Ahoana no fomba hitazonana ny tsiro sy hisorohana azy amin'ny afo?
Ny sombin-tsakafo dia volo matevina na matevina matevina vita avy amin'ny henan-kisoa, henan'omby, na voaniho. Matetika, ranom-boankazo, siramamy, ary karazan-tsakafo hafa. Ny voankazo dia avy amin'ny teny latinina salso izay midika hoe "sira". Misy karazana siramamy vaovao, voankazo ary voankazo marobe:
- Voangom- bary vita avy amin'ny voankazo novolena ary avy eo nozaraina. Azo atao koa ny mifoka sy mihinana hafanana na mangatsiaka. Ny karazana voankazo vita amin'ny voankazo dia ahitana alika mafana, sausbasa, kielbasa, ary mortadella.
- Ny voankazo fisakafoana dia vita amin'ny sakafo izay tsy sitrana teo aloha. Alohan'ny hisakafo dia tsy maintsy omanina izy ireo. Maro ny sakafom-pisakafoanana ary ny fiovaovana pork Italiana dia tafiditra amin'ity sokajy ity. Ny voankazo manify sy voasesika dia mety ho vaovao ihany koa, toy ny an'i Mettwurst sy Teewurst.
- Ny voankazo maina dia sitrana, fermented, ary maina. Azo atao ny mifoka sy mangatsiaka matetika. Ohatra amin'izany ny salami, Slim Jims, ary sausage amin'ny fahavaratra.
- Ny voankazo hafa dia mety ahitana voankazo masira, izay karazan-tsakafo, miora, ary voasesika (fantatra koa amin'ny hena misy). Misy voankazo avy amin'ny soja, tofu, zavamaniry ary zavamanitra koa.
Ny karazan-tsakafo dia fahasalamana ara-pahasalamana ho an'ny fahasalamana satria mampihena ny vontoaty sy ny kalôria. Na izany aza, ny fanamby amin'ny ranom-boankazo dia mamolavola tanteraka azy manontolo-tsy manadio ny vatana, na mamoaka izany, na mandoro ny ivelany.
Ny rohy ho an'ny sifotra sigara dia natao matetika eny amin'ny kitapo, fa ny fanaovana sombin-tsakafo lehibe ao amin'ny gilasy, toy ny kielbasa sy bratwurst, dia mandray asa.
Soa ihany fa misy fomba fisakafoana sasao maromaro izay misakana ny fandoroana sy ny fikarakarana tsiro.
Split and Grill
Hetezo eo amin'ny 80 metatra ny lalana. Dia aforeto izy ary apetraho tsara. Ity dia fomba tsara ahafahana manamboatra ny atiny haingana: afaka mametraka azy amin'ny hoditra ianao ary tsy ho maina ny hoditra.
Mazava ho azy fa ity fomba ity dia manokatra ny saosisy ianao mba hamela ny saka hitsoaka, izay mikendry ny hanosotra azy ireo. Ity no fomba mahazatra mahandro, saingy mamoaka siny tsy misy tsiro. Raha mikarakara recipe mangataka karazana ianao, toy ny jambalaya, dia mandehana amin'izany. Raha tsy izany, manandrama fomba iray hafa izay mitazona ny sausages matanjaka.
Boil sy Grill
Karazana voanio parboil amin'ny alalan'ny fampiarahana amin'ny siramamy. Azonao atao, ohatra, ny sira miaraka amin'ny antsasaky ny rano sy ny labiera mialohan'ny hampidirana azy amin'ny giro. Ny fampidirana zavatra amin'ny rano dia mampitombo ny tsiron-tsakafony ary mandray sausages miara-misakafo alohan'ny fikajiana. Raha mampiasa rano tsotra ianao dia hamoaka tsiro avy amin'ny sausages:
- Mba hampisehoana aloha, dia asio lavaka mangotraka ao anaty ranon-tsakafo mba hahamay ny hoditra. Rehefa misintona ireo saosisy ianao, dia tokony hanomboka hanitra ny ao anatiny.
- Aorian'izany, dia apetraho amin'ny voankazo mafana ny sombin-tsakafo mafana, ary fenoy ny sakafo. Ity fomba ity dia manome sakay feno siramamy ary fomba fanao mahazatra amin'ny fambolena azy ireo. Plus, fomba iray azo antoka ny mitazona ireo fanatanjahantena tsy hihamatotra.
Straight Grill
Asio sombin-tsolika eo amin'ny giro ary alao azy ny fomba taloha. Ny olana lehibe indrindra amin'izany dia ny hoe matetika ny olona no mampiasa hafanana be loatra ary mandoro ny faritra alohan'ny hanamboarana ny afovoany.
Ny olana hafa dia rehefa misy saosisy mahandro sy mitete ranom- boasary izay miteraka fanafody sy fandoroana. Mba hanesorana ireo olana mety hitranga, tehirizo ny afo ambany. Izany dia mampitombo ny fotoana fikarakarana saingy mamela ny saosisy hikolokolo tsara (rehefa mitazona ny tsirony). Ny cooks sasany dia manoro anao hanasongadina ny hoditra, fa hamela bebe kokoa ny jioka izay mety hitarika afo. Noho izany, tsara ny mitazona ny vatosoa ao anaty sira miaraka amin'ny hafanana ambany.
Manompoa ny voaniho
Ny fomba fanompoana sy fisakafoanao dia zava-dehibe amin'ny fomba fisakafoanana. Raha toa ianao ka manapaka ireo karazan-tsakafo ho an'ny recipe iray hafa, dia hanao izay fomba rehetra mitazona ao amin'ilay tsiro. Na izany aza, raha te-hanompo ireo karazan-kiho mahitsy ianao, mitandrema mba hikarakarana azy amim-pahamendrehana. Izany dia hiaro ny fisehoana betsaka toy ny tsiro. Ambonin'izany, dia azo antoka fa tsy hiditra ao anaty sakana tsy hay hadinoina ilay vatosoa amin'ny saosisy.
Afaka manao ranom-boasary ao anaty sakafo maraina, pasta ragu, skewer, na alika kesika. Raha toa ka tsy mahavariana anao izany, manaova karazan-kiho, manararaotra toy ny pizza mitsoka, na mamolavola azy ao anaty tavin-tsakafo toy ny empanada.