fahazazana
Rocco DiSpirito dia teraka tamin'ny 19 Novambra 1966, any Jamaika, Queens. Nanomboka ny asany kulinarina i Rocco tamin'ny 11 taona tao an-tranon-dreniny.
fanabeazana
Tamin'ny 16, nanomboka ny fianarany tany amin'ny Culinary Institute of America i Rocco izay nahazoany mari-pankasitrahana tamin'ny taona 1986. Nianatra ny sakafo frantsay sy divay izy nandritra ny roa taona tao amin'ny trano fisakafoanana Jardin de Cygne tao Paris niaraka tamin'i Dominique Cecillon sy Gary Kunz.
Tamin'ny taona 1990, DiSpirito dia nahazo mari-pahaizana tao amin'ny University of Boston niaraka tamin'ny BS in Business.
Career aloha
Niverina tany New York tamin'ny 1988 i Rocco dia nandeha niasa tao Adrienne tao amin'ny Hotel Maxim's de Paris (ankehitriny ny Peninsula Hotel) eo ambanin'ny Jean-Michel Diot sy Jacques Chibois. Izy no lasa Chef de Partie tao Aujourd'hui any Boston. Raha niasa ho an'i Chef Marker Baker tao Aujourd'hui i Rocco, dia nianatra ny hampifangaro teknika frantsay miaraka amin'ny fitaovana Aziatika, izay anisan'ny sombin-taniny manokana.
Nahaliana azy io ny fomba fusion mahandro, dia niverina tany New York i Rocco mba hianatra tao amin'ny Chef Chef Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, ary Gary Kunz. Kunz tatỳ aoriana dia nampidirin'i Rocco tao amin'ny ekipa fanokafana ny trano fisakafoan'i Lespinasse malaza.
Amin'ny Tenany
Tamin'ny 1995, nanokatra ny tranokala Dava tao afovoan-tanànan'i Manhattan i Rocco. Nifarana ny trano fisakafoanana tao anatin'ny enim-bolana na dia teo aza ny fanamarinana maro. Nanokatra an'i Pasitera Pasifika tany amin'ny Park Gramercy any New York i Rocco tamin'ny 1997.
Nahazo kintana 3 haingana avy amin'ny New York Times ny fikarakarany vao haingana. Nifarana tamin'ny 2004 ny Union Pacific, izay heverina fa nifanaraka ny fifanarahana teo amin'i Rocco sy ny tompony.
"The Restaurant"
Tamin'ny taona 2003, nanokatra ny 22nd Street Rocco i Rocco, ny lohahevitry ny andian-tantara fahitalavitra, The Restaurant. Ny fampisehoana, na dia somary tsy ara-drariny aza ny sarin'i Rocco, dia mampiseho mazava tsara ny tolona ataon'ny Rocco (mpandraharaha) ary ny mpandala ny ara-bola Jeffrey Chodorow.
Na dia be mpitia be aza, dia toa tsy fahombiazana ara-bola ny trano fisakafoanana.
Tamin'ny jolay 2004, ny Mpitsara Fitsarana Avo ao New York, Ira Gammerman, dia namoaka didy iray namoaka an'i Rocco avy any amin'ny 22nd Street Rocco ary nanome alalana an'i Chodorow hivarotra na hanokatra indray ny trano fisakafoanana. Rocco tamin'ny 22nd Street dia nakatona tamin'ny Septambra 2004 ary naverina indray tamin'ny 2005 ho toy ny toeram-pokonolona breziliana, Caviar & Banana Brasserie, mazava ho azy fa tsy Rocco.
Aiza i Rocco?
Tamin'ny taona 2004, nanomboka ny asany tamin'ny radio tao amin'ny radio i Rocco tamin'ny naha-mpanentana ny Fandaharan-tsakafo Morning Talk tao amin'ny WOR 710 ao New York. Nipoitra tampoka ny asany tamin'ny radio tamin'ny Desambra 2005 raha toa ka tsy nanaiky ny votoatin'ny fampisehoana vaovao tamin'ny tolakandro i Rocco. Amin'izao fotoana izao, Rocco dia tsy manana trano fandraisam-bahiny na fandaharana an-tsehatra fa azo jerena kosa ny fanesoana ny tsenan'ny vokatra, Rocco Cookware amin'ny QVC.
Cookbooks
- Voninkazo (Hyperion 2003) Compare Prices
- Mpandresy ny 2004 James Beard Award: Cookbook tsara indrindra - Fikarakarana avy amin'ny sehatra mahomby
- Rocco's Italian-American (Hyperion 2004) Compare Prices
- Ravoravo dimy minitra nataon'i Rocco: sakafo mahavelona amin'ny 5 ingeny 5 minitra (Scribner 2005) Compare Prices
Award and Accolades
- 1999 Nametraka ny iray amin'ireo Chefs vaovao tsara indrindra ao amin'ny Food & Wine Magazine
- Gazety 2000 Gourmet Magazine Amerikana malaza indrindra
- Ny taona 2000 no nomena anarana tsara indrindra: New York City nataon'ny James Beard Foundation
- 2001 Mpanapaka tsara indrindra: New York City nataon'ny James Beard Foundation
- Ny taona 2002 dia ny "Sexualest Chef"
- 2003 notendrena Chef tsara indrindra: New York City avy amin'ny James Beard Foundation
- 2004 Winner James Beard Award: Cookbook tsara indrindra - Fikarakarana avy amin'ny fomba fijery iray