tantara
Ny mpamboly tany Cologne (Köln), Alemaina, dia nanamboatra ny volon'izy ireo nandritra ny taonjato maro. Ny dikan-teny maoderin'i Kölsch dia niainga avy tamin'ny filan'ny mpamboly mivantana taorian'ny Ady Lehibe II ary koa ny faniriany hiverina amin'ny labiera tsotra kokoa novolena azy ireo teo aloha. Tonga teto Cologne taty aoriana kokoa noho ny an'ny Alemana sisa ny varimbazaha. Hatramin'ny nahatongavan'ireo hafanana izay noraisina tsara ny fomba nentin-drazana, dia vao haingana tao an-tsain'ireo mpitrandraka ny fahatsiarovana ny fivarotana raim-pianakaviana.
Amin'ny fampiasana ny diera taloha alefa miaraka amin'ny fomba fanondrahana maoderina, anisan'izany ny fividianana, dia nanamboatra ny fomba nantsoina hoe hybrid ny labiera ny mpitrandraka.
Style Point
Ny làlan'i Kölsch dia efa manan-danja toy ny fomba fofona. Köbes dia manompo ny labiera amin'ny dingana izay entina amina entana manokana. Okay, fanazavana kely - Köbes no manompo lehilahy mahazatra izay miasa ny pubs ao Cologne. Ireo fanamiana voafaritra manokana ireo dia mofomamy lava manga, akanjo fotsy na manga, ary kitapom-bola hoditra. Malaza mivantana izy ireo, eny fa na dia malaina aza. Manompo an'i Kölsch ihany izy ireo ka tsy manampy amin'ny fangatahana karazana labiera hafa. Ny fiovana dia lelavola mitomandavana mitazona 200 ML vita amin'ny labiera mitondra ny sary eo ambony.
Fangaro
Amin'ny endriky ny alemana labiera, i Kölsch dia mena araka ny Cleanheitsgebot ka ny vary orza, ny sakelidrano, ny rano ary ny leva ihany no ampiasaina. Ny alikaola anefa dia tsy mahazatra loatra amin'ny labiera iray izay simenitra toy ny karavasy.
Ny hafanana mangatsiaka dia manome ny kalitaon-tsakafo ho azy raha ny levy ale dia manampy ny aroma sy ny tsiron-tsakafo sy ny tsiron-tsakafo tsy mahazatra ao anaty magazay.
Tasting Notes
Kölsch dia fikarohana lalina. Toy ny aleo, dia misy tsirivavy mamy be. Ny dingam-pihetseham-pokontany dia mamela ireo tsiron-tsakafo ireo amin'ny sazy mavesatra ary manome ny kalitaon'ny kalitaona, fa tsy toy ny hafanana ho toy ny mpangalatra sahaza, mametraka an'i Kölsch ankoatra ny ales hafa.
Ny tsiro malefaka, ny alikaola sy ny habeny amin'ny fomba amam-panaovana azy dia mahatonga ny labiera handefa labiera tsara.
Food Pairing
Ny toetra mampiavaka ny Kölsch dia midika izany fa hahita tsara ny sakafo. Ny tena fanamby amin'ity fomba ity dia ny mifidy sakafo izay tsy ho simba tanteraka. Ny sakafo tsotra toy ny siramamy sy ny sausage dia manao namana mahafinaritra ho an'ity ala alemà ity.
Brewers Notes
Marika mba hanandramana
- Malzmühle
- Päffgen
- Sion
- Reissdorf
- Gaffel