Ny andro voalohan'ny Karemy dia fantatra amin'ny hoe Clean Alatsinainy . Antsoina hoe "madio" izy io satria manamarika ny fiandohan'ny vanim-potoana hafakely izay "hodiovina" ny vatantsika sy ny fanahintsika hiomana amin'ny fanekena ny fitsanganana amin'ny maty.
Diovina madio ny alatsinainy androany ao Gresy, andro fankalazana sy fomban-drazana lehibe. Ny fianakaviana dia mandeha eny amoron-dranomasina na any ambanivohitra mba hanaovana picnic sy kite-flying. Ny ankizy dia manao "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), saribakoly miaraka amin'ny tongony fito hanehoana ireo fito herinandro ao amin'ny Karemy.
Isan-kerinandro, tapaka ny tongotra iray mba hampiseho fa herinandro maromaro no mitoetra mandra-pahatongan'ny Paska.
Diovy ny sakafo Alatsinainy
Ny sakafo mandritra ny fito herinandro ny karemy dia voafetra araka ny famerana ny fihenam-bidy. Amin'ny ankapobeny (misy miseho vitsivitsy) dia tsy misy hena na trondro (tsy misy ra mena) ary tsy misy dikany avy amin'ny biby mitondra ra (tsy ronono, tsaramaso, yogora, atody, sns).
Ny madio Alatsinainy dia manana fomban-drazana manokana, ary manerana an'i Gresy, dia hapetraka ny latabatra (sy ny trano fisakafoanana) miaraka amin'ny lovia izay efa mahazatra ho an'ny taranaka.
Fanamarihana: Ny solika eto ambany dia misy solika izay, matetika, ao Gresy, dia voafafa amin'ny alin'ny Alatsinainy madio.
Ireto misy sakafo atolotra ho an'ny 4-6:
- Lagana
Sakafom-pahavaratra malama nohanina tamin'ny alatsinainy madio. - Taramosalata: Fish Roe Dip
Tarama (cod na carp) dia indraindray antsoina hoe "caviar mahazatra". Mifangaro miaraka amin'ny menaka oliva sy mofo izy io, ka mahatonga ny iray amin'ireo tapa-bolana sy malaza indrindra amin'ny dipoavatra grika rehetra. - Fresh Shelled Fava (Broad) Beans
Tsy misy fikarakarana ity iray ity; Ny voan-javamaniry maitso dia voahosihosy ary nohanina toy ny voanjo, na voanjo anaty rano mandra-panitatra sy hanalefahana.
- Maroulosalata: Cos (Romaine) Salami salady
Harona mivolon-tsaka miaraka amin'ny vinaingitra malefaka sy menaka fanosotra menaka. - Yigandes Plaki: Sakamamy vita amin'ny voamaina
Yigandes dia mitovitovy amin'ny lanjany maina misy lima, ary ity canneole oven-to-table ity dia mampifandray azy ireo amin'ny voatabia, tongolo, zavamaniry ary zavamanitra mba hamoronana sakafo mahatalanjona. - Htapothi sti Skhara: Gryt Octopus
Ny voankazo manitra amin'ny lelafo misokatra dia maoderina grika mahazatra hanompo miaraka amin'ny ouzo sy divay, ary ny ankafiziny amin'ny Cleanout Monday. (Ho an'ny tsy dia mafana loatra, ny kalamari no mofomamy .)
- Garides: Shrimp voahitsakitsaka grika
Voangom-bokatra miaraka amin'ny menaka matsiro sy sotro. - Halvas: Semolina Pudding
Azo atao amin'ny fomba maro isan-karazany ny Halvas, ary vita amin'ny tantely, voankazo, ravin-tsakafo, ary ny tantely sy kanelina, ho an'ny tsindrin-tsakafo mahafinaritra.
Fenoy ny latabatra amin'ny voankazo grika sy voankazo voankazo.