Fialantsasatra fohy ho an'ny Meksikana Cheesy

01 of 10

Meksikana meksikanina tena izy

Amin'izao fotoana izao ny eritreritra momba ny sakafo Meksikana tsy misy tsiombe dia mahasosotra, saingy tsy izany foana. Talohan'ny nahatongavan'ireo Eoropeana amin'izao fotoana izao, Meksika, ombivavy sy osy-ary ny vokatra ronono misy azy-dia tsy fantatra. Ireo biby (ary ny ankamaroan'ny biby biby fiompy) dia tonga niaraka tamin'ny Espaniola.

Ny teny Espaniola ho an'ny cheese dia queso , voambolana KEH-soh .

Misy mozika mahavariana am-polony am-polony am-polony maro, samy manana ny toetrany manokana, noho izany dia tsy miompy amin'ny vokatra matetika tsy misy tsindrimandry misy ny "Meksikana mofomamy" na "Meksikana manga" izay matetika dia mivarotra any Etazonia. (Aza manomboka manomboka ny "voankazo mamy" na "tsofa fasika" ao anaty siny iray - dia mety ho sangisangy amin'ny toe-javatra sasany, fa tsy Meksikana ry zareo!) Mendrika ny fotoananao hitadiavana Hispanic mitahiry na mpivarotra izay mivarotra karazana vehivavy avy any Amerika Latinina mba hahafahanao manamboatra ireo karazan-tsakafo misy any ivelany.

Tsindrio amin'ny alalan'ireny sary ireny mba hijerena vitsivitsy amin'ireo quesos meksikanina malaza sy soso-kevitra momba ny fampiasana ny karazany tsirairay, arakaraky ny fofomamy vaovao , ny fosafom-bary , na ny fomana efa antitra. Aza misalasala manararaotra ny fampiasana ireo vokatra ireo amin'ny fomba rehetra tianao.

02 of 10

Queso Fresco sy Queso Añejo

Ny Queso fresco ("fresh cheese") dia vita amin'ny ronono iray manontolo ary malefaka ary somary mitongilana amin'ny sehatra. Misy karazana varimbazaha sy varimbazaha tsy misy salanisa. Any amin'ny tsenan'ny Meksikana queso fresco dia matetika no mivarotra anaty akondro na ravin-katsaka, ary mampitombo ny felam-boninkazo. Noho ny habetsaky ny voankazo, queso fresco dia matetika ampiasaina amin'ny voamaina na antojitos .

Queso añejo "(fetsy taloha") dia dikan-teny efa antitra tamin'ity vokatra ity. Fotsy sy fotsy izy io, toy ny dikan-teny vaovao, ary matetika ampiasaina amin'ny antojitos, tsaramaso ary salady.

03 of 10

Queso Manchego

Manome mofomamy malaza Espaniola vita amin'ny ronon'ny osy ny meksikana Manchego meksikanina. Ny dikan-teny Meksikana anefa, matetika, dia vita amin'ny ronono ombivavy. Mavomavo mavo ary miasa tsara tarehy toy ny vinaingitra na snack. Ny chef Manchego koa dia mora hozongozonina sy milentika mora foana. Raha azonao atao (tsy mora foana ny manao izany any Etazonia), mahavariana meksikanina mahavariana ity.

04 of 10

Queso Panela

Ny mena sy ny fotsy, ny cheese panela dia vita amin'ny rononon-tsakafo ary izany dia mafy kokoa sy mavesa-danja kokoa noho ny queso fresco . Panela dia mety ho tapaka mora, fa tsy tondraka. Ny tontolon'ny fako somary manify dia mahatonga azy ho "hikororoka" kely rehefa atambatra. Panela siramamy kely dia marefo ary matetika no mihinana irery na miaraka amin'ny zavatra hafa toy ny sakafom-bary na vinaingitra, na manapaka ao anaty salady. Matetika koa izy no matevina ho an'ny sandwich na manamboatra siramamy manitra satria tsy hihorohoro ny panela rehefa manasitrana.

Ny karazana panesin'ny panela dia queso canasta na tsaramaso baoritra , voatonona ho an'ny harona rustic izay indraindray ao anaty tsena Meksikana.

