Amin'ny teny grika: φύλλο, voambolana FEE-lo
Phyllo no koba ampiasaina ao anaty fonosana grika ary sakafo mahasalama, toy ny baklava sy spanakopita. Ny tara-tavy misy ranon-tsavony dia mahatonga ny vokatra manjavozavo, saingy mety ho sarotra ihany koa ny miara-miasa. Amin'ny faharetana sy fanarahana dingana tsotra ihany, dia afaka mianatra mora foana ianao mitantana ity koba malemy ity.
Na dia misy tsiranoka maimaim-poana aza ao amin'ny ankamaroan'ny tsena, ny molekiola vita amin'ny volon-koditra vita amin'ny volon-koditra (na "filo") dia tsy andoavam-bola. Raha vantany vao vita ny kobanina, dia mila manova ny katsaka ho lasa taratasy matevina ianao-afaka mampiasa fitaovana pasta ianao na manipika izany miaraka amin'ny penso iray ; Ity farany dia mitaky fotoana sy traikefa mba ho tompon'andraikitra (jereo eto ambany ho an'ny torolàlana manokana). Ankoatra izany, mariho fa ny teknikan'ny famokarana ny farihy dia samy hafa arakaraka ny fomba ampiasainao hanesorana ny koba.
Ity recipe ity dia miantso raki, ranom-boaloboka tsy misy menaka, nefa afaka manolo vinaingitra fotsy raha misafidy. Ankoatra izany, ny fanalahidin'ny faran'izay mahomby dia ny fampiasana ny rano mahomby indrindra. Ny koban-dandy dia tsara ho an'ny bitro vita amin'ny ravina vita amin'ny salohy sy kesika, ary koa ny karakandron'ny tavy.
Inona no ilainao?
- 8 kaopy
- koban-kira manontolo (ampiana bebe kokoa amin'ny asa)
- 1 1/4 hatramin'ny 1 1/3 ny rano mafana
- 2 teaspoons raki (na
- vinaingitra fotsy )
- 2 teaspoon oliva oliva virjina fanampiny
- Sotro 1 sotro
Ahoana no fanaovana azy?
Mampiasa Pasta Machine
- Mampifanaraka ireo entana rehetra ao anaty vilia lehibe ary mifangaro amin'ny tanana mandra-pihaonany.
- Ao amin'ny etona manify, mandohaliha eo an-tanana mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra mandra-pahamaivana sy malefaka, miaraka amin'ny fahatsapana malefaka.
- Arotsaho amin'ny plastika ny plastika ary milamina mandritra ny alina. Zarao ny koba ho 18 ka hatramin'ny 20 mitovy.
- Manaova takelaka volon-koditra, manapaha ny koban-katsaka amin'ny alàlan'ny fitaovana pasta. Manomboka amin'ny setroka 1 (ny mamy indrindra), ary mihazakazaka imbetsaka ny koba, mampitombo ny isa voatokana isak'alina. Ho an'ny pasteur, vita amin'ny fametrahana 9; Raha manao pizza goavana ianao (pies), ampiasao ny laharana faha-6.
- Tsy azo ampiasaina ao anaty vata fampangatsiahana ny tsy ampiasaina amin'ny filalaovana, amin'ny famokarana rivotra, mandritra ny 10 andro aorian'izany.
Mampiasa Pin Rolling
- Ampiasao lafarinina 6 ka hatramin'ny goro lehibe (ny 2 sisa tavela dia ampiasaina rehefa manodina ny koba). Manaova lava-drivotra eo afovoany ary ampio rano (manomboka amin'ny 1 kaopy) sy raki na vina. Miaraha amin'ny gripa. Ampio ny menaka oliva sy ny sira sikla ary manohy mifangaro, manampy rano betsaka raha ilaina mba hahazoana kofehy malefaka.
- Ahemotra ny koba eo amin'ny tany nokolokoloina ary mandohalika amin'ny tanana, manosotra tanana raha ilaina, mandra-pahatonga ny koba ho malefaka, marevaka ary manify 10 minitra.
- Zarao ny koba ho 18 ka hatramin'ny 20 ary asio roapolo ny elany eo amin'ny endrika boribory iray, eo amin'ny 18 ka hatramin'ny 19 santimetatra eo amboniny, manarona ny tsanganasa asa sy ny phyllo amin'ny lafarina mba tsy hifikitra.
Fanamarihana
Amin'ny fampiasana ny fomba fametahana vy, ny taratasy dia ho ny hatevin'ny taratasy roa vita amin'ny kopia. Rehefa mandeha ny fotoana, rehefa mahazatra ny fizotran'ny asam-barotra sy ny fitrandrahana, dia tokony ho afaka hamolavola ny koba akory aza; Na izany aza, dia tsy ho tratrarina na oviana na oviana ny fatran'ny tsiranoka ara-barotra ara-barotra izay vita amin'ny milina iray. Tsara homarihina fa na dia ny hatevin'ny taratasim-panafody aza dia hamoaka sombin-tsoavaly tsara tarehy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 25 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 71 mg |
| gliosida | 3 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |