Hummus dia mety ho iray amin'ireo sakafo mahazatra indrindra any Moyen-Orient noho ny lazany manerantany. Ny dipoavatra mitoka-manidina kychepea dia hita any amin'ny fivarotana fivarotan-tsakafo mahazatra any avaratra-amerika sy any amin'ireo sakafo tsy misy sakafo any Moyen Orient.
Ny teny hoe hummus dia avy amin'ny teny Ejiptiana ho an'ny chickpeas, ny endri-tsoratra fototra voalohany, na dia maro beana aza no azo ampiasaina. Ny karazana ny hummus recipe amin'ny andro maoderina dia azo jerena amin'ny taonjato faha-13 amin'ny bokin-tsakafo egyptiana.
Hummus dia matetika no asidraina ao amin'ny fitsangatsanganana (or mezze) tray miaraka amin'ny falafel, vony ary tahiny tahini. Azo atao ny manidina ao anaty kitapo mofomamy na legioma na legioma. Manamboatra sakafo sy sakafo mahavelona koa izy io.
Matetika izy no mifangaro amin'ny zava-manitra toy ny kimainina na sumak ary azo ampiasaina miaraka amina menaka oliva, voatabia voatabia, voatabia cucumber, persily na cilantro, chickpeas ary pine nuts.
Ny fahaverezan'ny fahazoana ho an'ny hummus dia efa tompon'andraikitra amin'ny lazany any amin'ny firenena toa an'i Ejipta, Jordania sy Syria. Ary ny fampitahana azy amin'ny hena sy ny vy mandany dia manome azy ho an'ny lalàna jiosy japoney ary noho izany, malaza any Israely.
Tahini dia ampahany mahazatra sy manan-danja amin'ny hummus ary tsy azo ovaina. Na izany aza dia azo omena azy io.
Inona no ilainao?
- 1 16 oz ny kakazo na garbanzo tsaramaso
- 1/4 mofomamy vita amin'ny kapoaka
- voanjobory asiana
- 3-5 jona sosony sifotra (miankina amin'ny tsiro)
- 1 1/2 lany tahony (pasteur sesame)
- Sakamalao 2, tongolo gasy, nopotehina
- 1/2 sirikan'ny sira
- 2 diloilo menaka oliva
Ahoana no fanaovana azy?
Esory ireo kifafa ary esory ny ranom-boasary. Amboary ny kitrotro voapotsitra, sotro-pofona, sesame pasteo, tongolo gasy ary sira ao anaty blender na sakafo processeur. Ampio kaopy 1/4 amin'ny tahirin-tsakafo voatokana avy amin'ny chickpeas. Mialà 3-5 minitra ambany, mandra-pahavitrihana tsara sy malefaka.
Apetraho ao anaty fonosana fantsom-panafody, ary manamboara lavadavaka kely ao afovoan'ny hummus.
Manampia sira kely kely (tantely 1-2) avy amin'ny menaka oliva ao anaty lavadrano.
Ahantona miaraka amin'ny parsley (fakan-kevitra).
Manompoa avy hatrany amin'ny mofo maimaim-poana , mafana na mangotraka, na mofomamy ary mafana.
fiovana
Ho an'ny hummus spicier, ampio ranom-boasary mena na sifotra vita amin'ny cayenne.
Mitahiry Hummus
Hummus dia afaka mivezivezy mandritra ny 3 andro ary afaka hijanona ao amin'ny frizidera mandritra ny iray volana. Hanampy oliva menaka oliva raha toa ka toa maina loatra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 445 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| gliosida | 63 g |
| Fiovan'ny diabeta | 12 g |
| proteinina | 19 g |