01 of 07
Cretan Green Olives
Steve Outram / Getty Images Ny teny grika ho an'ny oliva dia elies , nanonona el-YES. Ny Romanina dia nanamboatra ny teny, niantso azy ireo hoe olivas, izay misy ny teny Anglisy mivantana avy hatrany. Ny teny anglisy hoe "menaka", dia avy amin'ny teny hoe "oliva." Ny oliva dia heverina ho vokatry ny hazo.
Ny oliva grika kristiana dia antsoina hoe elitses, izay midika hoe oliva kely. Ny anaran'ny anarana dia koroneiki .
Kreta dia malaza amin'ireo oliva kely ireo, izay mamboly koa ao Messinia, ao amin'ny saikinosy Peloponnese, ary Zakynthos, nosy Grika. Na eo aza ny habeny dia feno menaka izy ireo ary loharano misy ny menaka oliva tsara indrindra eran-tany. Rehefa voajanahary maitso, dia voajanahary toy ny latabatra oliva . Rehefa mainty sy maitso (Desambra, Janoary, ary febroary indraindray) dia saika voaangona fotsiny izy ireo amin'ny famokarana menaka oliva. Ny ankamaroan'ny voankazo latabatra dia levona any Gresy, tsy mitsaha ny tsena tandrefana, ary ny menaka oliva, malaza eran-tany, dia levona any Gresy ary manondrana azy.
02 of 07
Halkithiki Green Olives
Aldo Pavan / Getty Images Ny oliva Halkidiki dia oliva maitso maitso be volkano, izay matetika no voaangona raha mbola tanora tamin'ny volana Oktobra. Satria lehibe izy ireo, dia antsoina matetika hoe "oliva ampondra". Ny haben'ny habeny dia ahafahana manamboatra mora. Ny fofona iombonana dia ahitana voatabia masaka, manga mavo ary manda.
Ireo oliva ireo dia mazàna amin'ny alàlan'ny fanasitranana arakaraky ny alikaola izay manome karazan-tsakafo mahazatra ny oliva. Ny oliva dia manana tsiro malefaka miaraka amin'ny fetsy kely ary marika dipoavatra.
Matetika antsoina hoe Chalkidiki, ny Halkidiki Olives dia mitombo ao Gresy any amin'ny faritr'i Halkidiki izay eo akaikin'ny Tendrombohitra Athos.
03 of 07
Nafplion Green Olives
Getty Images Oliva maitso no mitombo ao amin'ny lohasahan'i Argos ao amin'ny saikinosy Peloponnese Atsinanana. Ireo oliva ireo dia tsy dia fantatra loatra manerana an'i Gresy. Izy ireo dia oliva maitso, maivana maivana, mahazatra matetika. Ireo vatosoa kely ireo dia manana fototarazo tsy miovaova sy mafy orina ary mamon-doha-bitika kely, mamony kely. Ny oliva ny Nafplion dia voajinja amin'ny fiandohan'ny vanim-potoana amin'ny volana Oktobra. Ireo no tsara indrindra ho toy ny menaka latabatra, voapetaka amin'ny menaka oliva, sira sikla, ary diksily amin'ny dill vaovao.
04 of 07
Kalamata Red Olives
J_rg Mikus / EyeEm / Getty Images Ny oliva Kalamata dia azo alaina amin'ny ankapobeny rehefa fenoina tamin'ny volana Desambra izy ireo. Azo alaina aloha ny Kalamatas, tamin'ny Novambra. Rehefa voafidy aloha izy ireo ary tsy feno tanteraka dia fantatra ho oliva "mavokely" izy ireo noho ny fisehony.
05 of 07
Plum Olives
Getty Images Ireo oliva lehibe ireo dia voaangona tamin'ny Novambra. Matetika ny alikaola no mamafy na mamono. Ny oliva volomparasy dia heverina ho fifohazan'ny oliva grika fahiny.
Ny fambolena dia natao amin'ny fomba organika ho an'ny tontolo iainana miaraka amin'ny fomba nentim-paharazana taloha. Mba hanamboarana ny voankazo oliva, dia avela amin'ny sira ny rano. Amin'ny farany, ny oliva dia afaka mitsiriritra tsy misy fanampiana simika.
06 of 07
Kalamata Black Olives
David Marsden / Getty Images Ny oliva grika fanta-daza indrindra, oliva grika mainty na volomparasy Kalamata no voaangona tamin'ny volana Desambra rehefa feno volo tao amin'ny lohasahan'i Messina, akaikin'ny tanànan'i Kalamata. Ny voankazo Kalamata tsara indrindra dia voatsabo avy eo ao anaty siramamy vinaingitra mena. Angamba ireo oliva grika malaza indrindra, ny oliva dia manify, mamelombelona, hoditra marevaka, ary endriky ny almond miavaka. Ny Kalamatas dia ampiasaina tsara toy ny felam-boninkazo mivelatra na toy ny zavatra manify ao amin'ny salady grika iray.
07 of 07
Throubes na Mainty Oliva matevina
Urilux / Getty Images Amin'ny teny grika, oliva mainty maina dia karazana voary . Tsy toy ny oliva izay mihetsiketsika aorian'ny fanasitranana, ireny oliva matavy ireny tsy voafidy. Miondrika sy mihorakoraka izy ireo. Ny napetaka dia napetraka eo ambanin'ny hazo ary ny oliva dia tratra anaty harato rehefa feno tanteraka. Ny fikolokoloana dia ny toetoetrany voajanahary. Izy ireo ihany no oliva azo avy amin'ny hazo. Azo atao koa ny manasitrana ireo oliva ireo amin'ny fampiasana ara-barotra. Mofomamy miaraka amin'ny menaka oliva mahery izy ireo ary tsy ampiasaina amin'ny menaka oliva.
Avy any amin'ny nosy Thassos, any Gresy, ny ankamaroan'ny olona. Ny fomba tiany hanompoana azy ireo dia miaraka amin'ny patatosalata (salady gritika grika), na voapoizina tamin'ny menaka oliva ary nafatratra tamin'ny oregano.