Mety ho renao angamba fa tsy afaka manamboatra siramamy sy papaya ianao satria misy enzyma isan-karazany tsy mamela ny hela. Eny, voalohany indrindra, eny, ireo voankazo ireo dia tsy mamay tsara noho ny enzymes sasany. Faharoa, mety ho afaka hanamboatra siramamy roa ianao raha mampiasa tricks vitsivitsy.
Nefa aleo hiverina any amin'ny zava-misy momba ny anzima. Inona ireo enzymes ireo ary inona no ataon'izy ireo?
Ny Enzyme Bromelain
Mba hanombohana, andeha horesahantsika ny anzima antsoina hoe bromelain. Ny pineapples dia feno zavatra, na dia eo aza ny loko sy ny hoditra.
Bromelain dia fantatra amin'ny fahafahany manapaka ireo rojovy amin'ny proteinina. Izany dia manome azy ny fampiasana kulinar amin'ny fanentanana amin'ny fanentanana mba hanalefahana ny fihenan'ny hena. Raha ny tena izy dia mpanentana lehibe toy izany ny hoe rehefa mampiasa sira anana ianao ho toy ny marinade dia tsy maintsy misaraka fotsiny ianao mandritra ny fotoana fohy. Mihinàna lava loatra ary hihinana ara-bakiteny ny hena.
Io anzima io koa dia ny antony tsy ahafahan'ny anana manamboatra siramamy sy jelly rehefa ampiasaina ny gelatin rehefa mihinana ny gelatin ny enzyme. Na izany aza, azonao atao ny manampy agar-agar hanaisotra ity fihetseham-po ity.
Raha ny tena izy, dia matanjaka be io enzyme io fa tsy maintsy misikina fonon-tanana sy masika ny processeurs anana satria ny sira dia mihinana amin'ny tanana sy ny tarehiny. Rehefa mamono maro be ny anana dia tsy mahazatra ny miala amin'ny hoditra maina na malemy kely.
Misy fikarohana sasantsasany hijerena raha azo ampiasaina amin'ny fitsaboana ny aretin-kozatra io angady io, saingy mbola mitohy na tsy voavaha ny valiny.
Ny Enzyme Papain
Noho izany dia mitete papaya. Papayas dia misy enzyme antsoina hoe papain. Ny anzima dia manankarena amin'ny voankazo sy ny kômôta ao amin'ny hazo. Na izany aza dia mihena ny habetsaky ny voankazo rehefa mamony izy; Na izany aza, tanora Papaya maitso dia feno papain.
Papain, toy ny bromelain, dia matetika ampiasaina amin'ny mpandika teny. Raha ny marina, ireo teratany avy any atsimo Amerikana dia nampiasa ny voankazo sy ny sokatra ho toy ny fanentanana mba hanoanana hena.
Androany, papain dia singa manan-danja amin'ny fanenan-tsakafo vy.
Papain dia ampiasain'ny dendrina toy ny gnou. Nasehony koa ny hanelingelina ny fitsaboana azo avy amin'ny urine ho an'ny cannabinoids.
Koa inona no fomba tsara indrindra hampiasana ireto voankazo ireto? Eny e, aloha ianao, aza misalasala manohy mihinana azy amin'ny sira, salady, na mivantana. Na izany aza, rehefa misotro ny hena, dia manamboara ny sira na pulp miaraka amin'ny tongolo gasy, voanio kimavo, menaka, siramamy vita amin'ny ravina, lais, ary cilantro ary ampiasao izany ho an'ny akoho na kisoa. Aza hadinoina ny misaraka amin'ny 30 minitra mahery. Io fitambarana io dia azo ampiasaina amin'ny trondro, fa marika kely fotsiny mandritra ny 10 minitra.
Amin'ny lafiny manokana, mpankafy an'io marinade io isika ho an'ny osy sy ondry. Ampiasao izany amin'ny fihenana mafy na mampiasa azy mivantana ao anaty ranon-tsavoka ho sakafo mahavelona.