From Napoleon to Mason Jars
Canning dia fivoarana vao haingana teo amin'ny tantaram-bokin'ny fitehirizana sakafo . Ny olona dia maina, sira ary mifangaro alohan'ny fanoratana tantara. Kanefa ny fitehirizana ny sakafo amin'ny fikarakarana hafanana sy ny fanisiana azy ao anaty fitoeran-javatra matevina dia tsy tonga hatramin'ny faran'ny taonjato faha-18.
Tamin'ny taona 1795, Napoleon Bonaparte dia nanome valisoa ho an'izay mahay mampivelatra fomba fiarovana azo antoka sy azo antoka ho an'ny tafika mandehandeha.
Naka ny fanamby i Nicholas Appert, ary 15 taona teo ho eo taty aoriana dia nampiditra fomba iray izay nahitana ny sakafo fihenam-bidy amin'ny tavoahangy vita tamin'ny tady ary nanisy tombo-kase azy ireo tamin'ny savoka. Io teknika farany io dia mitovy amin'ny fomba ampiasain'ny olona mbola mampiasa jiro marika fanamafisam-peo miaraka amin'ny paraxine -vex - teknika, FYI, izay tsy heverina ho azo antoka intsony).
Ny fandrosoana manaraka dia ny "canning" voalohany (mifanohitra amin'ny "bottling" na "jarring"). Tamin'ny taona 1810, ny Anglisy Peter Durand dia nampiditra fomba iray hanamafisana ny sakafo amin'ny vilia baolina "tsy mety levona". Ny orinasam-pambolena voalohany tany Etazonia dia nanomboka tamin'ny 1912, avy amin'i Thomas Kensett.
Tsy tamin'ny taonjato maromaro taorian'ny nahalalan'i Nicholas Appert fanamby momba ny fiarovana an'i Napoleon no nahatonga an'i Louis Pasteur afaka nanaporofo ny fivoaran'ny micro-organismes miteraka sakafo hanimba. Talohan'izany dia fantatry ny olona fa niasa ny fitsaboana, fa tsy ny antony.
Nandritra ny fisehoan-javatra ireo, tamin'ny fotoana nipoiran'ny gaza sivika amerikana ny fitehirizan-tsakafo maina miaraka amin'ny clamps metaly sy ny peratra gonika novosirina. Mbola azo ampiasaina ankehitriny ireo siny ireo, na dia ampiasaina matetika aza izy ireo ankehitriny mba hikarakarana sakafo matavy kokoa noho ny fisakafoanana.
Tamin'ny 1858, nanamboatra fitoeran-glasy iray i John Mason ary nisy kofehy vita sokitra teo amin'ny tampony ary nisy takelaka nisy tombo-kase.
Kitapo misy tsangambato toy ny Lightning sy Atlas dia nampiasaina nanomboka tamin'ny faramparan'ny taonjato faha 19 ka hatramin'ny 1964, ary mbola mitodika any amin'ny fivarotana an-tokontany sy fivarotana mafana.
Nandritra izany fotoana izany tamin'ny faramparan'ireo taona 1800, William Charles Ball sy ireo rahalahiny dia niditra an-tsokosoko tamin'ny asa fitehirizana sakafo ary nanomboka nividy orinasa madinika. Vetivety dia lasa mpitarika tao amin'ny orinasa izy ireo.
Alexander Kerr dia nanamboatra siramamy vita amin'ny savonon-tsakafo mora vidy tamin'ny taona 1903 (fanavaozana izay naverina haingana ireo mpilalao baolina Ball). Taoriana kelin'izay, tamin'ny 1915, dia namorona kera tamin'ny kofehy matevina i Kerr, ary noforonin'ny lehilahy iray antsoina hoe Julius Landsberger. Kerr dia niakatra niaraka tamin'ny takelaka metaly tamin'ny gilaona mitovy, izay notànana tamin'ny peratra metaly. Natao ny rindrina fanokanana maoderina roa ambin'ny folo.
Mitombo hatrany ny teknôlôjia. Ny marika toy ny Quattro Stagioni dia mampiasa tokotokony tokana izay manamboatra lamba mitovitovy amin'ny alikaola fananganana fananganana fanaka roa.