Raha ny ankamaroan'ny olona aza dia tsy mieritreritra ny siramamy manitra rehefa mieritreritra ny siramamy ankafiziny indrindra izy ity, raha ny marina, tsia! Ny fofona maimbo dia fofomamy vao tsy antitra. Fampiroboroboana amerikana izany dia novolavola tamin'ny taona 1872 tany New York. Nisy solontenam-pandeham-baraka iray avy hatrany dia nanery ny mpandraharaha mpamokatra marary mba hamokarana cheese-siramamy ao anaty sangan'asa antsoina hoe "Philadelphia Brand®." Ny orinasa dia novidina avy tamin'ny Kraft Foods tamin'ny taona 1928, ary mbola mijanona ho marika mahazatra indrindra amin'ny fofona manitra ao Etazonia.
Ho an'ny Amerikanina maro dia sakafo matsiro marokoroko izany fa misy ihany koa ny fampiasana hafa ho an'ny fofona manitra.
Inona no atao hoe siramamy?
Toy ny Frantsay Neufchatel ny menaka varimbazaha, satria vita amin'ny ronono vita amin'ny ombivavy, saingy tsy mitovy izy io ary matetika ahitana emulgatoren mba hampilamina ny faharetana sy ny faharetan'ny fiainana. Ny lalàna USDA dia mitaky ny tsiram-boankazo matroka dia tsy maintsy misy 33% isa-tavy ary tsy mihoatra ny 55% ny rano, na dia misy karazan-tsakafo tsy misy fofona sy tsy misy fofona ankehitriny aza.
Ny menaka varimbazaha dia voasokajy ho toy ny fofomamy vao manomboka. Vokatr'izany dia manana toetr'andro fohy izy io, indray mandeha. Ny menaka varimbazaha dia tokony halafina na dia tsy voasokatra aza mba hisorohana azy tsy ho simba. Ny tsiron-tsakafo dia malefaka, mamy ary mamy, nefa manana fofomamy kely kely. Amin'ny alàlan'ny mari-pana ao amin'ny efitra, dia mivelatra mora foana ny alika mamy ary manana tavy mahamay sy mamy. Amidy amina volom-borona vita amin'ny hoditra izy io na amin'ny endrika malefaka izay misy rivotra niparitaka mba hiparitahany avy eo amin'ny vata fampangatsiahana.
Maro koa ny dikan-tsakafo efa misy ankehitriny, anisan'izany ireo voankazo, voankazo, ary voankazo misy menaka.
Afaka manamboatra akoho ao an-trano ve ianao?
Azo antoka fa azo atao ny manamboatra ny siramamy vita amin'ny siramamy iray raha toa ianao manana kolontsaina iray vao manomboka. Ny fomba fanamboarana dia tsotra tsotra ary mamela ny chefs hanamboatra ny karazany manokana.
Na dia tsy sarotra amin'ny manaraka aza ny fitsaboana dia mahita azy ireo fandaniam-potoana sy asa goavana. Afaka adiny 12 ora ho an'ny fofomamy manitra mba hialana amin'ny faniriany. Aorian'ny ora rehetra hiandrasana ny famoronana dia mbola haharitra iray herinandro monja ao amin'ny vata fampangatsiahana. Mety mahafinaritra ny mampiseho mofomamy manitra mani-pofona amin'ny fety iray fa ny ankamaroan'ireo chefs dia mahita fivarotana vidina mora lavitra.
Inona no atao hoe Cream Cheese?
Ny cheesecake dia iray amin'ireo sakafo mahavelona indrindra amin'ny Amerikana noho ny karazana fampiasana isan-karazany. Ny vatany malefaka dia manankarena koa, manala bararata , bobel-toppers , ary mahavariana mahatsiravina sy manitra marefo. Ny menaka varim-bazaha dia ny fanangonana sonia ho an'ny mofomamy mena. Azo ampiasaina amin'ny tsotsotra tsotra ihany koa ny tsiambaratelo vita amin'ny mofo tsiary izay tena malaza amin'ireo izay mila tsindrona tsy misy siramamy. Ankoatr'ireny fampiasana malaza ireny, ny fofona maimbo dia tena manan-danja amin'ny sakafo mahasalama maro, araka ny ho hitanao ao amin'ny fanangonam-bokatra fanangonam-bokatra.