Misy teknika maro azo hianarana raha toa ianao ka matoky momba ny fanaovana sikidy, ary ny mari-pana amin'ny siropo dia iray amin'ireo lafiny manan-danja indrindra. Ataovy azo antoka tsara fa misy thermometer azo antoka alohan'ny hanombohanao. Jereo eto ambany ny torolalana amin'ny fanandramana thermometer siramamy ho an'ny marina.
Candy Temperature Chart
| Thread | manomboka amin'ny 230 F | Ny siropia dia hahavita 2 "kofehy rehefa latsaka avy amin'ny sotro iray. |
| Soft Ball | manomboka amin'ny 234 F | Ny siramamy kely sasantsasany dia nametraka baolina iray ho lasa ranom-boaloboka saingy mamony rehefa reraka amin'ny rantsantanana |
| Firm Ball | manomboka amin'ny 244 F | Ny baolina dia hitazona ny endrik'izy ireo ary tsy hijanona raha tsy misy fanerena. |
| Hard Ball | manomboka amin'ny 250 F | Ny baolina dia henjana nefa mbola marefo. |
| Soft Crack | manomboka amin'ny 270 F | Misy siramamy kely siramamy ao anaty rano mangatsiaka, izany dia hisaraka amin'ny kofehy izay hiondrika rehefa voaangona. |
| Hard Crack | manomboka amin'ny 300 F | Ny siro dia misaraka amin'ny kofehy sarotra sy kiraro. |
| Caramelized Sugar | 310 F hatramin'ny 338 F | Mandritra ireo mari-pana ireo, dia hitodika amin'ny volamena matevina ny siramamy kanefa hampiakatra ny mainty amin'ny 350 F. |
Mba hizaha ny fitsaboana anao ho marina tsara, ataovy ao anaty ranomamy ny hafanana avo. Aingao ny rano mankany amin'ny fofona mihetsiketsika. Ataovy azo antoka fa tsy mikitika ny sisiny na ny tendrony ny thermometer, avelao 5 minitra ao anaty rano mandritra ny fotoana fohy. Tokony hifandray 212 metatra na 100 ny thermometer. Raha toa ka tsy vitan'ny vitsivitsy ny fitsaboana, alamino araka ny tokony ho izy ilay izy. Ohatra, raha mitahiry 210 F izany ary te hanamboatra ny siropao amin'ny dabilio baolina malefaka, na 235 F, dia mahandro mandra-pahatratra 233 F.
Azonao atao koa ny tianao
Ny Pecan tsara indrindra hatramin'izay
Crunchy, Fa Nutra Pistachio Nut Nut
Fitaovana tsotra amin'ny Penuta Fihetsiketsehana miaraka amin'ny Sugar Sugar