voanio dia ny zava-maniry faharoa ampiasaina indrindra any Etazonia. Ny fampiasana azy dia mihoatra noho ny peppercorn. Ny faritra rehetra ao amin'ilay zavamaniry dia azo hanina, anisan'izany ny ahitra, ny ravina ary ny voninkazo. Ary tsy mahagaga raha ny voan-tsinapy dia miasa tsara amin'ny karazan-tsakafo rehetra, ny kisoa, ny vazaha ary ny hazan-dranomasina. Ny ankamaroantsika dia ampiasaina amin'ny loko menamena voaomana voaomana, saingy misy karazany maro karazana voa sy voaomana hanandramana.

Sefena Sezah

Misy karazany maro karazana zana-kazo ao anatin'ny vary, fa ny telo no malaza indrindra amin'ny fampiasana kulinarina.

• Brassica nigra, nigra latina ho mainty, mitondra masomboly mainty izay malaza any Afovoany Atsinanana sy Azia Minora izay niaviany.

• Avy amin'ny Brassica juncea ny masom-boly , miaraka amin'ny juncea izay midika hoe maingoka. Ny volokano dia avy amin'ny Himalayana ary nanolo ny mainty hoditra tany Angletera sy Angletera, indrindra ny trano fisakafoanana Shinoa Amerikana.

• Sinapis alba, izay misy dikany fotsy alba , dia avy any amin'ny faritra Mediteraneana ary mitondra ny masombolok'ireo hazavana manjavozavo toy ny jiro mamirapiratra (miaraka amin'ny loko kely) mampihatra ny alika mafana .

Ny karazany telo dia nanjary natiora ho an'i Amerika Avaratra ary azo jerena amin'ny ankamaroan'ny fanjakana any Etazonia sy koa faritany maro any amin'ny faritra atsimon'i Kanada.

Ny momba ny voankazo:
• Fanitsiana sy sakafom-borona
• Karazana voanio mena
• Karazana voanio
• Fikarakarana sy fitehirizana voankazo
• Inona no mampamirapiratra ny volombava? FAQ
• Tantara voangory
• Ny Legendan'ny Mustard sy ny Lore
• Sakadia sy fahasalamana
• Voa sy voanio Recipes

Cookbooks