Ireo mpanangom-bokatra sinoa, dumplings, ary jiaozi (dumplings vita amin'ny lafarina koban-tsakafo) dia efa nahafinaritra foana ny sakafo tamin'ny sakafo sinoa. Ireo mpangalatra hafakely ireo dia manodidina ny 2 000 taona farafahakeliny, ary tonga amin'ny karazany maro samihafa. Mety ho mamy, mamy, na mofomamy ny fanakona sy ny fanenana, ary mety ho sakafo mahasalama, na vegeta, na vegan mihitsy aza. Ny safidin-tsakafo dia ahitana siramamy na mofomamy.
Mazava ho azy fa afaka manamboatra na mamotika ilay traikefa ny saosy mangatsiaka misafidy ho an'ireo mpitrandraka anao. Maro ny olona manolotra saosy maromaro ho fomba iray hanomezana karazany maro ary ahafahan'ny vahiny mifidy izay tiany indrindra.
Inona no ilainao?
- Ireto misy karazan-tsakafo dimy miavaka amin'ny sakafom-boankazo. Azonao atao ny manitsy ny habetsaky ny fanafody tsirairay ampiasaina amin'ny sakafo rehetra mba hifanaraka amin'ny tsironao manokana. Ohatra, raha tianao ny saosy voatsindry, dia asio avo roa heny ny habetsaky ny chili voatoto ao anaty saosy. Raha tianao ny mamy ny sauce dia atsofoka soka iray fanampiny ½. Andramo izy rehetra, ary alao ny fialam-bolinao.
- Recipe 1: Basic Sichuan Dipping sauce
- Io no iray amin'ireo karazan-tsakafo tena tsara ho an'ny dumplings / Jiaozi any atsinanana. Ny menaka fisehoanan'i Sichuan ao amin'ity recipe ity dia tsy azo atao afa-tsy, azonao atao koa ny mampiasa menaka chili raha tianao. Misy vinaingitra ihany koa azo atao. Tsy tiako ny mampiditra vinaingitra amin'ny saosy mangatsiaka ho an'ny potstickers, dumplings na Jiaozi. Fa ny olona sasany dia tia izany!
- Fangaro
- 1 vita amin'ny tongolo lay, diniho
- 2 litatra litatra
- soy saosy soja
- 1 sirikan'ny siramamy, azonao atao ny mampiasa siramamy siramamy na siramamy demerara
- Mpivady mpivady marika fanosotra menaka na menaka sesame fotsy. Tsara kokoa ny mampiasa menaka sesame fotsy raha azonao atao izany.
- ½ teopy ½ sakafom-boasary Sichuan (fakantsary)
- Recipe 2: tsaramaso voankazo tsotra
- Fangaro:
- 4 sasan-tsigara sokatra soy soja
- 1teaspoon
- menaka sesame
- 1 lanjan'ny lanjany vinaingitra madinidinika Sinoa (mariho: tsy misy vinaingitra mena)
- 2 teaspoon ginger, minced
- Recipe 3: Pikantsary sy sakay
- Ity sakam-panidinana ity dia hanome ny "pototra" ho an'ireo potipotika ho anao. Soso-kevi-pofona mangatsiatsiaka ho an'ireo olona tia sakafo matsiro sy mamo.
- Fangaro:
- 3 sasan-tsigara sokatra soy soja
- 1 santimôpôlany maina lobaka lohataona
- 1 chili, nesorina ny voamadinika ary voa lena
- 1 vita amin'ny tongolo lay, voatoto tsara
- Jatony lava maina ½
- ½ siramamy siramamy
- Recipe 4: sotro araraka ariary
- Ity sakam-panidinana ity dia nentanin'ny lovia "Sichuan Red Oil Wontons" ary mamy mofomamy sy salady ary manana tsiron-tsakafo feno fofona.
- Fangaro:
- 2 sasan-tsigara sokatra soja soja
- Lirefy ½ hain'ny menaka Chilli
- 1 diloilo voanio tsara voanio
- 1 tavoahangy bitika maniry voanjo
- 1 sirikan'ny siramamy
- Recipe 5: Sakafo Japoney-style
- Io saosy mamy io dia nentanin'ny sakafo Japoney. Ny olona sasany dia mety hahatsapa an'io tsiro io saingy ny olona sasany dia mety hihevitra fa somary mahery loatra ny saosy sesame. Saingy karazan-tsakafo hafa ho an'ny potstickers izany. Noho izany raha mahatsapa sasatra kely amin'ny potstickers sipping sauce ianao dia afaka manome ity sauce ity handeha.
- Fangaro:
- Misy siramamy goavam-be voankazo 2 voanjom-boanjomamy Bonito, tokony misy sòs salady any amin'ny tsenan'ny Sinoa / Azia any Japon amin'ny fizarana sakafo Japoney.
- 1 teaspoon sesame sesame sira, na azonao atao ny mampiasa tahony tahiny
- 1 teaspoon White Miso
- 1 sirikan'ny siramamy
- 1 teaspoon mirin
- Sotro lehibe misy siny ½
Ahoana no fanaovana azy?
fomba fanao:
Amboary ny zava-drehetra miaraka amin'ny rehetra mba hialany amin'ny 30 minitra farafahakeliny mba hahafahan'ny tsiranoka rehetra mifampiankina mifamatotra tsara.
Arofa ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fampangatsiahana alohan'ny hampiasana azy. (Ampiasao ao anatin'ny 3 hatramin'ny 4 andro). Manompoa amin'ny potsy.