Kara'a, izay milaza ny kah-rah-ah-geh, midika ara-bakiteny hoe "Tang tried" (Tang toy ny ao amin'ny tarana-mpanjaka Shinoa), ary endri-panoharana ho an'ny akoho izay voafehy ao na oviana na oviana na oviana na oviana na oviana. Tahaka an'i Gyoza sy Ramen, Karaaz dia ohatra iray amin'ny cuisine Wafu-Chuka (fomba fiteny Japoney), izay nokolokoloina, akoho, na ity akoho mofomamy mofomamy ity, dia nampifanarahina tamin'ny repertoire sinoa sinoa ary nivadika ho Japone tokana.
Ny karazana mahazatra indrindra amin'ny Karaage dia fantatra amin'ny anarana hoe Tatsuta-taona, izay matetika no voafaritra ny akoho voalohany nokolokolo tamin'ny soja soja ary avy eo nafangaro tamin'ny vatomamy. Ny anarana dia mifandraika amin'ny loko mavo mena izay natolotry ny soja soja, izay noheverina fa mitovy amin'ny lokon'ny reniranon'i Tatsuta amin'ny fararano, raha toa ka mitodika any amin'ny renirano Taksa ny hazo maple manodidina. Rehefa avy nisakafo tao anaty saosy soja, ginger sy tongolo lay, ny kibay 2-bite ny akoho dia napetraka ao katakuriko (tsimokaretina karipetra) ary mafana lalina mandra-paha tsikaritra. Ny katakuriko dia manamboatra akorandriaka volamena manodidina ny karaage miaraka amin'ny voankazo maharitra izay mahatonga azy ho tonga lafatra amin'ny fikarakarana amin'ny sakafo midina bento. Karajia koa dia manao pikantsary lehibe mandritra ny fahavaratra miaraka amin'ny onigiri (bala).
Ny fantsona etsy ambany dia miantso ny mirin, karazana divay varimbazaha, toy ny aloka, fa miaraka amin'ny alikaola sy ny siramamy avo lenta. Mirin dia manana tsiro mahafinaritra, volamena iray mamiratra loko amber ary loko malefaka kely. Ny kely dia mandeha lavitra. Raha tsy mahita mofinaina ianao, andramo sherry maina na marala mamy. Azonao atao koa ny mamongotra siramamy kely sotro kely na divay kely.
Katakuriko dia ombidia potato vita avy amin'ny singan-tsakafo maina vita amin'ny ovy. Tsy manana tsiro na fofona potato izy ka tsy misy vokany amin'ny hafa. Ny ranom-boankazo miaraka amin'ny katakuriko dia manamboatra ny akoho. Raha tsy mahita ny katakuriko ianao dia andramo pototra na tsimok'aretina.
Inona no ilainao?
- 1 1/4 paiso ny homamiadan'ny tongolobe (tsy misy ilomanosana, tapaka eo amin'ny 1 santimetatra eo ho eo)
- 3 sasan-tsinapy soja
- 2 setroka
- 1 milomano mofomamy
- 2 siramamy bitro kely
- 1 kaopy Katakuriko (na ny tsaram-bary maitso, na latsaka kely raha ilaina)
- 1/2 menaka solika (mihoatra ny isany raha ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Afangaro ny soja soja, noho ny, mirin ary siramamy manitra ao anaty vilia lehibe iray.
- Hanina akoho amin'ny saosy mandritra ny 30-60 minitra.
- Raiso ny akoho avy amin'ny saosy ary maivana maivana amin'ny lamba fanosotra.
- Manolo ny solika eo amin'ny 330 degre F any anaty lavaka lalina.
- Hazo akanjo maivana malefaka miaraka katakuriko ary manalokaloka azy ireo mandra-pahavitany.
- Esory ny akoho ary atodiho amin'ny lamba manitra.