Natao tamin'ny 3 000 taona lasa teo ho eo ny Sinoa, ny soja soja dia vita avy amin'ny tsaramaso voangom-bokatra, koban-katsaka, rano ary sira. Ny karazana soja goavambe roa dia maivana sy maizina.
Soy Sauce
Araka ny hevitr'ilay anarana, ny saosy soy maivana dia mamirapiratra kokoa ny loko ary ny sira kokoa noho ny saosy soy soja. Ao amin'ny famokarana sinoa dia ampiasaina matetika kokoa noho ny soza mainty - ampiasaina foana ny soja ao anaty fanandramana raha tsy misy ny mazava.
Dark Soy Sauce
Mandritra ny fotoana lava be, ny saosy soja mainty dia matevina sy mainty maitso. Tsy dia salohim-bary noho ny lefom-panafody. Ampiasaina ao amin'ny resipeo izy hampitombo ny loko sy ny tsiro.
Storage
Arosoy ny saosy soy amin'ny faran'ny efitra fisakafoanana.
Recommended Brand
Pearl River Bridge. Azonao ampiasaina koa ny Kikkoman Soy Sauce ho solon'ny lasopy sotro maivamaivana. Azonao atao ihany koa ny manitsy ny sira ampiasaina ao amin'ny recipe satria ny Kikkoman dia tsy misy sira noho ny sokatra soja.
Anarana hafa
Soya saosy, Shoyu (Japon)