Hummus, teny arabo ho an'ny chickpea, dia sakafo matsiro natokana ho an'ny sakafo Moyen-Orient. Izy io dia sakafo maivana sy salama, na tsikirikirika vita amin'ny chickpeas, pasteur sesame, sira jona, tongolo gasy, zavamaniry ary fanatanjahan-tena. Amin'ny ankapobeny dia manapaka ny legioma toy ny karaoty karakarazo, seleria, cucumbers, voatabia, ary radiés miaraka amin'ny kitapo mofomamy misy pita na pita pita. Ary misy fiara eo amin'ny latabatra mozika any Moyen-Orient.
Tahaka ny iray hafa malaza any afovoany atsinanana, tahini , hummus dia tsy misy fiafarany. Ny chickpeas nentim-paharazana dia azo alaina amin'ny voankazo hafa toy ny voamaina fotsy, voamaina mainty, na voankazo fava. Ny tahini dia azo omena ho an'ireo olona manana alèjy sesame ary ireo zava-manitra sy fanatanjahantena dia azo ovana amin'ny fomba maro samihafa miaraka amin'ny fanampiana ny cumin, oregano, sumac , flakes mavokely, za'atar , paprika nifoka sy rosemary.
Hummus koa manolotra karazana fanampim-baovao marobe an-tampon'ilay fanofanana mahazatra. Misy tsirom-boly mahafinaritra sasany ahitana voankazo mofomamy, tongolo gomony voatoto, voatabia voatabia, spinach, cheese feta, kalamata oliva, amboadia amboadia, yogourt, almond butter, pumpkin, poti-boninahitra, soja, voatabiha voatabiha, nokleary, roatin-katsaka, zucchini, jalapeno, chipotle, artichoke, ary cranberry.
Na dia tsara kokoa aza ny avokazo amin'ny endriky ny siramamy Meksikanina sy Atsimo-Atsimo, dia mahatonga azy ireo ho fanampiana goavana ho an'ny hummus ny karazan-kodiny. Tonga lafatra ny tsirony nefa tsy maharesy ireo chickpeas sy tahini. Ary, mazava ho azy, izy ireo dia manampy be dia be amin'ny sakafo mahasalama tsara, potasioma ambony sy vitaminina B, C, ary K.
Amin'izao andro izao dia mahita hummus isan-karazany ianao ao amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny trano fisakafoanana any Moyen-Orient na any Mediterane, ary koa afaka mahita karazana hummus nentim-paharazana sy tsiron-tsakafo any amin'ny toeram-pivarotana goavana manerana an'i Etazonia.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 cups of chickpeas voapoizina (nanalefaka sy nararaka)
- 3 teatrany tahini (pasteur sesame)
- 2 tongolo gilao (voanjo)
- 2 sasan-tsigara jona
- 1/4 kaopy misy rano
- 3/4 sasao kely sira (na tsiro)
- 1/4 sotro dipoavatra mainty (na tsiro)
- 1 voankazo feno voankazo
- 1 diloilo maina nohosorana menaka vaovao
- 1 diloilo voanjanara voanio voanio
- Azo alaina: ambioka kesika na voamadinika amin'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy lavaka ny avokado, esory ny lavaka ary, amin'ny fampiasana sotro, esory ny nofo.
- Ampio ny henam-boasary, sotro kotaba, voatoto, sesame paste, akalona tongolo gasy, ranom-boankazo, rano, sira, ary dipoavatra ho an'ny mpamokatra sakafo.
- Puree mandra-pahafeno tanteraka ary ampifanitsio ny sira sy dipoavatra.
- Aforao eo amin'ny dill sy parsley vaovao voatoto. Ambony amin'ny famafazana voaniho mofomamy na voamadinika, raha azo atao.
- Manompoa toy ny pita mafana na pita pita na manaparitaka amin'ny sandwich. Ajanony ny ratra ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty siny lavalava na seranan-bary.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 199 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 298 mg |
| gliosida | 25 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 8 g |