"Saosy Master" - ilay andian-teny dia mamorona sarinà chef iray mikorontana ao anaty lavanila fisakafoana, manandrana karazana tsiron-tsiran-tsakafo tsy misy farany sy fanatsarà na, amin'ny ezaka hahatongavana amin'ny lafarina tsara indrindra.
Raha ny marina, ny saosy masera dia ny teny ampiasaina amin'ny ranom-boasary goavam-be ampiasaina mba hanaovana ny Soy Sauce Chicken. Ny fanosotra sakafo amin'ny soja soja (antsoina koa hoe "mena-mahandro") dia teknika mahandro hita any Shanghai sy ny faritra manodidina any atsinanan'i Sina.
Fianakaviana maro no manana saosy masik'izy ireo manokana, natolony hatramin'ny taranaka maro, ary voatahiry tsara toy ny fofom-bary mahazatra izay mamono ny siramamy ao Kentucky Fried Chicken. Noho izany antony izany dia antsoina hoe "Sauce Thousand taona" ny saosy masera.
Fanatsarana sy fampiasana
Inona avy ny fitaovana entina hanamboarana saosy masira? Ny siramamy vita amin'ny licorice-flavored, szechuan peppercorn, sy siramamy mamy siramamy (siramamy na siramamy vita amin'ny saha dia azo amboarina) dia vitsivitsy amin'ireo fanatanjahan-tena izay ampidirina amina toeram-pokontany soy. Ny henanina voandro araka izay fomba iray dia tena manitra sy malefaka, dia mianjera amin'ny taolana. Azo atao ny manadio ny vinaingitra madinidinika kely ary atao toy ny saosy eo amin'ny akoho vita amin'ny voatabia raha azo atao. Azo amboarina ny ambiny ary nampiasaina imbetsaka; Ampio sokatra soja sy / na zava-pisotro ilaina raha ilaina izany. Rehefa mandeha ny fotoana dia lasa matsiro kokoa ny sokatra, miaraka amin'ny tsirony feno.
Soso-kevitra amin'ny fampiasana sotro
Voangom-bolo mangatsiaka - fianakaviana iray tian'ny mpamaky iray, misy sokatra soja maitso, kintana anise sy ginger, voahodidina dipoavatra sy menaka voajanahary Aziatika.
Sakafo voamaizin'ny soy - miaraka amin'ny szechuan peppercorn sy silaoka.
Aza misalasala manaraka ny fomba fikarakarana na fanandramana, manampina na manolo zavatra, manomboka amin'ny saosy masira.