05 of 10

Queso Blanco

Ny anarana dia midika hoe "fofomamy fotsy," ary io dia sigara malefaka sy malefaka. Rehefa mafana izy dia manjary maivana nefa tsy mahavarena tanteraka, ka mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny famafazana sakafo mafana toy ny voankazo maina na enchiladas. Queso Blanco dia tena maro samihafa ihany koa, ary mofomamy mipoitra amin'ny salady na sakafo hafa amin'ny hatsiaka na trano fisakafoanana.

06 of 10

Queso Oaxaca

Ny tsiro Oaxaca, karazana voankazo maromaro, dia fantatra koa amin'ny quesillo. Ilaina mandray anjara ianao! Ny velarantanin'ilay tanàna dia 196 kilometatra toradroa. Io tsaramaso io dia mena fotsy ary maitso mora. Ny endriny tsy mahazatra nataon'i Queso Oaxaca dia nirotsaka tamin'ny fizotry ny famokarana: rehefa nifamahofaho dia misy tsipika maromaro miforona. Ireo kofehy ireo dia voadona amin'ny fomba toy izany mba hanamboarana bilan-tsigara.

Ny osy Oaxaca dia azo ampiasaina raha tadiavina karazan-tsigara, ary manitra tena tsara sy mora. Matetika izy io no ampiasain'ny quesadillas, ranom-boasary, na lovia hafa rehefa ritra ilay izy fa tsy tondra-dronono.

07 of 10

Queso Chihuahua

Nantsoina hoe queso menonita io saka io taorian'ny anaran'ny fanjakana Meksikanina avaratra, satria avy amin'ny fokonolona Mennonite ao amin'ny faritra izy io. (Indraindray dia ho hitanao ireo tanora marevaka, marevaka, be mpividy an'io sigara io any amin'ny fihaonan-dalana any Meksika.)

Queso Chihuahua dia mena matsiro mangatsiaka mena. Manana siramamy matanjaka kokoa noho ny ankamaroan'ny meksikana cheeses, azo ampitahaina amin'ny marika amerikana any Cheddar. Mora ny mihorakoraka ary matetika ampiasaina mba hanaovana queso fundido ( voamadinika voina miaraka amin'ny chips na "tondra-drano" hafa).

08 of 10

Queso Cotija

Dinihina ny valintenin'i Meksika amin'ny parmesan antitra, ny Chefs Cotija dia mitondra ny anarany avy ao Cotija ao amin'ny fanjakana Michoacán. Fofom-bolo matsiro sy mamy no mamo. Vita mora na simba, queso Cotija dia tena tonga amin'ny azy manokana ho toy ny tsiro-mampitovy ny salady, tsaramaso, pasta ary antojitos.

09 of 10

Requesón

Ny valintenin'i Meksika amin'ny romaotta romaotta, ny mason'ny requesón dia malefaka ary mety hiparitaka tokoa izy io. Maro no ampiasaina amin'ny famenoana enchiladas sy ho an'ny antojitos toy ny tlacoyos sy gorditas. Ao amin'ny tsena, matetika dia amidy amina ravim-boankazo vaovao ny requesón.

10 of 10

Hazo Meksikana hafa

Ny karazana siramamy 8 na 9 aseho eto amin'ity sary ity dia manasitrana ny sisin'ny karazana quesos mexicanos . Aza miala amin'ny fahafahana manandrana karazan-javatra mety hitranga aminao, anisan'izany ireto manaraka ireto:

Queso asadero na queso quesadilla dia siramamy mena, malefaka, semi-mena ary mavo tsara tarehy. Matetika izy io dia ampiasaina mba hanaovana quesadillas, pizzas, queso fundido ( roatram- bozaka voasesika natao ho vongan-tsakafo na latabatra) na ho an'ny sakafo matsiro vita amin'ny cheese.

Queso doble crema ("crème crème cheese") dia siramamy malefaka sy fotsy vita vita amin'ny crème fanampiny mba hanaovana izany, tsara, creamier. Tsara sy manankarena izy io ary ampiasaina amin'ny fielezany, ary matetika dia ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo izany.

Queso de bola ("ball cheese") dia dikan-teny nasionalin'ny holandey Edam any Edam, siramamy mavo mahazaka semi-fofona izay rakotry ny loko mareva-doko. Io famokarana Meksikana io dia ampiasaina ao amin'ny fanjakana Yucatán mba hanomanana an'i Queso Relleno, fako noforonina tamin'ny alalan'ny famoahana manontolo ny karazan- bola rehetra , mameno azy amin'ny famolavolana picadillo manokana, ary avy eo mamakafona azy na manondraka azy mandra-pahalemy ny cheese.