Ny salohim-bary voajanahary hafahafa dia tsara indrindra amin'ny faran'ny fahavaratra sy ny fiandohan'ny volana fararano. Misy fomba maro hanomanana katsaka, ary ny firenena tsirairay izay mitombo sy mandany azy dia manana lisitra lava amin'ny fomba mahazatra momba ny vary. Androany aho te-hizara aminareo ny iray, amin'ireo fomba maro, mahavelona, mihinana voankazo maitso any Meksika. Io lovia io dia antsoina hoe esquites, ary midika hoe "voa matsiro" avy amin'ny fiteny Aztec Nahuatl. Saingy ny esquites dia mihoatra lavitra noho ny voankazo voamaika ihany, anisan'ireo voankazo malaza sy mahafinaritra indrindra any Meksika.
Raha mandeha any Meksika ianao, dia tsy maintsy ho hitanao ny mpivarotra na ny mpivarotra eny an-dalam-pivarotana fivarotana mafana amin'ny servisy vita amin'ny kodiarana vita amin'ny rongony fotsy. (Raha mipetraka any Etazonia ianao, dia afaka mahita esquites any amin'ny faritra misy mponina Meksikana mpifindra monina.) Ireo mpihazakazaka dia eo an-tanan-kavanan'ny mpifanolo-bodirindrina, ary koa any amin'ny tsena, fety eo an-toerana, ary fety fankalazana manerana ny firenena. Ny fomba azo antoka hahitana ny tsara indrindra amin'ny esquites, ary ny voankazo masaka amin'ny cob, ny ankamaroan'ny Meksikana, dia manaraka ny vahoaka amin'ny mpivarotra. Mifidiana iray izay manana olona roa farafaharatsiny miandry ny hanompo na miaraka amin'ny olona efa nanondraka ny voankazo mamy tao am-bavany.
Ny karazan-tsakafo, ny fitaovana, ny safidy ary ny topping dia tsy miankina amin'ny fanjakana Meksikana iray ihany, fa eo amin'ny fianakaviana ihany koa. Raha vantany vao mipoitra ireo voan-katsaka dia avy amin'ny côbôs dia azo atambatra miaraka amin'ny menaka, na tavy na ronono, ary miaraka amin'ny karazan-tsakafo. Ny olona sasany dia maniry ny hanomezana ravina ho an'ireo voanjo ary haka azy mandritra ny fotoana maharitra. Rehefa manompo ny esquites dia toy ny ao anaty kaopy izany. Raha mividy azy amin'ny mpivarotra ianao, dia azo inoana fa hatao amin'ny kapa misy rongony ary misy siny plastika. Mety hanontany anao izy ireo raha te handraraka ny rambony ianao ary hikapoka azy; Ny tontings dia mety ho vato kalsa, siramamy mangotraka na ravina, mayonnaise, ary vovo-dite volkano mena. Ireo safidy rehetra ireo dia miankina betsaka amin'ny toerana misy an'i Meksika mihinana esquites sy ny fomba fiomanana ao amin'io faritra manokana io. Ny mahazatra eo anivon'ny faritra dia ho fitiavana sy fahafinaretana foana ny vahoaka Meksikana (tafiditra ao anatin'izany ankizivavy Meksikana izany) avy amin'ny fihinanana kaontenan'ny esquites.
Raha manao fikarohana haingana amin'ny Internet ianao dia ho hitanao fa antsoina hoe salady izy io, nefa tsy iray ihany izy io. Ny anarana hafa dia "Meksikanina eo amin'ny kaopy", izay manoritsoritra mazava tsara ny fomba nanompoany azy ireo ary anarana iray hafa ananantsika ho an'ny esquites any Meksika, elote en vaso . Na inona na inona, mahavariana ilay snack ary azo antoka fa iray izay ho lasa tia anao koa.
Inona no ilainao?
- 4 salohim-bary (ampiasao izay toerana rehetra misy anao)
- 2 teatran-tsetroka ambolena
- 1/3 kaopy / 30 grama mavo fotsy (voatoto tsara)
- 2 serrano chili (tapa-totozy)
- 1 nigadra epazôt (na loha 1 lehibe amin'ny ravina maina vita amin'ny epazôta)
- 2 kaopy / 470 ml. ny rano na ny biriky bain (ny vola dia ampy ampy fotsiny mba handrakotra ny vary)
- 4 sasan-tsasatry ny ayonnaise
- 6 sasan-tsakafo queso fresco na
- cotija cheese (manolo- tsakafo miaraka amin'ny poma mangetaheta)
- Vovon- tsakafo mena (tany) tsiro
- Fresh limes
Ahoana no fanaovana azy?
1. Atsofohy ny salohim-katsaka, ary ataovy izay hanesorana ireo fibra rehetra na seha. (Jereo ity horonantsary ity momba ny fomba hanaovana azy haingana.) Mampiasà antsy maranitra mba hikorontana tsara ireo katsaka voajanahary - mitandrema tsara raha afaka manapaka mora foana ianao. Apetraho ireo voanio katsaka.
2. Mametafeta ny dibera ao anaty vilany, ary ampio ny tongolobe sy ny hazan-dranomasina mandra-pahazotoana. Manaraka ny serrano bitro sy sauté mandritra ny telo minitra alohan'ny hanampiana ireo voanio katsaka.
Manaova fanasan-damba, ary asio matetika, mandritra ny valo minitra eo ho eo, mba hanosehana ny voanio katsaka. Manaraka izany ny epazôtina sy ny fofona amin'ny sira tsara indrindra amin'ny ranomasina ary mampitombo tsara ny sakafo ao anaty rano na ny tavoahangy. Mafana kokoa ny hafanana mavesa-danja ka mamela ireo esquites misotro mandra-pahavitan'ny ronono amin'ny antsasany - fa aza avela ho maina. Atsaharo ny hafanana ary angony ny tontings: mayonnaise, tsaramaso, kilaometatra mena ary limes.
3. Manompa ny vilany sasany ny sasany miaraka amina tapa-by kely amin'ny kaopy tsirairay, ambony miaraka amin'ny pokopian-mayonnaise, tsiranoka manondraka betsaka, vovobonin'ny tany mena sy kilaometatra. Mazava ho azy fa ny tombony dia manoloana ny safidinao manokana - raha ny marina dia mety hiala tanteraka ny toppings raha azo atao. Ankafizo!