Rehefa entiko ho any Emilia-Romagna ny vondrona misy ahy, ny iray amin'ireo lohahevitra dia miara-miasa amin'i Marzia Briganti. Ankoatry ny maha-be mpitsangatsangana fandriam-bahiny sy sakafo maraina ao amin'ny faritra ambanivohitr'i Romagnolo, Marzia koa dia mpanolotsaina mahay, manana teknika tena tsara sy manintona ny tsirony. Avy ao aminy no nianarako ny fomba hanaovana ny fitahirizana fantatra amin'ny hoe savòr, ary tamin'ny fitsidihana vao haingana dia nataonay izany mba hitazonana ny boka, ny volombava ary ny voankazo.
Ho an'ireo tsy misotro ronono dia misy voankazo voankazo sy voankazo maina ary / na voan-kafe, izay miteraka tononkalo. Amin'ny tsiron-tsakafo fararano dia tsy mitazona afa-tsy amin'ny saka ihany izany, fa kosa mety ho namana mahafinaritra hamakivakiana orana amin'ny takelaka fialantsasatra.
Ny fanandramana natoron'i Marzia dia nantsoina hoe brenetsy, izay sarotra hita any Etazonia. Azonao atao ny manolo ireo bozaka Bosc, satria izy ireo dia toy izany, na ampiasain'ny trondro madinika Bartlett. Amin'ny toe-java-misy iray, ataovy izay hahazoana antoka fa tsy matavy izy ireo. Tokony ho mafy orina izy ireo ary hendratrendratra, mba tsy hihazonana ny tsy fivadihana rehefa vita.
Satria ny zava-maniry dia mandeha amin'ny kofehy ary ny rehetra, zava-dehibe ny mampiasa voankazo tsy misy ravina. Ny famolavolan'ny voankazo dia manome ampahany betsaka amin'ny pectin mba hanomezana izany fitehirizana mendrika izany.
Any Italie, toy ny any amin'ny faritra maro any ivelan'i Etazonia, dia mahazatra ihany koa ny mitahiry azy amin'ny alàlan'ny famonoana siny, mametaka takela-by, ary mamadika ny siny mba hametrahana azy. Manao teboka manaraka ny torolàlan'i USDA aho mba handraisana rano fisotro rano mba hiantohana ny fiarovana tanteraka.
Raha tianao ny hianatra hiaro an'i Marzia, miaraha amin'ny fizahantany kulinar.
Inona no ilainao?
- 9 pears pears (jereo ny fanamarihana etsy ambony)
- 2 lemony
- 1/4 salady salady (gera 1/2)
- 10 siramamy (granules)
Ahoana no fanaovana azy?
Misotroa sy manadio ireo bozaka. Atsipazo eny amin'ny tendrony ary atsipazo eny amin'ny faritra. Esory ny sodina ary esory ny boka ho 1/2 "cubs.
Apetraho ao anaty vilany tsy misy pentina ireo bosoa, ampio 1/2 sotro rano, ary mahandro, mihaja, mandritra ny hafanana midadasika, mandra-pahamaivana ny volombava.
Mandritra izany fotoana izany, tapaho ny lemaka eo amin'ny faritra, esory ny kitapo afovoan-tanàna, ary tsipìka tsotsotra araka izay tianao ho an'ny marmelade .
Esory mafy ny valala.
Rehefa manalefaka ny volomaso, dia alaivo ny rano misotro rano ary mitandrema.
Ampio ny siramamy sy ny voankazo, ary misisika mba hampifangaroina.
Mitondrà vovoka ary manohy mamorona, mihetsika matetika, mandra-pahatongan'ny voankazo sy ny maizina. Ampio ny volon'antsala, ary manohy mahandro 20 minitra hafa. Rehefa tonga any amin'ny teboka gely ilay fitahirizana, dia alao ao anaty tavoahangy madio avy hatrany izy, ary aroso mandritra ny 10 minitra ao anaty fitahirizana rano .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 106 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 22 mg |
| Sodium | 17 mg |
| gliosida | 13 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 7 g |