Mitady fantsona tsara ve ianao? Moa ve ianao mandany hevitra ho an'ny saosy matsiro miaraka amin'ny mpihinana anao na ny sakafonao? Ity lahatsoratra ity dia ahitana ny sasany amin'ireo soso-tsakafo Sinoa lehibe tsara indrindra izay hanantena anao hahita zavatra tena tsara ho anao.
Ny fomba fanatsaràna saosy isan-karazany ao amin'ity lahatsoratra ity dia tsotra sy haingana. Azonao atao koa ny manamboatra azy ireo ary mikarakara ao anaty vata maina sy madio mandritra ny andro vitsivitsy.
Ny menaka Chili dia manara-maso tsara ny poti-tsakafo sy ny lokom-boankazo, ary izy io dia ny tsikombakomba miafina amin'ny sakafo malaza Sichuan toy ny Bang Bang Chicken. Mba hanatsarana ny menaka chili dia ampitomboy ny tsioka sokatra na manodina solika maromaro ka hatramin'ny 1/3 kaopy.
Tahaka ny sotro be dia be no tsara indrindra raha mahavoky ny tsirony mandritra ny adiny iray alohan'ny hanompoana. Ity sauce ity dia tsara ho an'ny sakafo matavy ary na ny elatry ny akoho aza.
Hot Mustard manana mitefoka maranitra izay mandeha tsara amin'ny ravina atody sy ireo lakaoly mafana hafa. Ity no fitsipika manan-danja mampiseho ny fomba fanaovana dipoavatra mafana; dia afaka manatsara izany miaraka amin'ny siramamy sy ny fanatanjahan-tena hafa araka izay ilainy.
Sakafo be loatra amin'ny menaka
Ny famafana vinaingitra dia mitazona ny hafanana ao amin'ity recipe ity ho an'ny voanio mafana. Aza misalasala manaloka azy bebe kokoa amin'ny fampidirana karazan-tsakafo hafa toy ny vovobonin'ny chili na mena amin'ny fotoana mitovy amin'ny vinaingitra.
Ho an'ny fanaka fototra tsy misy fanampiana hafa, andramo ity Hot Mustard ity.
Ny menalan'i Sichuan peppercorn dia iray amin'ireo sushi tiako indrindra. Ny tsiron'io fitrandrahana malaza io dia avy amin'ireo peppercorns aromatika Sichuan. Ampiasao izany mba hanampiana ireo zinganao hanidin-tsakafo volo, hanidina sokatra na aiza na aiza eritreretinao.
Ity loharanon-tsakafo hafakely ity dia manome ny loka ½. Ny menaka oliva dia azo ampiasaina fa tsy menaka na menaka voajanahary ao amin'ny fanandramana, fa ataovy azo antoka fa manana teboka avo loha izy.
Peanut Sauce
Ny saosy savoka dia fomba tsara hanampiana ny tsiron-tsakafo, salady, noodla, tofu, ary satay. Ity Sinoa ity dia voatery mamorona tsiambaratelo ho an'ny voanjo misy menaka tsy misy ny tsiron-tsakafo mahavoky ny voankazo Thai voanio vita amin'ny pasteur, saingy toy ny tsiranoka.
Sakam-peanut miaraka amin'ny voankazo voanio
Amin'ny kitay 6 sy 5 minitra fotsiny, dia afaka manamboatra saosy maivana haingana sy mora ianao. Mampiavaka tsara ny salady legioma mahazatra, toy ny Indonezianina Gado Gado Salad, ary azo ampiasaina ho toy ny saosy mamy ho an'ny fandroana sy fisakafoanana.
Ho an'ny salady fanosotra salady, ampianaro kely fotsiny ny ronono voanio na hena akoho. Mba hikolokolo, avelao ny saosy hipetrahana sy mafana alohan'ny fampiasana azy.
Soso-tsakafo Sinoa Potstickers
Ity lahatsoratra ity dia misy karazan-tsakafo Sinoa 5 samihafa mamolavola karazan-tsakafo. Azonao atao ny mifidy izay tianareo hotompoina miaraka amin'ireo mpitrandraka.
Sira sy Sikonan'i Sichuan
Io sira be dia be io dia azo ampiasaina ho fitotoan'ny latabatra na toy ny fako. Io sira sy mofomamy mofomamy goavana amin'ny sakafo matsiro lalina.
Sichuan Chili saosy
Sakafo mahasalama, mafana sy malefaka Sichuan chili dia mandeha tsara amin'ny seafood.
Mamy ny tsiro tsara sy ny zava-manitra sauce tsara ny tongolo gasy, Xiaolongbao ary ny lasopy beefana.
Ity lahatsoratra ity dia ahitana fomba fanamboarana telo samihafa mba hanomanana karazan-tsakafo mamy sy mamy. Tiako manokana ny sotro maingoka malefaka sy mofomamy ao Shanghai, fa ny sòs-kafe tsara sy main'ny ketchup kosa dia mandeha tsara amin'ny seafood, toy ny trondro trondro.
Ity recipe ity dia natao ho ampiasaina amin'ny tsiranoka mahasalama sy tsiranoka izay efa misy cornstarch sy rano nampiasaina ho vongana. Raha manomana ity karazan-tsakafo ity ianao, manapaha fonosana katsaka / rano, raha te hampihena azy.
Navoakan'i Liv Wan