Ireo mpihomehy feno herisetra sy noana any Bangkok izay mikarakara sakafo faran'ny herinandro dia omena sakafo ara-pokonolona mahavariana (ireo kisary mafana dia natao hamoha anao). Fa na dia ny dikan-teny malefaka aza dia mahavariana, koa raha ny tsindrin-tsakafo-o-metatra dia miezaka ny mijanona lavitra, tsy manahy - ity tsako-mofo ity dia matsiro na tsy misy chili. Ary afaka manamboatra zava-maniry na akoho na akoho, araka ny tsironao. Amin'ny maha-boninahitra azy, ny fanampin'ny legioma maro dia midika fa salama tsara sy mahasalama ireny poti-tsakafo ireny.
Inona no ilainao?
- 8 ka hatramin'ny 10 santimetatra no maina voankazo goavam-be Sinoa
- 2
- kafir lamosina (matevina manify, na manapaka amin'ny tadiny kely miaraka amin'ny hety)
- 2 sotro (tapa-trondro ary vovoka)
- 4 tongolo lay (voatoto)
- 1 galala galangaly (na ginger, matevina kely)
- Chilli mena 1, voatoto tsara (ary maniry raha toa maniry ny poti-tsakafo)
- 1/2 tofu mafy orina (raha tsy mandokona, azonao atao ny manolo ny akorandriaka na akondro matevina)
- 3 voatabia (tapatapaka amin'ny ampahany lehibe)
- 1 head broccoli (tapa-kofehy, OR 1 kaopy
- bok choy na karazana soza Sinoa hafa)
- 1 kaopy 2 ho an'ny voamaina
- 1/2 lovia vita amin'ny kôlônianina
- 1/2 kobanom-bilia vao haingana (mihintsana raha be ny raviny)
- menaka vovo-dronono
- Ho an'ny sakay mangotraka:
- 1 1/2 teatran-dapa voankazo voanio (antsoina koa hoe "voanio mavo" - raha misy saosy saosy soja hita any amin'ny fivarotana sakafo any Azia)
- 1 lanjany misy tsiranoka ranomandry (na manolo vinaingitra fotsy)
- 1 tepoka
- trondro sauce OR 1 1/2 sotro leo soja
- 1/1 tepoka sira saline
- 1 sarisary siramamy mena
- Azo atao amin'ny fanompoana :
- 1/2 sachet 1 sachet Thai sosis Thai na 2 chili mena maitso, voatoto
- basilanta vaovao, voa
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty vilan-drongony ny vilia amin'ny hafanana mafana avo lenta ary misisika ny misaraka. Rehefa vita ny "al dente" (mena - tsy dia malemy loatra), misotro rano sy mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka mba tsy hisakanana. Atsaharo izany.
- Apetraho ao anaty kaopy iray ny sotro rehetra ary sokafy tsara. Manaova fanandramana fitsaboana (Fanamarihana: ity saosy mofomamy ity dia tena matanjaka amin'io fotoana io, saingy haverina any aoriana rehefa ampiana amin'ny poti-tsakafo). Raha siro loatra, ampio siramamy bebe kokoa. Raha tsy salohim-bary ampy, dia asio soza maromaro kokoa.
- Ao anaty fonosana na menaka fanosotra avo be ho an'ny mainty hoditra, ampio Tbsp vitsivitsy. menaka miaraka amin'ny ravina lime, sotro, tongolo, galangal (na ginger), mena chili, ary tofu. Raha mampiasa akoho ianao na akoho kely, dia ampio izy ireo amin'io fotoana io. Mafana 1 minitra, na mandra-pofona. Ny totozy mofomamy: Rehefa manitra loatra ny wok / pan dia ampio rano kely, divay fotsy na sherry (na divay mahandro), na 1 tbsp. amin'ny fotoana (raha tokony ho menaka kokoa).
- Ampio ny bokolio ary asio iray segondra 30 segondra ka hatramin'ny 1 minitra, na mandra-pahatonga ny broccoli ho maitso maitso. Apetaho avy eo ny saosy mampangatsiaka miaraka amin'ny poti-tsakafo sy voatabiha. Mandrobona mandritra ny 1-2 minitra, manodina ny poti-tsakafo rehefa maniry ianao mba hampiditra saosy.
- Atsaharo ny hafanana ary ampio ny tsimokaretina voaniho sy ny ravin-kena. Atsipazo ao amin'ny tranokely hanambatra. Manaova fitsirin-tsiro amin'ny sira, ary asio sosa maromaro kokoa (raha tokony ho sira) raha ilaina. Raha sira loatra ho an'ny fanandramanao, dia asio sesehena ny sira saline. Mipetraha amin'ny basilika vao manomboka ary manompo miaraka amin'ny saosy sosis Thai na ravina maina. Ankafizo!