Frantsay voankazo sy brandy

Ny voankazo avy amin'ny ala Frantsay dia malaza sy malaza. Maro no mivoatra amin'ny voankazo eo an-toerana ary mitondra ny arom-boaloboka sy ny tsirony miaraka aminy. Izy ireo dia mahafinaritra amin'ny fitsaboana maro ary navarina tamin'ny mofo na nanampy tamin'ny siramamy nendasina. Saingy ny ankamaroan'ny voankazo dia any an-tsaha.

• 01 of 03

  Kirschwasser - Cherry Eau de Vie

  Kirschwasser dia iray amin'ireo eaux de vie malaza indrindra avy any Alemana sy Soisa. Antsoina hoe "Kirsch" ihany koa izy io, fa raraka avy ao anaty ranomamy vita amin'ny varim-bazaha mamy ao anaty rano mangatsiatsiaka miaraka amin'ny 40%. Notononina tamin'ny literatiora tamin'ny taonjato faha-15, fisotroana maharitra izay "... manampy ny mahantra hanao hira hafa ..." (Albert Hauser - "Vom Essen und Trinken im alten Zürich").

  Ny Kirschwasser dia matetika no mamo toy ny digestif na "Verdauungsschnaps" matevina aorian'ny sakafo mavesatra toy ny fondue, " Raclette " na amin'ny dessert. Indraindray izy dia manampy amin'ny kafe na dite ary mety hampiana siramamy mafana. Fanampiny manan-danja amin'ny pencakes toy ny Black Forest Cherry Cake izany ary misy ihany koa ao anaty fondue cheese. Ao koa ny siramamy siramamy misy alikaola.

  Vita amin'ny alàlan'ny fanangona ravina madio, matetika miaraka amin'ny lavaka (izay afaka manome azy arom-pandriana kely) misy karazany iray na maromaro mamy. Ny kirihitr'asa rehetra azo atao dia azo atao ny manaparitaka. Ny tena manan-danja indrindra dia ny kirizy dia tena masaka, miaraka amin'ny votoaty siramamy avo. Ny aromasina sy ny tsiron-tsakafo dia voadio amin'ny alikaola, na dia iray amin'ny roa na roa taona an-jatony ao anaty fiara na crocks aza dia afaka manampy amin'ny famolavola ny nuance ny tsirony. Ny cherries dia alaina amin'ny andro fijinjana mba hahazoana vokatra tsara indrindra.

  Ny ankamaroan 'i Kirschwasser dia mamo ao amin'ny faritra misy azy io, na dia tamin'ny taona 200 aza dia fanondrotana lehibe ho an'ny firenena mpifanolo-bodirindrina izany. Na dia ny Ala mainty indrindra any Alemaina aza no malaza indrindra amin'ny ranomandry, ny Swiss dia manana fandefasana siramamy marobe izay mivarotra ny vokatra ao amin'ny faritra ary mendrika ny hitady azy ireo rehefa mandeha any Eorôpa.

  Ny profesionan'ny tsiro ao Kirschwasser dia tsy mamy tahaka ny brandy sasany fa maranitra, toy ny grappa na vodka. Kiraro arom-boalavo no mipoitra ary mangidy mangidy amin'ny alàlan'ny fivalozana amin'ny lavaka indraindray.

  Ao Etazonia, ny iray amin'ireo lafo vidy Kirschwasser dia i Hiram Walker. Izy io koa no mora indrindra hitadiavana amin'ny fivarotana zava-pisotro misy alikaola ary tsara indrindra ho an'ny resipoitra fa tsy toy izany raha misotro. Vola vita amin'ny 750 ml izy io. Ny tavoahangy madinika dia efa najanona be. DeKuyper dia mivarotra ny Brandy Kirschwasser ary Leroux sy Arrow koa mitondra tavoahangy tsy lafo.

  Ny mpakafy Brandy Kirschwasser Cherry 84 dia vita amin'ny ala mainty any Alemana ary vokatra tsara kokoa ho an'ny fantson-dàlana.
  Tranonkala Ofisialy eto.

• 02 of 03

  Ravinkazo - Raspberry Schnapps

  Tsy mitovy amin'i Kirsch, izay brandy mamy na Schnapps dia mihinana amin'ny voankazo voajanahary. Ny Gebegegeist dia "Obstgeist", fanahy tsy mitongilana amin'ny vonomoka amin'ny alàlan'ny maceration ary avy eo dia mipetaka fanindroany ("Feinbrand") izay mamoaka faktiora maromaro isan-karazany aoriana. Ilaina izany noho ny voka-dratsin'ny siramamy marevaka, ka tsy dia manao zava-pisotro be loatra izy ireo raha toa ka anaovana fambolena samirery. Ny ispersergeist dia manana votoaty alika 30%.

  Misy ny vokatra "Himbeerwasser" nataon'i Clear Creek Distillery izay mampivelom-bary makadiry amin'ny alàlan'ny fikarakarana ny akorandriaka antsoina hoe "Framboise." Araka ny Chefkoch.de dia 100 kg ny fihinanan-kena dia ilaina amin'ny 2 - 3 litatra brandy.

  Tsy mamy ny rongony. Manana aromasina sy tsiro avy amin'ny voankazo ampiasaina izy io, fa ny fohy kokoa noho ny brandy. Mety ho mamo-mena izy io, avy amin'ny solomaso kely, na ampiasaina hanamboarana tsindrin-tsakafo sy voankazo samihafa. Azonao atao koa ny manandrana azy ho marmelade alohan'ny hamenoana ireo siny.

  Misy tsindrin-tsakafo iray malaza ny sauce makadiry mofomamy misy ranom-boasary lavenona (matetika miaraka amin'ny voankazo voapoizina). Niparitaka be ny ronono tao anaty fantsom-pandehan'ny hafanana mafana, mash bit, siramamy ary nampiana " Schnapsglas " feno ny Himbeergeist. Ampiasao mafana ny gilasy.

  Schladerer Himbeergeist dia iray amin'ireo mpivarotra vitsivitsy tany Etazonia.

• 03 of 03

  Zwetchgenwasser - Plum Brandy

  Ny orinasa Baden-Württemberg (atsimo andrefan'i Alemaina) sy ny Allgäu no namokatra voalohany indrindra, ny famokarana ny Zwetschgenwasser dia mamokatra tsena faharoa ho an'ny voankazo ary mitahiry ny voankazo tsy ho levona.

  Avy amin'ny tranom-biby nohosorana na fonosana italiana ( Prunus domestica subsp. Domestica ), izay natao tao anaty tratra nandritra ny herinandro maromaro talohan'ny nifindrany indroa. Mora ny manao ary matetika no atao any amin'ny hobby.

  Ny brandy dia mazava sy tsy misy loko. Voatazona anaty fiaramanidina na tank hatramin'ny taonany izany, ka hampihena ny saka sasany. Ny sasany amin'ireo tsara indrindra amin'ny Zwetschgenwasser dia efa taona maro talohan'ny nisotroany. Taorian'ny fahanterana, dia tapaka amin'ny rano amin'ny alikaola 40% izy io.

  Ny Zwetschgenwasser dia mamo amin'ny toetran'ny efitrano fandriam-boly na somary mafampana, madio. Tsy mamy izany.