Rakia
Bolgaria dia manana indostrian'ny divay mandroso ary ny labiera dia tonga amin'ny azy manokana, fa ny rakia kosa dia heverina ho ny fisotroana nasionaly.
Rakia, rakika, rachiu, greyana rakiya na rakija , koa dia alika malemy mitovy amin'ny brandy, vita amin'ny fanodinana voankazo voajanahary (voaloboka, kavina, karaoty, pears, paoma, serizy, aviavy, quinces). Manana fidiram-bolan'ny alikaola izy ary indraindray dia mihoatra ny 60% ny trano fisotroana, ka mahatonga azy ho zava-pisotro mahery.
Ao Boligaria, rakia vita amin'ny voaloboka (tahaka ny grappa italiana) no malaza indrindra, saingy malaza ihany koa slivovitz (rakia vita amin'ny plum).
Indraindray rakia dia mifangaro amin'ny herisetra, tantely, kiriodra mamy (rehefa lasa vishnooka) na volombava rehefa voadio ary mitaky loko maizina.
Rakia dia matetika no mamo mipetaka amin'ny mpangalatra fantatra amin'ny hoe meze sy salads. Avy eo dia misotro ny divay na ny labiera miaraka amin'ny sakafo hafa. Raha misy rongy rakia miparitaka rehefa mandatsaka, dia lazaina hoe: "izany dia ho an'ny maty." Raha ny marina, aorian'ny fandevenana, misy dihy rakia dia natao ary kely dia levona amin'ny tany ho an'ny fanahin'ny maty. Amin'ny fampakaram-bady, ny raim-pianakaviana dia mandalo amin'ny latabatra mankany amin'ny latabatra manome rakia ary mamporisika ny faniriana tsara ho an'ny mpivady vao.
Voalaza fa misy olona afaka milaza raha misy olona manana rakia be loatra ny alin'io alohan'ny ahafahany mahita azy mihinana sakafomam-pamokarana ary misotro labiera mangatsiaka amin'ny sakafo maraina ho fanafody fanasitranana.
Amin'ny ankapobeny, ny rakia dia heverina ho marika fampiantranoana ary ny vahiny rehetra dia omena ranomainty kely ho endrika fihetsika an'ohatra. Ity misy soso-kevitra ho an'ny Serba Rakija .
Mastika
Bika hafa malaza any Bolgaria dia mastika , zava-pisotro matavy be aritra, izay levona. Rehefa mifangaro amin'ny menta ny mastika , dia misy liqueur vita amin'ny menaka fanafody, mamokatra cocktail nentim-paharazana antsoina hoe "The Cloud."
Boky sy Cocktails
Bolgaraa, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo ary Shumensko Pivo no mamokatra biriky isan-karazany. Ny Whisky sy ny vodka dia vita any Boligaria saingy miaraka amin'ny fisotroana tafahoatra kokoa noho ny tandrefana ampiasaina. Ny zava-pisotro misy alikaola hafa azo arovana ary azo atao ny mijery azy ireo dia rosaliika (rose liqueur) ary mastika (licurine anisie mitovy amin'ny grika raki na ozo), ary ny cocktail antsoina hoe oblak, midika hoe "rahona", izay natao tamin'ny ampahany mitovy amin'ny mastika ary mentofka (creque de menthe-type liqueur) ary nanompo ny gilasy.
Fambolena divay mamokatra
Ny famokarana divay dia manomboka amin'ny taonjato faha-6 talohan'i JK ary amin'izao fotoana izao, i Boligaria no mpihira lehibe indrindra maneran-tany, mamokatra ny zava-drehetra avy any Cabernet Sauvignon mankany Merlot ka hatrany Chardonnay. Ny lobaka mena midorehitra, mitovy amin'ny Italiana Dago Red, dia manafaka tanteraka.