Ny voan-davenana voaomana dia matetika mifangaro ny karazana voan-tsinapy samihafa misy vinaingitra na divay ho toy ny fiorenam-pidiovana, ary ny sira sy ny zava-manitra isan-karazany, arakaraka ny fako. Ny voan-davenana voatsabo dia manana ny iray ampahatelony hatramin'ny antsasaky ny angatra voa maina. Misy karazana varotra maro karazana voangona voaomana, anisan'izany ny singan-javamaniry manokana izay ahitana voankazo, herb, na toeram-ponenana. Ireto misy sasantsasany amin'ireo karazana malaza indrindra.
Karazana voanio
Dijon Mustard : Io karazany io no voalohany nifehy. Avy any Dijon, any Frantsa, izy io ary vita amin'ny voankazo mainty sy / na mainty, fanatanjahan-tena ary verjuice (voaloboka tsy misy voaloboka), divay fotsy, vinaingitra divay, na marika telo. Pale tano amin'ny volom-borona ary maivana amin'ny sary. Raha lazaina amin'ny fomba ofisialy ny Dijon, dia azo inoana fa mitovy amin'ny fomba iray ihany izany fa tsy avy amin'i Dijon, Frantsa.
Bordeaux Mustard : Natao tamin'ny voaloboka dia tsy maintsy atao (jiro tsy mamolavola divay), matetika mavo mavo amin'ny loko.
Beaujolais Mustard : Tahaka an'i Bordeaux, saingy natao tamin'ny divay samihafa manofa loko marevaka.
Voangolin'ny kreôla : Ny voan-tsinapy no manosotra menaka amin'ny vinaingitra, ny tany ary mifangaro amin'ny tsindrona ranom-boasary ho lena marevaka .
Meaux Mustard: Antsoina koa hoe voanio voanio. Zana-tsokosoko feno voankazo maromaro mifangaro amin'ny vinaingitra sy zava-manitra.
Mofomamy alemana : Malemy ho mamy, mamy ary mamy.
Mety ho marefo izy io, ary mavomavo miolakolaka.
Anglisy Ophelia: Vita amin'ny fotsy fotsy sy mena ary mainty, kobam-bary, ary karmerika. Matetika miloko mavo mamirapiratra miaraka amin'ny hafanana mahatsiravina amin'ny lela.
Shorohin'ny Shinoa : Ara- boajanahary natokana ho an'ny sakafo Sinoa .
Natao tamin'ny vovo-tsinapy sy rano na divay mifangaro amin'ny pasteur. Tsy misy mahatsikaiky izany, ka mora ny miomana ao an-trano. Aoka ho azo antoka fa avelao hijanona kely 15 minitra ny homeradina kely voamaika ho an'ny tsiro sy ny hafanana mba hivoatra tanteraka, saingy tsy vitan'io haingana io intsony izy io ao anatin'ny adiny iray eo ho eo.
Sweet Mustard : Misy karazana marika tantely. Ireo lamba ireo dia mihosotra tantely, siropia na siramamy, ary afaka manomboka amin'ny fotony misy masomboly mena na malemy miankina amin'ny tsirony manokana.
American Mustard : Antsoina hoe mustard ball or naolà mavo amin'ny alàlan'ny loko marevaka, io voankazo io no malaza indrindra any amin'ny toeram-pivarotana balsa ho fofona tsara ho an'ny alika mafana . Vita amin'ny voan-tsinapy fotsy mifangaro amin'ny sira, zava-manitra ary vinaingitra izy io, matetika amin'ny tsangambato manampy amin'ny fanatsarana ny loko mamirapiratra. Io endriny io dia novolavolaina tamin'ny taona 1904 avy amin'ny George T. French ho "Cream Salad Mustard", ary lasa lasitra ho an'ny voangory jono any Amerika.
Voangom- bokatra: Ny fitomboan'ny voankazo isan-karazany, ny zava-maniry, ny legioma ary ny voankazo dia miteraka ranom-boasary toy ny ranomandry, chili, voankazo, raspberry ary na dia ny menaka manitra aza. Misy an-jatony ara-literatiora izay misafidy sy mametraka, voafetra amin'ny alalan'ny eritreritrao.
More About Mustard
• Fanitsiana sy sakafom-borona
• Karazana voanio mena
• Karazana voanio
• Fikarakarana sy fitehirizana voankazo
• Inona no mampamirapiratra ny volombava? FAQ
• Tantara voangory
• Sakadia sy fahasalamana
Cookbooks
- Gourmet Mustards
- Voankazo mofomamy Napa Valley Cookbook
- Ny Colman's Mustard Cookbook
- Ao amin'ny Side
- Cookbooks misimisy kokoa