Ny teny hoe huevos rancheros dia midika hoe "atody an-taonany" na " atody anakandriamaso", raha ny marina, io fiakaran'ny fanangonam-bozaka io dia manana loharano any ambanivohitra.
Na dia efa misy dikan-teny maromaro kokoa aza, dia mifantoka amin'izany ny resepika Ireo singa telo manan-danja ao amin'ilay lovia: tortillas kely efa tonta, atody nohanina, ary rustic, tomato-y sauscherchera miaraka amin'ny tsirony mahafinaritra misy tongolobe, tongolo lay, ary kalsioma. Ny sakafo maraina na brunch dia tsy mahazo tsara kokoa noho izao.
Inona no ilainao?
- 4 tortillas katsaka
- 3 tepoka menaka (ho an'ny loko sy ny menaka)
- 1 kaopy
- salsa ranchera (homemade)
- 4 atody lehibe
- Sira (hanandrana)
- Pepper (manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
Manomàna ireo Tortillas sy Salsa
Atolory ny oven amin'ny 500 F / 260 C. Andosiro roa ny tortilla tsirairay amin'ny menaka ary apetraho eo amin'ny takelaka cookie.
Rehefa vonona ny oven, alao dimy na 10 minitra eo ho eo, arakaraka ny fofona tianao ho an'ny tortillas anao.
Atsaharo ny salsa ranchera ao amin'ny mikrô, na ao anaty fantson-drivotra avo loatra ao amin'ny fatana mandritra ny 2 minitra na mandra-pahaka, tena mafana.
Fry ny Eggs
Manaova menaka kely ao anaty vilany kely iray. Mihinam-bahiny eo amin'ny andaniny ny ati-doha mandra-paha-fotsy ny fotsy ary mihodina ny jono.
Ampio sira sy dipoavatra hanandrana.
Manangàna ary manompoa an'i Huevos Rancheros
- Ampiasao ny tortillas mafana eo amin'ny takelaka tsirairay, miova kely. Apetraho eo ambonin'ny tampon'ny tortilla tsirairay ny atody 1.
- Asio boribory 1/4 ny salsa amin'ny tendron'ny atody tsirairay; Izany no hanatsara ny tendron'ny atody. Avelao hipetraka mandritra ny 1 minitra alohan'ny fanompoana izy.
Fanamarihana: Manompoa ranom - boasary huevos rancheros miaraka amina bolillos na mofo fotsy manify hafa izay azo ampiasaina mba hanosehana ny sakafony eo amin'ny plastika ary hanangona ny atody vy.
fiovana
Raha vantany vao mahazo an'io ianao, aza matahotra ny hanomana ny atodanao toy izany amin'ny sombin-tsakafo hafa mahavariana ao Meksika . Ny sasany dia mety hiady hevitra fa tsy tena huevos rancheros izy ireo raha tsy mampiasa salsa ranchera salsa-nefa iza no miahy? Mbola mankafy sakafo maraina mahavariana ianao.
Mipetraha ny atody miaraka amin'ny saka Meksikana sasantsasany (na ankamaroan'ny isan-karazany dia hanao izany, manandrana queso fresco na chef Cotija), na manangom-bokatra vitsivitsy zavoka. Na manaparitaka lasantsy misy voankazo manoloana ny tortilla alohan'ny hametrahana ny atody ambony.
Tsy toy ny zezika mihazakazaka mihintsy? Ataovy ity atody ity miaraka amin'ny atody mangatsiatsiaka, mihosiotra, voahodina, na tianao ho azy ireo.
Ny fomba iray hafa hanomanana ny tortillas (iray ampiasain'ny olona ao Meksiko rehefa manao io lovia io) dia ny hanamaivana azy fohy amin'ny solika fa tsy hanondrahana azy ireo. Mba hanaovana izany, dia fenoy sira miaraka amin'ny menaka misy menaka ho an'ny halalin'ny halavany sy ny hafanana. Ampiasao ny tongs mba hametrahana tortilla ho an'ny solika, mamela azy mandritra ny segondra vitsivitsy, ary atsipazo indray amin'ny lamandy mandritra ny segondra vitsivitsy. Ny tanjona dia ny hanamaivana ny tortilla ho ampy fotsiny fa tsy marefo sy mora bendable intsony, saingy tsy dia be loatra ka lasa sarotra sy marefo. Esory ny tortilla amin'ny solika ary avelao hivoaka. Tohizo ny tsirairay, mandra-pahaterahana ireo tortillas rehetra.