Chilaquiles dia sakafo haingana mahazatra miaraka amin'ny tortillas sy tsimok'aretina sisa tavela. Ity recipe ity dia ahitana ny akoho amin'ny tsiron-tsakafo sy ny endriky ny fo.
Inona no ilainao?
- 12 tortillas katsaka
- 1/4 kaopy kobam-bary na tavy
- 2 tandroka akoho lehibe
- 4 zebra maitso
- 3 tongolo gibika
- 1 jalapeno
- 2 dipoavatra mena
- 2 kilaometatra lafarina
- 2 teatran-dongy poids chile
- 1 tavoahangy zavamaniry
- 6 oz crème
- Salt to taste
- 16 oz. queso fresco
- 2 oz cotija
Ahoana no fanaovana azy?
Manomàna ireo tortillas
- Hetezo ny tortillas amin'ny lavaka iray lavitrisa.
- Atsaharo ny menaka na ny tavy amin'ny lapoaly na kitay iray mandritra ny iray minitra.
- Atsangano kely ny zorony amin'ny tortilla ary atsipazo ao anaty pany. Raha mipetraka fotsiny izy dia tsy mafana loatra ny menaka. Raha mikororosy sy manidina eny ambony izy, dia milomano sy mivonona ny menaka.
- Atsipazo miaraka amin'ny rantsantanana ireo ravin-kazo ary ento amim-pitandremana azy ireo ao anaty savony. Ataovy anaty diloilo izy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho lasa volamena sy bibikely.
- Esory ny sombin-tsolika avy amin'ny menaka ary apetraho eo amin'ny lamba fanosotra mba hanesorana ny solika tafahoatra.
- Atsofohy ny menaka sisa tavela ary atsipazo azy fa aza tapahina. Alao ny ambiny amin'ny solika ho an'ny dingana manaraka.
Amboary ny akoho
- Atsofohy ny nonon'ny akoho raha tsy efa vita.
- Apetraho ao anaty vilia izy ireo ary ampiasao ny mixer (akorandriaka na mofomamy) mba hanakanana ny akoho. Atsaharo izany.
Omano ny saosy sy ny legioma
- Hetezo ny fotony fotsy amin'ny zana-koditra maitso ary esory izany. Atsofohy amin'ny zana-kodiarana ny tongolo maitso. Esory ny felany amin'ny tongolo lay ary esory ny hoditra, ary alaivo ny takelaka (na azonao ampiasaina ny tongolo vita amin'ny tongolo lay raha manana iray ianao.)
- Mamafy ary manodina ny jalapeno ary manary ny masomboly sy maniry. Omano ny hafanana mahamay amin'ny hafanana matevina ary manomboka manamboatra squash, tongolobe, tongolo gasy ary jalapeno.
- Hanamboarana azy mandritra ny 2 minitra mba hanalefahana ny legioma ary hamotsotra ny tsirony. Ampio anaty dibera ary avelao izy hiempo. Mipetraha eo amin'ny vovobonin'ny kila sy ny lafarinina.
- Miaraha miara-miasa mba hiara-miasa ny lafarinina sy ny menaka.
- Mivoaha tsikelikely, atsipazo ao anaty vilia vilia kely ary alamino izany, ary ampio izy avy eo. Avereno izany mandra-pahatongan'ny saha rehetra.
- Atsaharo ny hafanana ary ento ao anaty vinaingitra ilay menaka, mamporisika tsindraindray. Avereno izany ho any anaty ala ary asio fotoana vetivety mandra-panomboka mihintsana. Mofomamy ao anaty voamazo ary miaraha mihosin-drivotra.
Famoriana sy fanatsarana ny lovia
- Hanadio ny zezika ho 400 degre.
- Ao amin'ny lovia vita amin'ny latabatra 8x8, dia apetraho ny sarin'ny tortilla tortilla. Manindrona manodidina ny antsasaky ny saosy eo amboniny sy ny antsasak'ilay akoho ary siramamy kely. Manampia fonosana maromaro hafa, arahin'ny saron-tsakafo, akoho sy fofona. Tohizo ny fitaratra mandra-pahavitan'ny sasantsasany sy ny saosy. Ambony miaraka amin'ny queso freso sy havokavoka mandritra ny 12 minitra.
- Esory avy ao anaty lafaoro, aforeto ny kotija amin'ny tendrony ary manompoa ranon-tsakafo hafa, ary asio cilantro vaovao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 775 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatin'ny sira | 20 g |
| Fatina tsy manasitrana | 14 g |
| kolesterola | 150 mg |
| Sodium | 1,049 mg |
| gliosida | 52 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 45 g |