Raha nanatona ny iray tamin'ireo fifandraisana kongoley aho, dia nilaza tamiko mikasika ny ranomandry Fumbwa, izay fomban-drazana Kongôsy malaza. Fa inona marina moa i Fumbwa? Fantatra amin'ny hoe spinach wild, na izany aza, ny anaran'ny botany dia Gnetum Aricanum. Mihamaro tokoa izy io any Afrika Afovoany, na dia mihinana aza any amin'ny faritra sasany any Afrika Andrefana toa an'i Nizeria. Antsoina hoe Fumbwa na M'fumbwa any amin'ny Repoblika Demokratikan'i Kongo sy Kamerona, ary antsoina hoe Koko any Angola, Gabon ary Congo. Ao Kamerona, fantatra ihany koa amin'ny hoe Eru ary any Nizeria dia antsoina hoe Afang izy io. Ny ravina dia manana volo matevina sy marefo ary azo amidy na vaovao na maina.
Ireo teknolojia mahandro kongoley dia tsy manan-tsahala amin'ny heviny fa ny legioma maitso dia voaroy miaraka amin'ny tongolobe sy ny voatabiha, alohan'ny hampidirana menaka palmiana, fa amin'ny faritra hafa kosa, ny tongolo sy ny voatabiha dia matetika no voatsikera voalohany. Ny solika Palm dia ampiasaina bebe kokoa amin'ny fanatsarana ny sakafo ary ny fanangonana sakafo voajanahary fa tsy toy ny menaka hanitra ho an'ny fisakafoanana na fanala.
Ankehitriny, ny fanontaniana manaraka anao dia ny fomba fanaovana an'io lovia io raha tsy misy ny ravina Fumbwa. Rehefa avy nikaroka ety anaty aterineto ianao, dia mety hahita soso-kevitra faobe sy kale fa kosa, ny fandinihana lalina ny fomba fomba Fumbwa dia hanambara fa ny sakafo avy eo dia tena madio sy mamy. Noho izany dia azoko atao ny manoro ny ravin-tsakafo voatokana, ny ravina cocoyam (taro) na ny ravin-kisoa (na dia kely aza).
Inona no ilainao?
- 11 oz (300 grama) tsaramaso spinach
- 1/2 sotro rano
- 3 lohataona
- 2 tongolo gilasy
- 2 voatabia voatabia
- 1 kibo fitehirizana kitapo
- Kaopy 1 sotrokely nifoka sigara, nitelina sy nanalefana ary nokapaina
- 3 dipoavatra menaka palmà mena
- 1 kaopy voanjo na 4 heapezin'ny amboadia menaka
Ahoana no fanaovana azy?
1. Manaova tapa-tavoahangy ny zana-ketsa ary apetraho ao anaty vilany izy ireo mba hikoriana amin'ny rano.
2. Raha vao nahena ny antsasany teo amin'ny habeny izy ireo dia ampio ny tongolo, tongolo gasy, voatabiha ary voatavo. Atsofohy ao anaty vilany ny kitapo akoho ary akambana tsara.
3. Ataovy azo antoka fa nesorina tamin'ny trondro nifoka sigara avokoa ireo taolana, ary ampio amin'ny vilany izy ireo. Azonao atao koa ny manala ny hoditra amin'ny trondro. Omeo sakafo mandritra ny 10 minitra.
4. Manampia menaka palmie 3 ka hatramin'ny 4 ao anaty vilany. Manampy loko mahafinaritra izany, indrindra rehefa mifangaro amin'ny ronono menaka.
5. Ampiasao ny dibera ary avelao hikoriana ao anaty vilany miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka. Mankanesa ao anaty lovia ary avelao hikolokolo mandritra ny 10 minitra mandra-pahavitanao hanompo.
Recipe Notes
- Ity lovia ity dia fomba nentim-paharazana nampiasaina tamin'ny fou fou (fufu) na boay boisary.
- Mikarakara sira na tahiry fanampiny, indrindra raha sira ny trondro azony.
- Jereo ny lahatsary iray mba hijerena ny fomba iomanana an'i Fumbwa.