Ny riandrom-bovoka dia ao anatin'ny tsirony indrindra rehefa mavomavo ary tsy marefo amin'ny voamaina samihafa. Ireto misy soso-kevitra hanampy anao hanamboatra vary mamy izay manandrana tsara toy ny ao amin'ny trano fisakafoanao.
Sakafo tsara indrindra ho an'ny sakafom-borona
Ny vary trondro maina dia lavaka ho an'ny vary nohanina : mamolaka dantelina ary tsy marefo, miaraka amin'ny masomboly tsirairay miorina mafy sy miavaka. Samy midina amin'ny molekiolan'ny tainkintana roa avokoa izy rehetra: amylose sy amylopectine.
Ny vary tranainy fotsy dia misy amylose (19 na 23 isan-jato mahery), araka ny USA Rice Federation ary ny amylopectine kely noho ny karazana vary hafa. Raha ampitahaina, ny vary goavam-be, izay fantatra amin'ny anarana hoe vary ihany koa , dia avo amin'ny amylopectine ary misy 1% amylose. (Mba hahitana fanazavana tsara momba ny fomba amam-panao ireo molekiola roa ireo, dia jereo ny siansa momba ny ranomandry ).
Ahoana ny momba an'i Jasmine Rice?
Betsaka ny olona maniry ny sakafon'ny Thai Jasmine amin'ny karazany hafa rehetra, noho ny fofomamy misy popcorn sy ny mamy, ny tsiranoka marefo. Raha farantsa lava lava i Jasmine, dia tsy misy amylose izy io raha oharina amin'ny vary trondro maina ary mahandro kely. Ny vary Basmati , izay ahitana ampahany betsaka amin'ny amylose, dia safidy tsara kokoa. Na dia izany aza, izy rehetra dia tonga amin'ny tombon-tsoa manokana: aza misalasala mampiasa ny vary Jasmine raha tianao.
Fomba hanomanana ny vary
Ohatrinona ny rano manampy rehefa miomana ny vary? Raha mahita ny vary avy amin'ny tsirin-tsakafo dia mivoatra faingana kokoa, andramo ny fampihenana ny habetsahan'ny rano hanamboarana ny vary.
Io fomba famokarana varimbazaha fotsy io dia mampiasa ny isa 1: 1.5 (1 kaopy farafaharatsiny mankany amin'ny 1 1/2 kapoaka rano).
Nahoana ianao no mila mampiasa voankazo mangatsiatsiaka? Matetika ianao no mahita karazan-tsakafo manerantany mangatsiaka mangatsiaka mangatsiaka, efa voamaina na navokavoka aloha. Ny tsara indrindra, ny vary ampiasaina hanamboaran-tsakafo dia homena farafaharatsiny iray andro talohan'izay.
Ny vary andro-andro dia mangidy ary mampihena ny sombin-tsakafon'ilay lovia izay mivoaka ny mavo sy mousty.
Na dia izany aza, ny fampiasana vary avy any ivelany dia ny fihenany. Ny Bacillus Cereus dia bakteria mitaingina tantely izay miroborobo amin'ny sakafo matsiro toy ny ovy sy ny vary. Mivoatra tsara ao anaty tontolo milamina sy malefaka izy io - toy ny vilany feno ranom-boankazo efa voaomana eny amin'ny lampihazo. Rehefa ampiasaina ny vary sisa tavela dia zava-dehibe ny famerenana ny vary vita amin'ny faran'ny efitra ary ny fitehirizana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny adiny iray amin'ny sakafo raha azo atao, ary adiny roa amin'ny farafaharatsiny. Araka ny Food Standards Agency, dia tokony hohanina ao anatin'ny 24 ora ny vary, voamadino.
Fomba hamoahana ny vary alohan'ny sakafo
- Voalohany, tandremo tsara ny manondraka ny vary alohan'ny fofona ary mitahiry izany mba tsy hahatafiditra ao anaty barazy.
- Alohan'ny handrahoana dia ampiasà rantsan-tongotra na fantson-drakitra mba hamehezana ny clumps amin'ny vary.