Risotto, ilay sakafo Italiana mahavoky ny varimbazaha manan-karena sy mamy, tsara voina, dia mampatahotra. Saingy tsy sarotra ny manao. Maka fotoana, faharetana ary sakafo mahasalama fotsiny izany. Vakio amin'ny alalan'ity torolalana ity, ary alaivo ny vilaninao tsara indrindra, ny vary sy ny sakafony sasany, ary fantaro ny zava-drehetra! Ho an'ny sakafo dia jereo ny Risotto Recipes .
Sarotra: mora
Fe-potoana: 40 minitra
Toy izao:
- Apetra ny ronono ao anaty saosy iray amin'ny hafanana ambany. Ny fanosehana ny ravina mangatsiaka amin'ny famokarana vary dia ho 'hanakorontana' ny vary ary ny sakafo vita dia ho mena.
- Manomana legioma. Tsindrao tsimokaretina na tongolo vovobony, raha ampiasaina. Raha manampy legioma hafa amin'ny risotto amin'ny farany ianao dia manomàna azy ireo ary atokàny.
- Afangaro ny menaka sy ny ronono ao anaty fonosana mavesatra, miaraka amin'ny sisiny havanana. Ataovy azo antoka fa mavesatra be ny fonony. Mampiasa tranokely 4-quart aho mba hanaovana kapoaka valo valo. Tiako ny efitrano fanampiny ao anaty fonosana; Mora kokoa ihany koa ny maneho herim-po raha fantatrao fa tsy hikorontana ny sisin-tsolika ny sakafo.
- Ampio aromatika: tongolo zato, tongolo lay, ary / na vatomamy. Ireo entana ireo dia manampy tsiro amin'ny menaka, izay handefasana ny tsiro amin'ny zavatra hafa. Mofomamy sy mampihetsi-po hatrany; Aza avela hanina volom-borona ireo entana ireo.
- Ampio ny vary ho any anaty fantsom-bokatra. Ny olona sasany manasitrana ny vary ho azy aloha dia ny manasa ny tain-tsolika. Tsy heveriko fa ilaina izany. Ny vary dia tokony asiana menaka ao anaty menaka alohan'ny hanamafisana ny rano mba hampitombo ny tsirony. Izany koa dia mahatonga ny vary ho mora kokoa ny mamoy ny alon-kodiny rehefa mahandro, izay tena ilaina amin'ny famonoana ny vita vita.
- Ampiasao ny divay amin'izao fotoana izao. Ny divay dia handevona ary hanjavona haingana. Ny tsirony dia ho mora entina amin'ny vary.
- Amin'izao fotoana izao dia miorina sy miomana amin'ny 20-25 minitra amin'ny fampihetsiketsehana tsy tapaka. Ampio ny rambony mafana amin'ny vary, sotro 1/2 eo ho eo amin'ny fotoana iray, mampihetsi-po toy ny sakafom-bary. Ity fanampim-pahantrana mampidi-doza ity, miaraka amin'ny fihetsika mampihetsi-po, izay manery ny vary amin'ny famotsorana ny tandrony arakaraka ny mahandro.
- Tohizo hatrany!
- Aorian'ny 20 minitra dia manomboka manandrana ny vary. Raha ' al dente ', izany hoe, mamy sy malefaka, nefa miaraka amin'ny fery kely kely ao afovoan-tanàna, dia vita izany. Amin'izao fotoana izao dia afaka miara-maka fotoana lavalava kokoa ianao mba hamerenana bebe kokoa ny rano manidina, na raha te hahita risotto soupier ianao dia ampio rano kely kokoa.
- Afatory amin'ny legioma ary hafana mandritra ny iray minitra na roa.
- Ampio fofona sy dibera. Ny sakafo sasany dia mangataka amin'ny famafana krèm. Izany, raha ny lojika, dia mamorona risotto tena miavaka, fa ny olona sasany dia tsy mihevitra fa mila azy io ny risotto. Raha mila fampiononana fanampiny ianao dia ampio izany.
- Aforeto ny tohotra ary avelao ny risotto hijoro, amin'ny hafanana, mandritra ny 5 minitra. Izany dia mamela sy mameno ny tsirony. Avy eo dia manompoa ny sangan'asanao amin'ny takelaka hafanana ho an'ny fianakavianao mankasitraka.
Soso-kevitra:
- Tohizo hatrany. Raha ny marina, tsy azonao atao ny manaitra risotto. Azo atao ny mampihetsi-po azy, na izany aza, ny vary dia hilentika any ambany elatra raha toa ka tsy manipika, izay mety hijanona sy hodorany.
- Azonao ampiasaina ny vary arborio na farantsa fotsy lava maina na vary varimbazaha. Raha tsy puristes ianao dia tsy misy dikany izany. Ampiasao ny bokotra tsara indrindra ao amin'ny pocketbook.
- Tohizo eo ambany elany ny ronono. Tsy te hampiakatra ny ririnina mangatsiaka amin'ny vary maizimaizina ianao. Io dia hanapaka ny fizotran'ny fikarakarana ary ny sakafo vita dia tsy ho toy ny mamony.
- Ampiasao tsara ny rambony. Tsara kokoa ny Homemade, saingy mieritreritra aho fa ny tahirin-tsakafo sy ny ririnina dia mihodina faharoa. Ny tsiron'ilay menaka dia zava-dehibe amin'ny fahombiazan'ity recipe ity.
- Ampiasao amin'izao fotoana izao ny eritreritrao ary ampio ny faniriana tianao indrindra amin'ny risotto anao.
Ny ilainao:
- Heavy saucepan
- Menaka oliva
- Dibera
- Zwazo, tongolo gasy, na aromatika hafa
- Rice
- ron-kena
- Parmesan cheese