Ny ankamaroan'ny olona dia mampiasa ny teny hoe "sôkôla mafana" sy " kakoka mafana " mifangaro raha toa ka mafana sy sôkôla izy ireo, saingy tsy mitovy ny zavatra ataon'izy ireo.
Amin'ny lafiny ara-teknika, kakao mafana sy sôkôla mafana dia samy hafa karazana zava-pisotro. Ny kakaôta mahamay dia avy amin'ny vovoka, raha toa kosa ny sôkôla mafana dia (indray mandeha indray, ara-teknika) izay antsoin'ny maro hoe "misotro sôkôla" na "sotroina sôkôla", vita avy amin'ny sôkôla sôkôla na sôkôla madinika sasantsasany izay mihintsana (miadana sy marevaka) Avy eo dia mifangaro amin'ny ronono, mena, na rano.
Ny tena sôkôla mafana dia mihamatanjaka be sy matanjaka kokoa noho ny havany vovoka, ary mahaliana fa misy Amerikanina sasany dia miala amin'ny fisotroan-dronono Eoropeana satria manankarena be izany. Na dia izany aza dia mety ho noho ny fisotroan-dronono ny Eoropeana amin'ny ankapobeny.
Cocoa sy sôkôla: Ao amin'ny anarana rehetra
Na dia misy kôkôma mafana sy sôkôla mafana aza dia ahitana sôkôla ho toy ny singa fototra, ny fahasamihafana amin'ny sôkôlà misakafo amin'ny fanaovana kakao mafana dia tsy mitovy. Ny zava-mitranga rehetra dia ny fanaovana kapoaka mafana kakaô iray dia rano mangatsiaka na ronono maranitra ary ny container feno kôbôa poopy na mofomamy mafana (izay ahitana siramamy sy zava-manitra hafa).
Ny sôkôlà misotro, etsy ankilany, dia azo atao amin'ny fomba samihafa isan-karazany amin'ny fampiasana karazan-tsakafo samihafa samihafa. Jereo ity torolalana ity mba hanaovana sotro ronono ho an'ny fanazavana amin'ny antsipiriany momba ny fomba fiasan'ny fizotry ny asa, saingy tena miteraka tsikelikely ny sôkôla, manampy amin'ny ronono na siramamy sy siramamy, ary manompa azy am-pilaminana rehefa afaka kelikely. fotoana.
Ny sotro ronono dia mihamitombo hatrany any amin'ireo tanànan'ny Amerikana, saingy ho tonga ianao hanandrana ny sotro aroso amin'ny fisotroana faran'izay kely kokoa noho ny kakazo mafana.
Fahafantarana ny fahasamihafana: Jereo ny Label
Ho an'ny ampahany betsaka, tsy ho afaka hahita kitapom-bozaka tena tsara ianao any amin'ireo fivarotana fivarotana be indrindra any Etazonia, fa na dia mahita "sôkôla mafana" aza ianao amin'ny sora-baventy amin'ny kakaô, dia tsy tena izy mividy sôkôla mafana marina.
Ho solon'izany, ianao dia hividy mofomamy misy kakazo mafana toy ny sôkôla mafana, izay matetika dia ahitana voamadinika, siramamy, ary karazana ronono ilaozan'ny ronono ary mamy sy mamiratra ao amin'ny vatana. Na dia mety misy indostrialy hafa toy ny lavarangan'ny lavarangan'ny gilasy aza izy ireny indraindray, dia mety hanaiky marika toy ny marika Swiss, Nestlé, ary Ghirardelli eo amin'ireo izay manamboatra ity zava-pisotro misy alikaola ity.
Amin'ny lafiny iray, sôkôla mafana dia tsy maintsy ividianana sôkôla tsirairay ary miparitaka amin'ny alàlan'ny kitapo na kojakojan-dakozia hafa mba hanombohana ny dingan'ny fanaovana sotro amin'ny sôkôlà manan-karena sy mamy. Na dia misy mpivarotra manokana aza afaka mivarotra fanolotra fanomezana izay ahitana ny sôkôla sy ny torolalana rehetra izay ilainao hatao mofomamy misotro mafana, dia tsara kokoa ny manangona ny mofomamy misy sôkôla tianao ary manaraka ny tenanao manokana ao anaty aterineto.