Amin'ny fanaovana baka, ny fomba famafazana ny ingredients dia mamaritra ny fomba amoahanao ny mofomamy, mofo ary mofomamy.
Manamboatra tapa-kazo na tehezana ny tsiranoka ao anaty lafarinina , ka mahatonga ny vokatra farany ho mafy loatra. Noho izany ny tanjon'ny fifangaroana dia ny mampifangaro ny zavatra entina amidy araka izay azo atao raha tsy misy fanesorana.
Amin'ny ankapobeny dia izany no atao amin'ny fampifangaroana ireo singa mofomamy samirery avy amin'ny maina, avy eo dia mampifandray ireo roa ireo.
Izany dia satria indray mandeha vao mavo ny kafe dia manomboka mitombo ny glute. Afaka mifoka koba maina ianao mandritra ny tontolo andro, ary ny hany zava-mahadomelina dia ny sandrinao.
Ny dite toy ny dibera, ny fihenan-tsakafo na ny menaka dia manakana ny gluten ihany koa. Ny tavy bebe kokoa dia mamorona tontolon'ny totozy, satria manilikilika ara-bakiteny ny tadin'ny molekiolan'ny gluten ao amin'ny koba. Ity no ahazoantsika ny teny hoe "fohy."
Indraindray, tahaka ny cookie shortbread, te hanana tontolon'ny fako ianao. Toy izany koa ny biskitsa, izay misy tsiran-tsakay ao amin'ny koba, no manome azy ireo ny tadiny. Saingy miaraka amin'ny mofo amam-borona, ny tanjona dia manankarena, tsara, tora-kofehy, mavo ary malefaka. Izany no mahatonga ny fandrehitra.
Ny fomba fitsaboana amin'ny mofo mofomamy
Ny ankamaroan'ny fitaovana fikarakarana sakafo haingana, anisan'izany ny mofo sy mofines, dia ampiasaina ny fomba fanao amin'ny mofinera, izay ahafahan'ny singa maina mifangaro ao anaty vilia iray sy ireo voankazo, anisan'izany ny atody, diloilo na ronono na fohy, amin'ny hafa.
Fanaovana fitsapana ary marina, ary tena tsy afaka ny tsy mandeha amin'ny fampiasana zavatra antsoina hoe "fomba fanaovana mofine" ianao mba hahatonga ny muffins anao.
Nefa amin'ny fomba famolavolana, ny tavy dia mifangaro bebe kokoa miaraka amin'ny siramamy sy ny zavatra hafa, ka noho izany dia ho lasa matsiro kokoa sy malemy kokoa noho ny hatramin'izay ireo mofo mofomamy vitanareo. (Haka fotoana lavalava kokoa izany, izay midika fa tsy dia haingana firy ny sakafonao.) Toy izao izany:
- Mampifanaraka ny siramamy amin'ny siramamy, sira ary tsiro hafa (ohatra ny sinema, fanilin'ny lavanila, sns.) Ao anaty vilia fantsom-pihetsika. Amin'ny alàlan'ny fanangonana fanangonana, miloko maina hatramin'ny hatsiaka.
- Ampio ny atody iray isaky ny mandeha, miandry mandra-pihaona tanteraka alohan'ny hanampiana ny manaraka.
- Ao anaty vilia iray misaraka, mamerovero ireo zavatra sisa tavela ao anaty rano, izay matetika ronono fotsiny. Raha mitaky ny vovo-dronono tsy misy vilona ianao, dia ampio ny vovo-dronono amin'ny dingana voalohany sy ny rano miaraka amin'io dingana io .
- Mifampizara ireo entana maina, avy eo dia mampitombo ny entana maina sy ny rano, ny iray fahatelo amin'ny fotoana iray, ho an'ny fitomboan'ny menaka.
Rehefa manaiky ianao fa ny zavatra "mofomamy" sy ny zavatra "vinaingitra" dia tsy zavatra mitovy, dia ho tsara ianao. Ny teo aloha dia manondro ny siramamy namboarina tamin'ny atody, raha ny faharoa kosa midika hoe ronono sy / na izay zavatra hafa entina ilany (buttermilk, rano, sns).
Ny fomba fitsaboana amin'ny mofo
Miaraka amin'ny mofo, ny fomba fanangonana dia mitovy amin'ny an'ny breads haingana, izay mahatsapa rehefa heverinao fa tsy misy fahasamihafana eo amin'ny roa batters. Indray, mieritreritra ianao eo amin'ny vondrona anankiroa samihafa: ny lena, ny rano ary ny maina:
- Kitiho ny dibera na manalefaka mandra-pahatongan 'ny menaka sy ny hazavana ao amin'ny mixer amin'ny fampiasana ny fametahana tongotra. Ampio ny siramamy, sira ary tsiro hafa sy siramamy mandritra ny 8 ka hatramin'ny 10 minitra. Amin'izao fotoana izao koa dia mbola manampy sôkôlà voatso ianao raha toa ka mitaky izany ny anao.
- Ampio ny atody iray amin'ny fotoana iray, toy ny nataonay tao amin'ny fizarana muffins etsy ambony. Afaho 5 minitra hafa.
- Ampio ireo singa maina vita amin'ny sivana, manova ny iray ampahatelony amin'ny fotoana miaraka amin'ireo zavatra hafa ao anaty rano. Aoka ho azo antoka fa hosakanana ny sisin'ny vilia. Mifangaro mandra-panangonana.
Ny fomba fiasa amin'ny Cookies
Miaraka amin'ny cookies, dia tsy dia betsaka loatra ny ranon-tsavony, ka tsy hampiasa ny fomba fitsaboana fanampiny amin'ny vatomamy maina isika. Ny zava-drehetra hafa kosa, dia hijery mahazatra.
- Afangaro ny tavin-kena amin'ny famolahana ny paddle, miaraka amin'ny siramamy, sira, zava-manitra ary tsiro. Mofomamy kely. Mandra-pahoviana ianao no hamaritra ny mofomamy raha tianao cookies mafonja na dinganina sy kamo. Ho ela kokoa ny crème, ny rivotra miditra aminao dia hampiditra azy, mahatonga ny cookies ho maivana kokoa. Ny fambolena kely kokoa dia mahatonga azy ireo hiasa (ary hiparitaka ihany koa izy ireo ).
- Ampio ny atody sy ny sisa tavela ary alao mandra-pifaneraserana.
- Sift ao amin'ny lafarinina sy ny zavatra hafa maina, anisan'izany ny vovo-jiro sy / na ny soda . Mifangaro mandrapifanarahana. Azonao atao ny manamboatra ireo cookies ary manamboatra azy ireo avy hatrany, na mikarokarena plastika ary manadio na manify.
Vitsy ny toro-hevitra:
Halalaho ny lafarininao, aza mibata azy .
Azonao atao ny manolo ny famenoana ny dibera (na ny toaka), fa tadidio fa ny ronono dia manodidina ny rano 20 isan-jato, ary ny fatra dia 100% ny tavy. Koa raha misolo toerana ianao dia tsy maintsy manitsy .
Rehefa misalasala dia araho ilay resipeo !