Inona no tokony hataonao amin'ny saosy saosy saosy na saosy hoisin izay nentinao tany amin'ny trano fivarotana? Dilemma foana izany.
Tsy mety ve ny mitahiry ny saosy ao anaty fitoeran-tsakafo, sa mila mihetsika ve izy io? Inona avy ireo marika famantarana milaza fa misy sokatra Shinoa manomboka miharatsy?
Ireto ny torolàlana momba ny tahirin-tsakafo ho an'ireo karazana sokatra sy karazan-tsakafo :
Sakafo tsy maintsy afangaro aorian'ny fanokafana
- Black Bean Sauce
- Chile Paste, Chile Sauce
- Hoisin Sauce
- Oyster Sauce
- Plum Sauce
- Sweet-and-Sour sauce
Soa izay azo vakina ao anaty kitapo rehefa vita ny fanokafana
Hot Oil Chili
- Rice Vinegar
- Rice Dine
- Dry Sherry ( mpisolo toerana mahazatra ny divay )
- Ny menaka sesame (antsoina ihany koa hoe menaka voa)
- Soy Sauce, hazavana
- Soy sauce, diky
- Fish Sauce (Azia Atsimo-Atsinanana)
Soso-kevitra amin'ny fikarakarana ny saosy sinoa sy ny tsiro
Ataovy tombo-koditra foana ny kaontenera (indrindra indrindra ho an'ny saosy izay mila mafana).
Manokàna sokatra tsy varimbazaha lavitra ny hafanana sy hazavana mivantana.
Tsy misy maharatsy ny fikojakojana saosy toy ny saosy soja ao amin'ny vata fampangatsiahana fa tsy ny efitra fisakafoanana. Raha ny marina, ny saosy dia mety hitazona ny tsirony ela, fa tsy ilaina ny famokarana.
Ahoana ny amin'ny saosy voamaina? Raha mividy any amin'ny tsena Aziatika ianao, dia mety hahita karazana saosy, toy ny sòs-dity mamy sy manitra, amidy ao anaty vilany sy tavoahangy. Ho an'ny voamaina voangona, esory avy eo amin'ny kanonta ary apetraho ao anaty vilia voajanahary aorian'ny fanokafana sy ny hafanana.
Fiarovam-pirenena
Ny fiainana andavanandro amin'ny karazana soosina Sinoa dia miankina amin'ny karazana saosy ary na dia ny marika manokana aza. Voatahiry tsara, ny voankazo rehetra dia tokony hanana fiainana mandritra ny telo volana farafahakeliny.
Manamarika fa lasa ratsy ny saka
Amin'ny ankapobeny, ny fiovan'ny tsiro sy / na ny loko dia ny filazana voalohany fa ny saosy dia manomboka mamoy ny fahatsarany.
Sandra Gin avy amin'ny Asian Family Products dia manome izao torohevitra manaraka izao momba ny voamadon-tsakafo:
- Raha vantany vao misokatra ny rindrina sokatra, dia tokony ho hafanana foana ny saosy raha tokony hialany ny saosy eo amin'ny toeram-pisotroana lakozia izay ahafahana mamorona bakteria mora foana.
- Raha mafana ny saosy, dia azo omena mandritra ny telo ka hatramin'ny enim-bolana ny saosy sauce na saosy hoisin. Mazava ho azy, fa vao haingana ianao dia afaka handany ny saosy, ny tsara kokoa ary ny bakteria tsy dia mety hiorina ao anaty saosy.
- Ny famantarana sasany azonao atao dia ny mikaroka ireo sokatra ratsy dia mampisy ny bakteria (baolina fotsy na fotsy), ny rano misaraka amin'ny mpandoka izay mamatotra ny saosy, ary ny odom-bozaka ratsy.
Torohevitra momba ny Soja Soza
Raha momba ny soja soja, ny Departemantan'ny Consumer at Kikkoman dia manana izao manaraka izao:
- Ho an'ny sòsam-pamokarana vaovao dia misoroka sokatra soja ao anatin'ny telo ka hatramin'ny enim-bolana aorian'ny fanokafana. Ny sòs dia mbola azo antoka ho ampiasaina ankoatr'io fotoana io saingy ny hatsarà dia mety tsy ho tsara indrindra. Vantany vao misokatra, dia hihalefy tsikelikely ny hafanana sy ny tsiron'ilay saosy.
- Noho izany, nanolo-kevitra ny Kikkoman hanolo siramamy soja rehefa avy nanokatra izany. Ny famokarana dia manampy ny tsiron-tsakafo sy ny kalitao miorina eo amin'ny tendrony mandritra ny fotoana maharitra. Ankoatra izany, ny sotro feno soja dia tsy handratra raha tsy mafana ny fatrany fa ny kalitaony dia hihena haingana kokoa.
- Ny tavoahangy sotro maitso dia tokony hanana tsiranoka mavomavo ary mavo mena mena. Rehefa misokatra sy mipoitra amin'ny rivotra izy, dia marefo ny saosy soja ary hihamatanjaka ny tsiro sy ny fofona amin'ny fotoana. Ity no vokatr'io fanodinana io. Na dia tsy mampidi-doza aza izany amin'ny fomba rehetra, dia hiteraka fihenam-bidy izany. Amin'ny tavoahangy tranainy, ny sauce dia mety manjary miloko maivana kokoa ary manana matsiro sy matavy kokoa.