Cajeta (voambara cah-HEH-tah) dia karamelan'ny ronono ao Mexico, tena mahafinaritra. Nifangaro tamina siramamy mani-pofona , rambony, ary fihinanan-tsakafo, avy eo dia niparitaka tamin'ny siramamy marika antsoina hoe cookie maria , ity dessert ity dia kely amin'ny zavatra rehetra nefa tsy manankarena be loatra. Aza adino ny fisehoana ivelany; Tahaka ireo olona izay nanan-karena nandritra ny taon-jato, tsy ilaina ny mitebiteby rehefa miadana amin'ny haren'ny maha-mamy, ny mamy, ny fofona fofona ary ny kilasy.
Tianao ho mora ny miara-mipetraka, eny fa na dia tsy mahay mandinika aza ianao. Afaka misafidy ny hanao tsindrin-tsakafo lehibe iray na tsaramaso mena 10 ianao, ary ny tora-tady dia ho mavomavo kely sy mavesatra kokoa noho ny an'ny mofo mofomamy mofomamy.
Fanamarihana: Raha tsy afaka mahazo na manomana cajeta Meksikana ianao, azonao atao ny misolo toerana ny dulce de leche caramel ao amin'ny recipe. Amin'ny tsy fisian'ny siramamy Maria cookies, ampiasao ny Marias lavalava misy ranom-boasary lavalava, na ny solosaina mofomamy graham.
Inona no ilainao?
- 1 (7-ounce) sarda cookies Maria cookies
- 1/2 dity mena
- 2 teaspoon cannamon
- 1 (8-ounce)
- mofo mani-pofona (nanalefaka )
- 1 koban-koba voatavo (voatabia na
- homemade )
- 1/4 sotro ny saka (fotsy hoditra)
- 1/2 siramamy voatavo tantely (commercial or
- nifangaro tao an-trano )
- 2 1/2 kapoaka nasiana tsindrin-tsakafo
- 2 kaopy cajeta (karazany isan-karazany, na dulce de leche na
- homemade )
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ilay crust:
- Apetraho ao anaty kitapo plastika ny plastika Maria. Ampiasao ny tapa-tsiloka na tavoahangy tsy misy ilana azy mivoaka miverina mandrapahatongan'ireo cookies ho vongan-tsakafo madinidinika. (Amin'ny fomba hafa, zap ny cookies ao anaty processeur iray sakafo mandra-pamotehana.) Hahazo mofomamy 2 1/2 sy 2 1/3.
Miempo ny dibera, na ao anaty lavaka lehibe eo ambonin'ny fatana na ao anaty fonosana plastika mikrô tsy misotro rano anaty ala mikraoba. Ampiasao ny penisilin-tsakafo sy ny kanelina mankany amin'ilay ravina voavoly ary manaingo tanteraka. Apetraho ny tapany 1/3 ny voangona mba hanamboarana ny tendron'ny kalaokareo.
Mandrotsaka ny ambiny mipetaka mipetaka amin'ny tendrony misy ranom-boasary vita amin'ny kofehy 9 na 10 santimetatra, 10 voankazo mofinaina namboarina, na lovia vita amin'ny pensilihazo (11 x 7 x 2-inch , na mitovy). Mamelatra ny crust mandritra ny antsasak'adiny.
Manomana ny famafazana fofona mamy:
- Ampiasao ny fofom-bokatra, siramamy, siramamy, ary tsaramaso mofomamy. Mandrosoa miaraka amin'ny mixer elektrika mandra-pahamendrehana ilay fiteny.
- Ampiasao ny fingotra vita amin'ny fingotra mba hikolokolo ao amin'ny tsindrin-tsakafo nokaravasina, manosotra moramora mandra-pahafatiny. Atsaharo izany.
Asio ny mofomaminao:
Asehoy ny kitapo na dulce de leche ao anaty kitapo zip-top ary esory tsara izany. Atsofohy ao anaty fonosana mafana (tsy mangotsofina) mandritra ny minitra vitsy ity kitapo ity mba hanalefaka sy hahamay kokoa ny karama.
Raiso ny kitapo avy amin'ny rano mafana ary esory izany. Esory ivelan'ny vata fampangatsiahana ny vatanao. Atsipazo amin'ny kiran'ny kitapo miaraka amin'ny hety.
Ho an'ny sakafom-bazaha lehibe iray: Manapaha tsikela cajeta manakaiky ny tampon'ny vatany, any amin'ny sisiny indrindra. Tavoahangy eny an-tampon'ny haran-kisoa mandra-panao ny antsasaky ny cajeta. (Tsy hafeninao tanteraka ny crust amin'ny cajeta.)
Ho an'ny mofomamy tsirairay: Manaova andalana cajeta manakaiky ny sisin'ny tsirairay, dia manisà lavarangana lavalava kokoa eo afovoan'ny tsirairay.
Asio ranom-boasary manitra ao anaty fonosana na mofines izay misy ny crust ary mametafeta azy amin'ny lembalemba eny ihany, ary ataovy izay hahazoana miditra any amin'ny sisin'ny tranokely.
Sasao ny ambiny amin'ny karamela eo ambonin'ilay menaka fihinan'ny menaka. Ampiasao ny antsy vita amin'ny rongony na ny spatula metaly mba hikorianana moramora ny cajeta mba hampifangaroana azy amin'ny faratampon'ny tsaramaso maitso.
Apetraho eny an-tampon'ilay dessert ireo voankazo voatahiry voatokana.
Alefaso ny kafeo farafahakeliny mandritra ny 3 ora farafahakeliny mba hiorenany tanteraka, avy eo dia manompoa ary mankafy!
Hanompo:
Raha nanao kaody lehibe iray ianao, alaivo ny fonosana ary esory ny foitrana alimina, avy eo ny tsimoka sy ny takelaka.
Raha nanao ampahany samihafa ianao, alao ny lambam-bokatra cupcake ary apetraho eo amin'ny takelaka tsindrin-tsakafo ny mofo tsirairay.