Ahoana no ahafahanao manao Cassareep ho an'ny vorona Guyanese
Cassareep no sakafon'ny cassava, karazam-borona any Amerika Atsimo. Mofomamy ny sira mandra-pivoarany sy karamianina, mamoaka siramamy matevina sy mamy. Izy no namorona ny Indianina Indianina Guyaney, indizeny ho any Guyana, ary manan-danja lehibe ao Guyaneese pepperpot.
Ahoana no hanaovana Cassareep
Cassareep dia vita amin'ny ranom-biriky mangidy. Voasary ny akorabato, voasasa ary mafana, avy eo napetraka ao anaty lamba manify ny pulp ary natsipiny mba hanangom-bary.
Ny sira dia nokarakaraina nandritra ny fotoana marobe, matetika miaraka amin'ny kanelina, siramamy kely sola, akanjo - ary indraindray na dia bitra cayenne ho an'ny dikanteny spicier aza. Mandritra ny fotoana lava sy tsikelikely. Ny vokatra dia volony matevina matevina.
Tsy ny cassavas rehetra akory no manome ny sira mitovy. Miankina amin'ny habeny sy ny fahamatorany izany. Ny cassavas taloha dia mahazaka mamokatra kely. Ny mari-pahaizana amin'ny vanim-potoana dia mirakitra tsotsotra kely sy matevina eo amin'ny nofo.
Fampitandremana
Aza misotro ny jiosy cassava raha tsy manondraka azy voalohany ary mampihena azy amin'ny fisakafoanana. Atsaharo ny pulpana aorian'ny famoahana ny sira. Ny siramamy Cassava dia afaka mivadika amin'ny cyanida ao amin'ny toekarena mangatsiaka rehefa mifangaro amin'ny biby enzymes. Ny sakafo ihany na dia ny fakany roa - na ny fisotroana ny sokatra tsy misy fofona sy tsy voatsabo dia mety ho faty.
Izany dia tena marina tokoa amin'ny hoditry ny cassava, izay mijery kely tahaka ny hoditra - mena sy fibrous. Alamino tsara foana ny cassava ary alefaso, avy eo mamony, ny siny mandritra ny fotoana maharitra.
Izany dia mamono ireo zavatra misy poizina. Ho fantatrao fa azo antoka izany rehefa mahatratra ny fitongilanana tahaka ny molekiola ny jiosy, fa tsy toy ny matevina.
Cassareep Uses
Cassareep dia ampiasaina mba hahatonga ny iray amin'ireo sakafo goavambe nasionalin'i Guyana, pepperpot. Tsy manome afa-tsy ny tsirony fotsiny izy io, fa ny fitehirizana azy ihany koa.
Raha vantany vao vita ny sakafo, dia mety hitoetra ao amin'ny efitra fisainana mandritra ny andro maromaro ny pepperpot noho ny votoatiny. Cassareep dia manana toetra antiseptika izay miaro ny hena vita. Avereno entina any amin'ny vay ny ranomandry indray maraina ary amin'ny takarivan'ny takariva isaky ny takariva raha te-handao azy eo ambony tampoka.
Cassareep dia azo ampiasaina hanampy loko sy halalin'ny tsiro amin'ny sakafo. Trinidadians dia te hampiasa azy io ho solon'ny siramamy nopetahana mba hanamboatra akorandriaka mena ary ny pelau malaza. Ny olona sasany dia mbola manampy ny sangan'asan'ny Karazan-kisoa Karibeana hanampiana ny loko maizim-piteny.
Fividianana sy fametrahana Cassareep
Raha tsy te hanamboatra ny volanao manokana ianao dia mety ho afaka hividy izany any amin'ny tsena Amerikana any Amerika Latinina. Avy any Guyana izy io. Azonao atao koa ny mividy izany amin'ny aterineto, fa ataovy azo antoka fa ny mpivarotra no mendri-piderana, toy ny fanamarihana malaza avy any Amazon.
Cassareep dia hitazona ao anaty siny fitaratra na fitoeran-drano mafana mandritra ny telo herinandro.