Avy any amin'ny faritr'i Bordeaux ao Frantsa ny Malbec (izay voalaza ho Mahl-Beck, ary fantatra ihany koa amin'ny hoe "Cot" any Frantsa, dia anisan'ireo "enina lehibe" ho an'ny voaloboka mena. Na izany aza, afa-tsy tao Cahors, ny lazany sy Ny fahantrana any Frantsa dia mahatratra hatrany hatrany, satria Malbec dia matetika ny voaloboka ampiasaina amin'ny famonoana, ary voaloboka be dia be ny fanatsarana na ny fahombiazany.
Malbec dia nahita laza sy voninahitra tao amin'ny toetran'ny rivotra ao Arzantina. Ity no nosoratan'i Arzantina io, ary haingam-pandeha haingam-pandeha ho azy ireo amin'ny mpanety divay mena. Raha toa kosa i Afrika Atsimo, Aostralia, Chile ary Etazonia dia mahomby amin'ny fanangonam-boankazo Malbec, ny vokatra avy amin'ireo firenena ireo dia tsy misy afa-tsy eo amin'ny fahaiza-manao tahaka an'i Malbec ao Arzantina.
Malbec Flavor Profile
Ny Malbec dia matetika no mampiavaka ny divay mena sy maina miaraka amin'ny karazan-asidika ary avo lenta maharitra sy alika. Ny loko matevina, ny loko volomparasy amin'ny loko ary ny tsiro mani-pofona, ny kiraro mainty ary ny blackberry dia afaka manome ity karazana divay ity ho marika mafy. Ny setroka, ny tany, ny hoditra, ny lalao, ny sigara ary ny fotsy fotsy sy ny mainty ary ny mamono ireo zava-manitra hafa mahavariana dia afaka manamboatra fanafody mahasalama mahavelona, mampitombo ny sarotra sy ny singa miavaka.
Malbec Food Pairings
Azo antoka fa misy divay mena mena, Malbec dia azo ampifanarahina tsara ny meksikanina, Cajun, Indian, Thai, na Italiana, miaraka amin'ny safidy omena baraka, zavamanitra ary indraindray sarotra ny mihinana sakafo voatsin-danja, Malbec dia tena sakafo- mahafinaritra sy mahafa-po. Eritrereto ny hanoloran'i Malbec ny iray amin'ireo karazan-tsakafo tianao, lalao, zanak'ondry, chili, gilasy, holatra, sausage ary sausage barbecue.
Mieritrereta Malbec rehefa mieritreritra ny fahaizamanao.
Ny Glass Perfect
Na dia mihoatra noho ny ampy aza ny fitaratra vinaingitra, dia azonao atao ny mampiseho ny tsirony tsara amin'ny Malbec manokana, natao mba hampisehoana ireo toetra miavaka amin'ny divay. Ny fitaratra Malbec, nampidirina tamin'ny taona 2013, dia manana kofehy lehibe sy faribolana kely. Zavatra iray tokony hotsaroana fa ny manompo ny Malbec amin'ny kely ambany ambany tempérale. Raha tsy manana vata fampangatsiahana ianao, aza mandroa. Ataovy ao anaty fridge ny tavoahanginao mandritra ny antsasak'adiny, esory izy io, manompoa. Manaova tsikombakomba, na irery na miaraka amin'ny namana manokana. Tsy mety diso ianao.
Ny Malbec dia matetika amidy toy ny karazana divay mena sy marika toy izany, na dia hita ao anaty fitambaran-kitona (matetika mampitombo ny lokony) aza, toy ny rosé, ary na dia ny bobongolo sy dessert Malbecs aza dia hita miaraka amin'ny ezaka kely.
Famokarana Malbec mpamorona
Maro ireo ravinkazo mahasalama mahasalama ireo malbe Malbec izay mizara manerana izao tontolo izao. Manana laza malaza amin'ny famokarana kalitao miavaka tsara amin'ny vidin'ny vidin-tsakafo ity varietalin'ny divay mena ity dia mihamitombo amin'ny tsena iraisam-pirenena, saingy ny US dia ny Importe No. 1 Malbec. Ny mpamboly Malbec dia ahitana karazam-boalio iraisam-pirenena, anisan'izany:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche