Io karazan-tsakafo "mamy sy maimbo" io dia avy any atsinanan'i Sina. Ilaina ny fampiasana "trondro fotsy" toy ny hoditra, haddock, baobab-dranomasina na mpitaingin-tsoavaly. Tiako ny mampiasa monkfish mba hanaovana an'io karazan-tsakafo io satria tsy marefo fotsiny ny mpitaingin-tsoavaly fa ny endriny dia tonga lafatra amin'ny fako ary ny tora-tondro dia somary matanjaka kokoa noho ireo karazan-trondro hafa. Midika izany fa rehefa nomaninao ilay trondro dia tsy havelany ho mushy na mavo. Tsy mandeha ihany koa izy io mba hahafahanao manandrana ny fofom-bika mahafinaritra amin'ny trondro rehefa avy nafanafana. Fa raha tsy azonao atao ny mihazona ny moka na tsy tiany dia afaka mifidy avy amin'ny iray amin'ireo trondro hafa avy etsy ambony ianao, fa anao daholo izany.
Ho an'ny recipe mamy sy mamy, azonao atao ny manaraka tanteraka an'ity raki-peo ity na raha tsy izany, dia azonao atao ny mijery ny lahatsoratra iray hafa " sòsamy mamy sy mamy ". Ity lahatsoratra ity dia misy karazan-tsakafo sotro sy divay telo samy hafa.
Noho izany fomba famolavolana sakafo mahavoky izany, raha tsy azonao antoka izay tokony hatao dia azonao atao ny mijery ny lahatsoratra hoe " Fomba fikarakarana sakafo matsiro amin'ny fikarakarana sinoa ". Miangavy fitandremana rehefa sakafo matsiro.
Azonao atao ny manofa ny legioma na voankazo fanampiny, araka izay irinao, toy ny anana, loko samihafa, tsaramaso, tongolo, sns.
Inona no ilainao?
- 1 karazana trondro trondro (toy ny doka, haddock, na baobab-dranomasina)
- 4 ounces mangetout (lakandranon'ny ala)
- Pikantsary mena 1
- 1 haavo menaka metaly (siramamy volo)
- 2 teatran-tongotra mena (tongolo maina)
- 2 ka hatramin'ny 4 kapoaka menaka (hohanina lalina)
- Ho an'ny Marinad:
- 1 sirikan'ny sira
- 1 fotsy lehibe
- 1 isa-sotrom-boankazo
- Ho an'ny saosy:
- 1 sotro akoho
- 1 santimetatra misy hazavana
- soy sauce
- 1 lanjan'ny tsilo divay varimbazaha Sinoa (na maina sotro)
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 3 dipoavatra ranoka vina (na divay mena na fotsy)
- 3 sotro sotro
- 1 menaka metôlany (mifangaro miaraka amin'ny 2 sotro rongony misy rano)
Ahoana no fanaovana azy?
- Arotsaka ny trondro ary tsy maina. Hetezo eny amin'ny efamira efitrano 2 metatra. Ampio amin'ny trondro ny marinadrano ny trondro, amin'ny fampiasana ny rantsantanana mba hampifangaroana ireo entana ary hanampiana ny sakay farany. Marinaho ilay trondro mandritra ny 15 minitra.
- Raha manasa ny trondro dia manamboara sokatra sy legioma. Ao anaty vilia kely iray, mampifangaro miaraka amin'ny ronono akoho, soja soja, divay mamy na sherry, tomato paste, vinaingitra ary siramamy. Ao anaty vilia kely iray misaraka, dia esory ny katsaka ao anaty rano.
- Atsipazo ny ranomandry amin'ny rano mangatsiaka mandra-pahatonga azy ireo ho maitso maitso. Mipetraha fohy ao anaty rano mangatsiaka. Afeno tanteraka. Apetaho amin'ny antsasak'ilay sokatra ny sokatra, ary esory ny masomboly ary esory ny kibony.
- Atsaharo ny solika eo anelanelan'ny 360 sy 370 degrees Fahrenheit. Ampio ireo trondro mena voapoizina. Mangatsiatsiaka be mandra-pahatonga azy ireo volomparasy volamena. Esory sy arotsaka amin'ny lamba fitaovana.
- Esory daholo ny menaka 2 lanjao avy ao amin'ny wok. Hanampy ny ginger sy ny tongolo gony ary hampangatsiatsiaka hatramin'ny aromatika (eo ho eo 30 segondra). Ampio ny tohodrano. Mangatsiaka mandritra ny iray minitra ary ampio ny sokatra mavo.
- Atsangano ny legioma ho any amin'ny andaniny roa ary ampio ny saosy eo afovoany. Mitondrà vovoka. Ampio ny famokarana varimbazaha sy ny rano, ary mamporisika ny homamiadana. Manompoa ny trondro eo amin'ny vilia iray, rakotry ny sòs-mena sy legioma mamy.
Navoakan'i Liv Wan
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 167 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 42 mg |
| Sodium | 520 mg |
| gliosida | 16 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 22 g |