Ny vinaingitra balsama dia tsy vinaingitra divay
Ny vinaingitra balsamic dia nanjary hatezerana any Amerika, noho ny mpahandro mahay ao amin'ny trano fisakafoanana ambony. Sarotra ny mino fa ity vokatra matanjaka ao amin'ny voalobolobo ity dia vao mainka nankasitraka azy nandritra ny roapolo taona farany tany Amerika rehefa nankafy izany nandritra ny taonjato maro ny Italiana.
Ny vinaingitra malefaka sy malefaka avy amin'ny vinaingitra balsamika dia manolotra mora foana ny akanjo salady sy marinadina sy sôkô gourmet.
Ny tsilo dia afaka manampy tsiro amin'ny lasopy iray na totozy. Izy io dia mamoaka ny mamy mamy tahaka ny fihinanan-kena, ny trongam-bolo, ary ny paiso .
Ny tsirony sy ny fofona manitra dia ambony noho ny zanak'oliva madinika, vinaingitra mena , tahaka ny vinaingitra mena mivoaka eo alohan'ny vinaingitra fotsy. Alohan'ny handefasana azy ireny amin'ny fomba maro mahazatra mampiasa vinaingitra balsamic , mianatra bebe kokoa momba azy io sy ny fomba fampiasana izany.
Ahoana no fomba anaovana ny vinaingitra balsama?
Ahoana no ahafahan'ny vinaingitra tsizarizary mankafy izany fiderana izany? Hatramin'ny 900 taona lasa izay, ireo vintana tao amin'ny Modena, faritra Italie dia nanao vinaingitra balsamika, izay nalaina ho tonika ary nomena tombony ho an'ireo manan-danja.
Na dia heverina ho vinaingitra divay aza izy io dia tsy misy vinaingitra mihitsy. Tsy vita avy amin'ny divay izy io, fa avy amin'ny tsindrin-tsakafo tsy navela hikitro-nify.
Trondro fotsy tsara tarehy Trebbiano dia nopotehina tamin'ny siramamy maizina ary avy eo nohetezana henjana.
Ny siropia dia napetraka ao anaty boaty oak, miaraka amin'ny "reny", ary manomboka ny dingana efa antitra. Ilaina ny mipetraka 12 taona eo amin'ny hazo. Nandritra ny taona dia nahazo mari-pahaizana kely izy, ary kely kokoa ny vatosokay vita amin'ny karana, kiriolona, lavenona, mulberry, ary zana-kazo mandra-pahavitany azy. Ireo hazo rehetra ireo dia mampitombo tsikelikely amin'ny karazana vinaingitra.
Rehefa mihantitra ny taona, dia mivoaka ny foitra, mampihena ny vinaitra ary mifantoka amin'ny tsirony.
Misy ravina balsamique sasany efa nandritra ny 100 taona mahery. Izany dingana lehibe izany no mahatonga ny vinaingitra balsama marina avy any Modena any amin'ny faritra Avaratr'i Italia ho lafo. Soa ihany, vinaingitra balsamique kely dia mandeha lavitra, toy ny safrona .
Safidio ny menaka balsama
Ny vinaingitra balsamika tsara indrindra dia nanamarika aceto balsamico tradizionale, mampiseho fa ny fomba nentim-paharazana avy amin'i Modena dia nampiasaina tamin'ny fikarakarana sy ny fikarakarana azy. Ho azonao ny vola laninao, noho izany dia manantena ny vidiny ambony indrindra ho an'ny tsara indrindra. Raha toa ka mandoa vola ianao, dia mety ho ny solifita no manampy amin'ny fitehirizana.
Fikarakarana vinaingitra balsama
Ilaina ny mitahiry vinaingitra balsamika ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, mangatsiaka lavitra ny hafanana, toy ny ao anaty kapoaka. Tsy ilaina ny mihinana azy. Tsy hamoaka indray mandeha indray izy io ary hitohy tsy an-kijanona. Tsy voatery ho sahiran-tsaina ianao raha mahita sedimenta satria izany dia vokatra voajanahary amin'ny dingana efa antitra ary tsy manimba izany.
Boky Reference and Recipe
Azonao atao ny mahita ireto boky ireto rehefa ampiasaina amin'ny vinaingitra balsamic. Vidio avy amin'ny Amazon.com:
- Vinaingitra: The Reference Standard Text User User Friendly
- Ny akanjo tsara indrindra 50 Salad