Fantaro, Taste, Experience Greek Cuisine
Ny sakafo mahasalama grika dia manome sakafo sy zava-pisotro mahavariana mahavariana izay faratampony amin'ny fiainana an'arivony tapitrisa, mahandro, ary sakafo. Raha ny sakafo grika tsirairay dia mangatsiaka sy manasa, dia fitsangatsanganana avy amin'ny tantaran'i Gresy ihany koa.
Fangaro
Ny anaran'ny sakafo, ny fomba fisakafoanana, ary ny fitaovana fototra dia niova tsy ela. Ny mofo, ny oliva (sy ny menaka oliva ), ary ny divay dia nahatonga ny dipilavatra amin'ny sakafo grika nandritra ny taonjato maro, toy ny ataon'izy ireo amin'izao fotoana izao.
Grèce dia firenena tantsaha madinika izay mamokatra setroka be dia be indrindra amin'ny vokatra voajanahary, oliva, voankazo, voamaina, voamaina, legumes ary legioma, ankoatra ny varimbazaha sy ny zavamaniry izay mitombo ao anaty ala. Ireo no sakafo izay mamorona ny fototry ny fitondrana grika nentim-paharazana, izay ahafahan'izy ireo manampy samy hafa sy sakafo. Ny toetr'andro Gresy dia fitomboan'ny fitomboan'ny hazo oliva sy ny lemonaka, mamokatra ny roa amin'ireo singa manan-danja indrindra amin'ny fikarakarana grika. Ny tsiron-tsiranoka , ny tongolo gasy ary ny zavamaniry hafa, toy ny oregano, basil, mint, ary thyme dia ampiasaina betsaka, toy ny legioma toy ny voninkazo sy ny zucchini, ary ny legume amin'ny karazany rehetra.
Amin'ny 20 isan-jaton'ny Gresy misy nosy - ary tsy misy ampahany amin'ny tanibe Grika maherin'ny 90 kilaometatra avy any an-dranomasina - trondro malaza sy mahazatra eo amin'ny sakafo grika ny trondro sy ny ranomasina. Ny zanak'ondry sy osy (zanak'osy) no sakafo ara-pananan-tsakafo sy fety, ary koa ny sakafon'ny voromailala, ny henan'omby sy ny henan'omby.
Ny tanimboly dia mandrakotra ny ankamaroan'ny tanimbilon'i Grisia ary nanjary fantatra amin'ny divay tsara sy ny divay tsara ny firenena, indrindra indrindra ny ouzo, ny liqueur anise izay mampiavaka ny firenena.
Tantara momba ny kalitao
Raha ny kolontsaina grika no nahatonga ny kolontsaina hafa sy ny fiantraikan'ny kolontsaina hafa, toy ny kizinan'ny ankamaroan'ny firenena, avy amin'ireo firenena rehetra ireo, dia tsy maintsy ho lehibe indrindra i Gresy amin'ny fisian'ny sakafo "fusion" izay mora jerena amin'ny 350 BC
- Tamin'ny 350 talohan'i JK, rehefa nanitatra ny Fanjakana Grika avy tany Eoropa ho any Inde i Aleksandra Lehibe, dia nisy ny fiantraikany teo amin'ny faritra avaratra sy atsinanana.
- Tamin'ny taona 146 talohan'i JK dia nianjera tamin'ny Romanina i Gresy ka nahatonga ny fampidiran'ny Romanina ho sakafo mahazatra.
- Nandritra ny taona 330 taorian'i JK, dia nanosotra ny renivohitry ny Fanjakana Romanina ho any Constantinople i Emperora Constantin, ka nanorina ny Empira Byzantine, izay, indray mandeha, dia nianjera tamin'ny Tiorka tamin'ny 1453 ary nijanona ho anisan'ny Fanjakana Ottoman nandritra ny 400 taona. Nandritra izany fotoana izany, ny takelaka dia tokony ho fantatra anarana Tiorka, anarana izay mijanona ho an'ny sokajy Grika maro.
Nandritra ny fanodikodinam-piadiana tsirairay sy ny fitsinjaram-pahefana dia tonga ny fitaoman-tsakafo - avy amin'ny Romanina, Venisianina, Balkans, Tiorka, Slavy, ary ny Anglisy - ary ny sakafo grika maro dia manana anarana avy amin'ny kolontsaina, indrindra fa ny Empira Ottoman.
Ny siramamy misy anarana toy ny tzatziki (avy amin'ny Tiorka "cacik"), hummus (teny arabo ho an'ny chickpea) sy dolmades (avy amin'ny Tiorka "dolma"), izay azo jerena ao amin'ny lakozia avy any Armenia ho any Ejipta, dia nahita trano Sakafo Grika, ary novana nandritra ny taonjato maro ho an'ny taova sy ny fomban-tany teo an-toerana.
Ary nandritra izany fotoana izany, ireo endriny mahazatra ny sakafo griety dia nandeha nanerana ny sisintany, natsangana sy nampifanarahana tany Eoropa, Afrika Avaratra, Moyen-Orient, ary ...
miaraka amin'i Aleksandra Lehibe, any atsinanana.
Fanamarihana momba ny hummus: Hummus dia sakafo nentin-drazana tany Moyen-Orient miaraka amin'ny fikambanana grika iray raha tsy hoe hita ao amin'ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana grika manerana izao tontolo izao ... nentin'ireo mpizahatany nitsidika ny toerana teo an-toerana.
Fun facts
- Ny bokin'ny voaloham-bokatra voalohany dia nosoratan'ny gourmet grika, Archestratos, tamin'ny 330 talohan'i JK, izay manoro hevitra fa ny sakafo dia manan-danja sy manan-danja foana eo amin'ny fiarahamonina grika.
- Ireo tompon-daka amin'izao fotoana izao dia manankina ny fomba amam-panao amin'ny volombolony lava sy fotsy amin'ny Grika. Nandritra ny taom-piotazana, ireo rahalahy monastic izay nanomana sakafo tao amin'ny monastera ortodoksa Grika dia nanao hatsikana fotsy lava be mba hanavahana azy ireo tamin'ny asany avy amin'ny moanina mahazatra, izay nanao kapa mainty lehibe.
- Amin'ny ankapobeny, ny sakafo ara-pahasalamana dia azo tsapain-tanana amin'ny sakafo sy ny fikarakarana avy any Gresy.
- Betsaka ny fitaovana ampiasaina amin'ny fikarakarana grika maoderina dia tsy fantatra ao amin'ny firenena mandra-pahatongan'ny taonan'ny fahanterana. Anisan'izany ny ovy, voatabia, spinach, akondro, ary ny hafa izay tonga tany Gresy taorian'ny fahitana an'i Amerika - ny niandohany.
Sakafo sy kanto ny sakafon'ny grika, miaraka amin'ny tsiranoka matevina, maitso tsara sady mahavelona, mamy sy mamy ary mahasalama. Ny fiomanana sy ny fialana amin'ny sakafo grika, na aiza na aiza manerana an'izao tontolo izao, dia fandehanana an-dalamby mankany amin'ny toerana misy ny sivilizasiona sy ny tanin'ny Andriamanitr'i Olympus. Mahita, mamy, mahandro sakafo grika: tena iray amin'ny fifaliana azontsika rehetra zaraina.