Ny fanaovana mofomamy ao an-trano dia mitaky ny hividianana fitaovana sy fitaovana vitsivitsy. Azonao atao ny mividy an'ireny fitaovana manokana ireny, na safidy mora hividianana kitapom-basy izay ahitana ny zavatra rehetra ilaina.
Ireo kitapo ireo dia azo vidiana amin'ny magazay famokarana entona an-tserasera. Ny trano fivarotana fitaovana sy fivarotana fitaovam-pako ary mpivarotra mpivarotra labiera vita amin'ny labiera dia mivarotra kitapo sy fitaovana famonosana. Ity ambany ity ny lisitr'ireo loka manan-danja amin'ny fanaovana tsiambaratelo madinika tsotra ao amin'ny efitranonao manokana. Diniho ny resipeo ampiasainao ho an'ny singa manokana sy ny fitaovana fanampiny.
01 of 12
Stainless Steel Pot
Anne Clark / E + / Getty Images
Zava-dehibe ny tsy misy vy, satria tsy hihetsika miaraka amin'ireo zavatra ireo. Hitantsika fa ny vilany vita amin'ny All-Clad dia maharitra sy hafanana tsara. Ny vilany dia tokony hihazona farafahakeliny 4 ka hatramin'ny 6 galona.
02 of 12
Kitapo tsy misy vy
Steve Shott / Getty Images
Tahaka ny amin'ny vilany, ny vy tsy misy tanany dia tsara indrindra satria tsy manakorontana. Ny asa sahanina dia miasa tsara satria rehefa tonga ny fotoana handrahoana ny sombin-tsakafo avy ao anaty vilany, ny sasany amin'ny ranom-boasary dia hialan'ny sotro.
03 of 12
Cheesecloth
Saripikan'i Jennifer Meier
Ny akanjo mena dia maivana sy malefaka. Rehefa voahodidin'ny fasam-bozaka izy dia ampiasaina mba handroana ny ranom-boasary (mena) avy amin'ny menaka. Ny akanjo mena dia ampiasaina amin'ny ankamaroany, raha tsy ny rehetra, fikarakarana sakafo mahandro sakafo.
Mamono karazam-bozaka ihany koa ny mena, raha oharina amin'ny kodiarana.
04 of 12
Curd Knife
David Marsden / Getty Images
Ny kitapom-batana dia kofehy lava sy lava ampiasaina amin'ny famoahana menaka. Ny kitapo kiraro dia azo vidiana amin'ny magazay an-tserasera toy ny New England Cheesemaking Supply Co.
Rehefa manao sombin-tsakafo kely ao an-trano, dia azo ampiasaina ny antsy dibera.
05 of 12
Stainless Steel Thermometer
Courtesy of Amazon
Ny thermometer dia mampihetsi-po kokoa ny mahafantatra hoe rahoviana ilay ronono no mampitony ny mari-pana. Ny thermometer izay mamaky farafaharatsiny farafahakeliny 225 ary afaka mihetsika eo amin'ny sisin'ny vilany iray ary manara-maso ny hafanan'ny ronono rehefa mandrehitra ny fatana izy.
06 of 12
Ronono
antonios mitsopoulos / Getty Images Ny ronono manontolo no miasa tsara indrindra. Aza mividy ronono matsiro. Mitadiava ronono tsy tapaka ao amin'ny fivarotana entana. Raha te hampiasa ronono na ronono goat ianao, dia mora kokoa ny mahita ao amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-tsakafo na fivarotana sakafo ara-pahasalamana.
07 of 12
Koltoraly Getty Images
Ny bakteria mahasalama dia manampy ny vonomoka siramamy ary manomboka manapoka ny ronono koa izy, izay mampihena ny ronono. Ny kolotsaina manokana dia mila tsingera manokana.
Mba hividianana kolontsaina kintana dia jereo ao amin'ny tranokala toy ny Cultures for Health na New England Supply Supply Co.
Rennet dia angom-bovoka izay mameno ny ronono. Matetika ny Rennet dia avy amin'ny biby, fa misy ihany koa ny vary voly. Izy io dia tonga amin'ny endrika ranomainty na takelaka.
Ny sira izay natao ho an'ny chef dia tsy misy iodine, satria iodine dia hihetsika amin'ny bakteria tena izy. Ny sira Koser, izay tsy misy iodine amin'ny ankapobeny, dia azo ampiasaina ihany koa.
Manampy amin'ny fanarenana indray ny ronono misy ronono homogenisina mba hikolokolo azy (ankapobeny ny ankamaroan'ny ronono ao amin'ny toeram-pivarotana)