Io Egg Fu Yung io dia tena matsiro, izany no fomba niasany tany amin'ny trano fisakafoanana tamin'ny taona 1950. Ny kisoa na ny akoho dia azo ampiasaina fa tsy kitapo.
Andramo ireto fisakafoanana Egg Fu Yung ireto raha toa ianao ka mamolavola ity iray ity.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny saosy:
- 1 sotro akoho (akanjo indiana, trano na tranokala nividianana)
- 1 saosy sauce misy menaka
- 1 sotro arivoarivo soja
- Dash sira (na tsiro)
- Ny dipoavatra (na tsiro)
- 1 tavoahangy mavo (varimbazaha 4 litatra)
- Ho an'ny Egg Fu Yung:
- Toeram-pofona maivana 3/4 (shelled, deveined)
- 1/2 kapoaka tsimoka tsimoka
- 1 mena midorehitra fotsy na mavo
- Pikantsary mena 1
- 1/2 dity voankazo mamy
- 2 zana-kiraro maitso
- Fanafody mampangatsiatsiaka sy mangotraka
- 6 atody lehibe
- Dash sira (na tsiro)
- Ny dipoavatra (na tsiro)
- 1 lanjan'ny tsilo divay varimbazaha Sinoa (na maina sotro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mba hanomanana ny saosy sauce yung fu, ento ny sira ho an'ny akoho. Mandrobona amin'ny fanatanjahan-tena, ary kosehina miaraka amin'ny menaka varimbazaha sy ny rano. Mafana ny hafanana mafana rehefa manao ny atody.
- Esory ny akorany eo ambanin'ny rano mafana. Mofo maina ary mofomamy.
- Esory ny tsimoka môngôla ary esory tanteraka. Peel ary asio ilay tongolo. Apetaho eo amin'ny antsasaky ny pokopolo mena, esory ny masomboly ary atsofoka amin'ny kibay bitika. Esory amin'ny holatra mena ny holatra ary diovy kely. Sasao ary manapotaho tsara ny zana-kirany.
- Manolotrena menaka 2 maromaro ao anaty vilany fanosotra. Rehefa mafana ny menaka, ampio ny kiraro. Mofomamy mandra-piveriny mavokely ary hohanina. Esory avy ao amin'ny pan.
- Ao anaty vilia lehibe, kitapo kely ny atody amin'ny sira sy dipoavatra. Mivokisa divay na sherifia, voankazo mahandro ary legioma.
- Ao amin'ny wok, hafanana 2 1/2 santimetatra ho an'ny menaka manify ho 375 degrees Fahrenheit. Rehefa mafana ny menaka dia manofa moramora 1/4 amin'ny voankazo atody ao amin'ny wok. Mofomamy lavalava ka hatrany am-piandohana (eo amin'ny 2 minitra eo ho eo), dia manamboara menaka kely eo ambony tampony mba hampiroborobo azy. Ampiasao spatula (na 2 spatulas raha ilaina) mba hamelana moramora ny omeleta ary hampangotra ny faritra hafa. Esory miaraka amin'ny sotro mihintsana ny omeleta ary atsofoka amin'ny lamba fitaovana. Manompoa miaraka amin'ny saosy tongolobe manondraka any ambony.